Wapń i białko
cenne składniki mleka
Na plus
Przetwory mleczne dostarczają łatwo przyswajalnego białka i wapnia, a także witamin z grupy B oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Czy maślanka truskawkowa jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: maślanka to lekkostrawny fermentowany napój mleczny, ale wersja truskawkowa często zawiera dodany cukier, aromaty i barwniki, więc najlepiej wybierać tę o krótkim składzie.
Maślanka truskawkowa to maślanka smakowa, czyli fermentowany napój mleczny z dodatkiem soków lub przecierów owocowych. Powstaje na bazie zwykłej maślanki, która ma orzeźwiający, lekko kwaśny smak i jest produktem lekkostrawnym.
Wątpliwości dotyczą tego, co kryje się za truskawkowym smakiem. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi wybierać przetwory mleczne bez dodatków smakowych, bo producenci często dodają do nich cukier w znacznych ilościach, a także aromaty i barwniki. O wartości napoju decyduje więc skład z etykiety.
Spis treści
Maślanka truskawkowa: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa mleczna baza z wapniem i białkiem, na minus dodatki w wersji smakowej. Maślanka truskawkowa jest zdrowa z umiarem, a najlepiej wypada ta z krótkim składem i bez cukru dodanego.
Bakterie mlekowe
lekkostrawna
Na plus
Maślanka jest produktem lekkostrawnym, a bakterie kwasu mlekowego z przetworów fermentowanych korzystnie wpływają na mikroflorę jelit.
Cukier dodany
sprawdź etykietę
Na minus
Wysokie spożycie cukru dodanego wiąże się z otyłością i cukrzycą, a Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczanie cukrów prostych w diecie.
Aromaty i barwniki
dodatki w smakowych
Z umiarem
Do smakowych przetworów mlecznych dodaje się często aromaty i barwniki. Wybieraj wersję, w której smak zawdzięczasz owocom, a nie samemu aromatowi.
Nazwa na opakowaniu
bywa mieszaniną
Z umiarem
Ze względu na brak regulacji prawnych nazwą „maślanka” określa się też mieszaninę maślanki, mleka w proszku, serwatki i innych dodatków, więc czytaj skład.
Laktoza
zawiera laktozę
Z umiarem
Produkty fermentowane, takie jak maślanka, mogą być lepiej tolerowane niż mleko dzięki bakteriom mlekowym, które rozkładają laktozę, ale tolerancja bywa różna u różnych osób.
Ile maślanki truskawkowej dziennie i jak jeść z głową
- Maślanka może być jedną z porcji nabiału w ciągu dnia. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wskazuje, że dziennie warto zjeść 2-3 porcje nabiału, a jedna porcja to 1 szklanka (200 ml) napoju takiego jak kefir czy jogurt.
- Na co dzień wybieraj maślankę naturalną i dosmakuj ją sam, na przykład garścią świeżych albo mrożonych truskawek.
- Truskawkową maślankę kupuj rzadziej i traktuj raczej jak deser niż napój do picia przez cały dzień.
- Pij ją schłodzoną do śniadania z płatkami owsianymi albo do kanapek zamiast słodzonych napojów.
Szkodliwość i przeciwwskazania: maślanka truskawkowa
Maślanka truskawkowa szkodzi przede wszystkim osobom uczulonym na białka mleka i nietolerującym laktozy. Szkodliwy bywa też dodany cukier, gdy pijesz ją często i w dużych ilościach.
- Przy alergii na białka mleka krowiego maślanka szkodzi, bo jest produktem mlecznym. Zamienniki omów z lekarzem lub dietetykiem.
- Przy nietolerancji laktozy może dawać wzdęcia, nadmierne gazy, biegunkę, uczucie pełności i ból brzucha, choć ilość tolerowana jest różna u różnych osób.
- Częste picie wersji słodzonej szkodzi, bo wysokie spożycie cukru dodanego prowadzi do rozwoju otyłości i cukrzycy, a słodkie napoje sprzyjają próchnicy.
- Przy cukrzycy i nadwadze wybieraj maślankę naturalną i zapytaj dietetyka o ilość, jaką możesz pić.
Porady
- Czytaj skład i tabelę wartości odżywczej, bo mówią więcej niż obrazek truskawki na opakowaniu.
- Porównaj ilość cukru w kilku produktach i wybierz ten z najmniejszą.
- Zrób własną wersję: zmiksuj maślankę naturalną z mrożonymi truskawkami, a dostaniesz owocowy smak bez cukru z butelki.
- Jeśli lubisz słodszy smak, dodaj łyżeczkę niskosłodzonego dżemu lub musu owocowego, jak radzi Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
Najczęstsze pytania
Czy maślanka truskawkowa jest zdrowa?
Z umiarem. Mleczna baza dostarcza białka i wapnia, ale smakowa wersja często zawiera cukier, aromaty i barwniki, więc lepsza jest maślanka naturalna lub truskawkowa o krótkim składzie.
Czy maślanka truskawkowa szkodzi?
Szkodzi osobom z alergią na białka mleka i może dokuczać przy nietolerancji laktozy. Zdrowej osobie nie szkodzi w rozsądnej ilości, ale nadmiar dodanego cukru jest niekorzystny.
Czy maślanka truskawkowa ma dużo cukru?
To zależy od produktu, bo do smakowych przetworów mlecznych producenci często dodają cukier w znacznych ilościach. Zajrzyj do tabeli wartości odżywczej i wybierz wersję z jak najmniejszą jego ilością.
Czy maślanka truskawkowa jest lepsza od jogurtu owocowego?
Nie ma jednej odpowiedzi, bo liczy się skład konkretnego produktu. Zarówno przy maślance, jak i jogurcie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi wybierać wersje naturalne, bez dodatków smakowych.
Czy maślanka jest dobra przy nietolerancji laktozy?
Może być lepiej tolerowana niż mleko, bo bakterie mlekowe rozkładają laktozę, ale zawiera ją nadal. Wprowadzaj ją stopniowo i obserwuj objawy.
Ile maślanki można pić dziennie?
Szklanka (200 ml) to jedna porcja nabiału. Dziennie zaleca się 2-3 porcje nabiału, więc maślanka może być jedną z nich.
