Kofeina
ok. 30 mg w szklance
Z umiarem
W badaniach przyjmuje się średnio taką ilość w szklance herbaty o pojemności 200 ml, zdecydowanie mniej niż w filiżance kawy. Granulat zaparzony długo i mocno da jednak więcej.
Czy herbata granulowana jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: herbata granulowana to zwykła czarna herbata w drobnych kuleczkach, której napar dostarcza kofeiny i polifenoli, więc pij ją świeżo zaparzoną, bez cukru i nie do głównych posiłków.
Herbata granulowana to czarna herbata przetworzona metodą CTC: liście są zgniatane, rwane i zwijane w małe, twarde kuleczki. Tak powstaje większość herbat do torebek, bo granulki szybko oddają kolor i smak, dając mocny, lekko cierpki napar.
Skoro to ta sama roślina co każda inna herbata, pytanie o zdrowie sprowadza się do tego, co ląduje w kubku: ile kofeiny, jak długo parzysz i czy słodzisz. Granulat nie jest ani lepszy, ani gorszy od herbaty liściastej, tyle że szybciej robi się z niego bardzo mocny napar.
Spis treści
Herbata granulowana: co jest na plus, a co na minus
Przeważają plusy, bo herbata jest napojem bez kalorii, a badania obserwacyjne wiążą jej picie z korzystnym wpływem na serce. Na minus liczą się kofeina, garbniki hamujące wchłanianie żelaza i szczawiany przy bardzo dużych ilościach.
Polifenole
mniej niż w zielonej
Na plus
Czarna herbata jest w pełni sfermentowana, dlatego ma mniej polifenoli niż zielona, ale wciąż zawiera katechiny i inne przeciwutleniacze. W badaniach u ludzi ich znaczenie nie wydaje się duże.
Serce i naczynia
wiązana z mniejszym ryzykiem udaru
Na plus
Meta-analizy wiążą większe spożycie herbaty z mniejszym ryzykiem udaru mózgu, choć wyniki dla chorób serca ogółem są niejednoznaczne.
Garbniki i żelazo
utrudniają wchłanianie
Z umiarem
Polifenole herbaty hamują wchłanianie żelaza z diety, dlatego nie popijaj nią głównych posiłków ani preparatów żelaza.
Szczawiany i fluor
znaczne ilości w naparze
Z umiarem
Herbata zawiera szczawiany i jony fluorkowe. Przy dużym, codziennym spożyciu mogą one obciążać nerki, dlatego nie traktuj jej jak wody.
Kalorie i dodatki
bez kalorii, jeśli bez cukru
Na plus
Sam napar nie dostarcza energii. Cukier, syropy i śmietanka robią z niego deser, więc słodź rzadko albo wcale.
Ile herbaty granulowanej dziennie i jak jeść z głową
- Zaparzaj granulat wrzątkiem przez trzy do pięciu minut: dłużej uwalniają się garbniki i napar robi się gorzki, a nie mocniejszy w działaniu.
- Pij herbatę między posiłkami, a nie do obiadu, zwłaszcza gdy masz kłopot z żelazem.
- Kofeinę z herbaty dolicz do tej z kawy, napojów typu cola i czekolady. Dorośli zwykle mieszczą się w granicy około 400 mg kofeiny dziennie.
- Zamiast cukru spróbuj plasterka cytryny albo kilku listków mięty.
Szkodliwość i przeciwwskazania: herbata granulowana
Herbata granulowana szkodzi głównie w nadmiarze: bardzo mocna i pita w dużych ilościach dostarcza sporo kofeiny, szczawianów i fluoru. Ostrożność dotyczy też kobiet w ciąży i karmiących oraz osób z chorobami nerek.
- Kobietom karmiącym piersią szkodzi nadmiar kofeiny: EFSA uznaje za bezpieczne do 200 mg dziennie, a w ciąży limit ustal z lekarzem.
- Osobom z kamicą szczawianową lub chorobami nerek szkodzą duże ilości herbaty, bo zawiera szczawiany, więc zapytaj lekarza o bezpieczną porcję.
- Szkodliwa bywa bardzo mocna herbata wieczorem: kofeina utrudnia zasypianie i może nasilać niepokój.
- Osobom z niedoborem żelaza szkodzi popijanie herbatą posiłków, bo polifenole ograniczają wchłanianie tego pierwiastka.
- Dzieciom nie podawaj mocnych naparów, a gorącej herbaty nie pij tuż po zaparzeniu, żeby nie poparzyć jamy ustnej.
Porady
- Wybieraj herbatę z napisem na opakowaniu o dacie przydatności i trzymaj ją szczelnie zamkniętą, z dala od wilgoci i silnych zapachów.
- Granulat odmierzaj łyżeczką, bo łatwo przesadzić z ilością i dostać bardzo mocny napar.
- Jeśli chcesz mniej kofeiny, skróć czas parzenia albo sięgnij po herbatę bezkofeinową lub ziołową.
- Zimną herbatę z cukrem i gotowe napoje herbaciane zastąp własnym naparem z cytryną.
Najczęstsze pytania
Czy herbata granulowana jest zdrowa?
Jest zdrowa z umiarem: to napój bez kalorii z polifenolami, ale zawiera kofeinę i garbniki. Najlepiej pić ją świeżo zaparzoną, bez cukru, między posiłkami.
Czy herbata granulowana czy liściasta jest zdrowsza?
To ta sama roślina, różni się tylko stopniem rozdrobnienia. Drobne granulki szybciej oddają składniki, więc napar jest mocniejszy już po krótkim parzeniu.
Czy herbata granulowana szkodzi?
W rozsądnych ilościach nie. Szkodzi dopiero nadmiar, bo dostarcza kofeiny, szczawianów i fluoru, a polifenole utrudniają wchłanianie żelaza.
Ile kofeiny ma herbata granulowana?
Napar z czarnej herbaty zawiera 100-594 mg kofeiny w litrze, zależnie od gatunku, ilości herbaty i czasu parzenia. W typowej szklance przyjmuje się średnio około 30 mg.
Czy herbata granulowana jest zdrowsza niż kawa?
Ma wyraźnie mniej kofeiny na porcję niż kawa, więc łagodniej pobudza. Nie oznacza to, że można pić jej bez umiaru.
Czy można pić herbatę granulowaną w ciąży?
Tak, ale z umiarem i z doliczeniem kofeiny z kawy oraz napojów. Dla kobiet karmiących EFSA uznaje za bezpieczne do 200 mg dziennie, a w ciąży limit ustal z lekarzem.
