Energia
520 kcal w 100 g
Na minus
To dużo jak na przekąskę, bo suszone chipsy są skoncentrowane, a smażone dodatkowo nasiąkają olejem.
Czy chipsy bananowe są zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: chipsy bananowe, smażone lub suszone, są skoncentrowane pod względem kalorii, cukru i tłuszczu, więc lepiej traktować je jako przekąskę od święta niż zamiennik świeżych owoców.
Chipsy bananowe to chrupiące plasterki banana, smażone w głębokim tłuszczu albo suszone. Smażone robi się zwykle z niedojrzałych bananów w oleju słonecznikowym lub kokosowym i mogą być solone, doprawione przyprawami albo obtoczone cukrem czy miodem. Suszone bywają brązowe i gumowate, bardzo słodkie i o intensywnym smaku banana.
Skoro to owoc, wiele osób zakłada, że przekąska jest zdrowa. Tymczasem suszenie i smażenie zmieniają bilans: zostaje cukier, a dochodzą kalorie i tłuszcz. Poniżej sprawdzamy, jak chipsy wypadają na tle świeżego banana.
Spis treści
Chipsy bananowe: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają skoncentrowane kalorie, tłuszcz i cukry, na plus są składniki mineralne i witaminy z owocu. Dlatego chipsy lepiej jeść rzadko i w małej ilości.
Tłuszcz
34% masy
Na minus
Smażone chipsy robi się w oleju słonecznikowym lub kokosowym, a to podnosi zawartość tłuszczu w porównaniu ze świeżym owocem.
Cukry
skoncentrowane
Na minus
Świeże banany mają 12,4-21,8 g cukrów w 100 g, a suszenie nie usuwa cukrów, tylko je zagęszcza. Suszone owoce wolno jeść w niewielkich ilościach.
Magnez i witamina B6
po ok. 20% normy w 100 g
Na plus
Suszone chipsy bananowe są bogatym źródłem magnezu i witaminy B6, a w mniejszej ilości także żelaza, miedzi i potasu.
Dodatki
zależy od wersji
Z umiarem
Chipsy mogą być solone, doprawione przyprawami albo obtoczone cukrem czy miodem, a żywność wysokoprzetworzona bywa wysokokaloryczna i obfituje w cukry, sól i tłuszcz.
Ile chipsów bananowych dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj chipsy bananowe jak słodycze, a nie jak porcję owoców; ustalonej porcji dziennej nie ma, więc wybieraj niewielką ilość od czasu do czasu.
- Wybieraj wersje suszone bez smażenia, bez cukru, soli i polewy, a najlepiej bez dodatków w składzie.
- Dodawaj niewielką ilość do owsianki lub jogurtu naturalnego z orzechami i nasionami; takie połączenie spowalnia tempo wchłaniania cukrów.
- Na co dzień częściej sięgaj po świeży banan, bo owoce w całości zawierają błonnik, który wydłuża trawienie.
Szkodliwość i przeciwwskazania: chipsy bananowe
Chipsy bananowe szkodzą przede wszystkim przy częstym jedzeniu i w dużych ilościach, zwłaszcza w wersjach smażonych, słonych albo słodzonych. Oto kogo to dotyczy.
- Osobom z cukrzycą lub insulinoopornością szkodzą przez skoncentrowany cukier, więc porcję omów z dietetykiem.
- Przy odchudzaniu duże porcje chipsów łatwo przekraczają zapotrzebowanie, bo są bardzo kaloryczne.
- Przy nadciśnieniu unikaj wersji solonych i doprawianych, a przy podwyższonym cholesterolu smażonych w oleju.
- Regularne duże spożycie żywności wysokoprzetworzonej wiązano w badaniach z większym ryzykiem chorób serca i nowotworów, więc chipsy z długą listą dodatków lepiej omijać.
Porady
- Czytaj skład: najlepsze chipsy mają tylko banany, ewentualnie olej, bez cukru i aromatów.
- Zamiast chipsów weź świeży banan lub suszony owoc bez dodatków w małej ilości.
- Domowe, suszone lub pieczone w piekarniku plasterki dają większą kontrolę nad dodatkami niż sklepowe smażone.
Najczęstsze pytania
Czy chipsy bananowe są zdrowe?
Okazjonalnie. Zawierają magnez i witaminę B6, ale są skoncentrowane pod względem kalorii, tłuszczu i cukrów.
Czy chipsy bananowe szkodzą?
Przy częstym jedzeniu mogą szkodzić przez kalorie, cukier i sól, zwłaszcza w wersjach smażonych i słodzonych. Od czasu do czasu mała porcja nie jest problemem.
Czy chipsy bananowe tuczą?
Są bardzo kaloryczne, więc w dużych porcjach łatwo przekroczyć zapotrzebowanie. W małej ilości jako przekąska nie są problemem.
Czy chipsy bananowe zastąpią owoce?
Nie do końca. Świeże owoce mają błonnik i mniej skoncentrowanych cukrów, a suszone owoce wolno jeść tylko w niewielkich ilościach.
Czy domowe chipsy bananowe są lepsze?
Mogą być, bo sam decydujesz o dodatkach. Suszone lub pieczone w piekarniku wypadają lepiej niż smażone w głębokim tłuszczu.
