Sól
2,6 g w 100 g
Na minus
To ponad połowa dziennego limitu 5 g soli dla dorosłego, a sery topione są wymieniane wśród istotnych źródeł soli w diecie.
Czy serki topione Hochland są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: serki topione Hochland dają białko z mleka, ale mają dużo soli i tłuszczu nasyconego, więc smaruj cienko i nie jedz ich codziennie.
Serki topione Hochland to kremowe sery w bloczkach, krążkach i plastrach, które łatwo rozsmarować na kanapce. Ser topiony powstaje przez przetopienie sera z dodatkiem topników, a w tych serkach dochodzą mleko, masło i śmietanka.
Pytania dotyczą soli, tłuszczu i dodatków, bo skład jest dłuższy niż w twarożku. Liczby poniżej pochodzą z etykiety serka ze śmietanką w krążkach; w innych smakach, na przykład z szynką, wartości są nieco inne.
Spis treści
Serki topione Hochland: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają sól i tłuszcz nasycony, bo w 100 g serka jest ich naprawdę dużo, a na plus białko z mleka i brak dodanego cukru. Wszystko zależy od grubości warstwy na kanapce.
Tłuszcze nasycone
11 g w 100 g
Na minus
Z 16 g tłuszczu w 100 g aż 11 g to kwasy nasycone, więc kanapkę smaruj cienko.
Białko
11 g w 100 g
Na plus
Serek zawiera ser, odtworzone mleko i białka mleka, więc jest źródłem białka.
Energia
211 kcal w 100 g
Z umiarem
Cienka warstwa na kromce to kilkanaście gramów, a nie 100 g, więc w porcji jest odpowiednio mniej energii.
Cukry
5,8 g w 100 g
Na plus
Cukry pochodzą z mleka, bo na liście składników nie ma dodanego cukru.
Topniki
E450, E452, E331
Z umiarem
Ser topi się z dodatkiem topników, którymi są kwasy cytrynowy, winowy i mlekowy oraz ich sole. Na etykiecie jako sole emulgujące figurują E450, E452 i E331.
Ile serków topionych Hochland dziennie i jak jeść z głową
- Smaruj serek cienką warstwą na pieczywie razowym i dokładaj warzywa: rzodkiewkę, ogórek albo paprykę.
- Traktuj go jako dodatek, a nie podstawę każdego posiłku, bo sery topione należą do istotnych źródeł soli.
- Doliczaj sól z serka do puli 5 g na dzień i w pozostałych posiłkach ogranicz wędliny, chipsy i dania gotowe.
- Jeśli chcesz użyć go w kuchni, dodaj łyżkę do zupy-krem z porów albo do zupy pomidorowej, zamiast sięgać po więcej śmietany.
Szkodliwość i przeciwwskazania: serki topione Hochland
Serki topione szkodzą głównie osobom z nadciśnieniem, podwyższonym cholesterolem i alergią na mleko oraz tym, którzy jedzą je w dużych ilościach. Przy nietolerancji laktozy obserwuj reakcję.
- Przy nadciśnieniu nadmiar soli szkodzi, bo prowadzi do nadciśnienia, udaru i zawału, więc serek trzeba wliczyć do dziennego limitu soli.
- Przy podwyższonym cholesterolu i miażdżycy ogranicz serek, bo cholesterol towarzyszy tłuszczom zwierzęcym, w tym mlecznemu, a jego spożycie należy ograniczać.
- Przy alergii na białka mleka serek szkodzi, bo zawiera ser, masło i białka mleka.
- Przy nietolerancji laktozy nie musisz rezygnować z mlecznych produktów, ponieważ większość osób dobrze reaguje na niewielkie ilości laktozy, ale obserwuj objawy.
Porady
- Czytaj skład i wartości na 100 g: im krótsza lista składników i mniej soli, tym lepiej.
- Porównuj warianty: bloczek ze śmietanką ma 181 kcal i 13 g tłuszczu w 100 g, a krążek ze śmietanką 211 kcal i 16 g.
- Wybierz jedno: serek albo masło na kanapce, żeby nie dublować tłuszczu.
Najczęstsze pytania
Czy serki topione Hochland są zdrowe?
Z umiarem. Dają białko z mleka, ale mają dużo soli i tłuszczu nasyconego, więc jedz je od czasu do czasu i cienką warstwą.
Czy serki topione Hochland szkodzą?
Zdrowej osobie w małej ilości nie szkodzą. Ostrożne powinny być osoby z nadciśnieniem, podwyższonym cholesterolem i alergią na mleko.
Z czego są zrobione serki topione Hochland?
W krążku ze śmietanką jest 29% sera, 49% odtworzonego mleka odtłuszczonego, masło i 5% śmietanki, a także sole emulgujące, białka mleka i sól.
Czy serki topione Hochland mają dodany cukier?
W serku ze śmietanką na liście składników nie ma cukru, a obecne w nim cukry pochodzą z mleka.
Czy serki topione Hochland zawierają laktozę?
Są zrobione z mleka, więc mogą ją zawierać. Przy nietolerancji obserwuj objawy, bo większość osób toleruje niewielkie jej ilości.
