Wytarcie patelni ręcznikiem
odrobina oleju
Gdy tłuszczu jest niewiele, na przykład po naleśnikach, zbierz go ręcznikiem papierowym i wyrzuć ręcznik do kosza.
Co zrobić z olejem po smażeniu?
W skrócie Olej po smażeniu ostudź i wytrzyj ręcznikiem papierowym albo zlej do szczelnej butelki i wyrzuć do odpadów zmieszanych, większą ilość oddaj do PSZOK, a czysty przefiltruj i użyj ponownie.
Po naleśnikach zostaje na patelni cienka warstwa tłuszczu, po frytkach, pączkach czy faworkach cały garnek albo misa frytkownicy. W obu przypadkach olej nie może trafić do zlewu ani do sedesu, bo tężeje w rurach i zatyka kanalizację.
To, co z nim zrobisz, zależy od ilości i od tego, w jakim jest stanie. Olej, który się nie przypalił, można przechować i wykorzystać jeszcze raz, na przykład gdy smażysz frytki dzień po dniu. Zużyty trafia do kosza na odpady zmieszane albo do punktu selektywnej zbiórki, skąd wraca do obiegu jako surowiec do produkcji świec, detergentów, smarów i biopaliw.
Spis treści
Co można zrobić z olejem po smażeniu: pomysły
Jest 8 sposobów na olej po smażeniu, a najprostszy zajmuje chwilę: wystarczy 1 ręcznik papierowy. Wybór zależy od tego, czy tłuszczu jest odrobina, garnek czy pełna frytkownica, oraz od tego, czy olej nadaje się jeszcze do smażenia.
Butelka do odpadów zmieszanych
1 szczelna butelka
Zimny olej po smażeniu w głębokim tłuszczu przelej do szczelnego naczynia, choćby pustej plastikowej butelki lub słoika, i wyrzuć razem z nim do odpadów zmieszanych.
Oddanie do PSZOK
większe ilości
Punkt Selektywnej Zbiórki Odpadów Komunalnych przyjmuje zużyty olej spożywczy. Po oczyszczeniu jest on przetwarzany na świece, detergenty, smary i biopaliwa.
Ponowne smażenie
więcej niż 1 raz
Tego samego oleju możesz użyć jeszcze raz, na przykład do frytek smażonych dzień po dniu, o ile się nie przypalił.
Przechowanie w lodówce
1 słoik
Ostudzony i przefiltrowany olej przelej do zamkniętego słoika albo butelki i trzymaj w lodówce do następnego smażenia.
Odbiór przez firmę
duże ilości
Olej z restauracji i innych lokali odbierają wyspecjalizowane firmy, które mają pozwolenie na odbiór i transport i zapewniają pojemniki do przechowywania. Niektóre go skupują.
Mydło do prania i sprzątania
kilka zastosowań
Zużyty olej bywa surowcem do wyrobu domowych mydeł gospodarczych, a po oczyszczeniu także do produkcji tworzyw sztucznych.
Ratunek dla zatkanego zlewu
10 min
Jeśli olej trafił już do odpływu, wlej tam sodę oczyszczoną, ocet i wodę, a po około 10 minutach zalej wrzątkiem.
Najszybszy pomysł krok po kroku
- Zostaw olej w garnku lub na patelni, aż całkiem wystygnie.
- Przelej zimny olej do szczelnego naczynia, na przykład do pustej plastikowej butelki albo słoika, i mocno zakręć.
- Wyrzuć naczynie z olejem do pojemnika na odpady zmieszane.
- Resztę tłuszczu z patelni zbierz ręcznikiem papierowym i wyrzuć ręcznik do kosza.
Czego nie robić z olejem po smażeniu: najczęstsze błędy
Przy oleju po smażeniu błędy kosztują więcej niż nieudany obiad, bo kończą się zapchanymi rurami albo zepsutym smakiem kolejnej potrawy. Tych rzeczy źródła każą nie robić.
- Wylewanie oleju do zlewu lub sedesu. Tłuszcz nie spływa jak woda, osadza się na ściankach rur, łączy z innymi odpadami w tak zwane góry tłuszczowe i może zatkać kanalizację.
- Wlewanie do odpływu gorącego oleju. Skutki bywają wtedy jeszcze poważniejsze.
- Smażenie na oleju, który się przypalił. Takiego oleju nie wolno używać ponownie.
- Odstawianie oleju do ponownego użycia bez filtrowania, w cieple i na świetle. Jakość oleju spada po każdym smażeniu, a przyprawy sprawiają, że psuje się jeszcze szybciej.
- Przykrywanie patelni pokrywką, żeby olej nie pryskał. Para skrapla się na pokrywce, a po jej podniesieniu woda spada na tłuszcz i pryskanie jest jeszcze mocniejsze.
Porady
- Żeby zużytego oleju było mniej, smaż na patelni z nieprzywierającą powłoką, na małej ilości tłuszczu, albo wybierz pieczenie, gotowanie na parze lub air fryer.
- Ręcznik papierowy sprawdza się przy małych ilościach, ale nie nadużywaj tego sposobu. Większą ilość oleju lepiej oddać do punktu zbiórki.
- Zamiast pokrywki użyj specjalnej siatki na patelnię, która zatrzymuje krople tłuszczu i pozwala wodzie parować.
- Przed smażeniem dokładnie osusz mięso i warzywa. Im bardziej mokry produkt, tym mocniej strzela olej.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z olejem po smażeniu?
Małą ilość zbierz ręcznikiem papierowym, większą po ostudzeniu przelej do szczelnej butelki lub słoika. Jedno i drugie wyrzuć do odpadów zmieszanych albo zawieź olej do PSZOK.
Co zrobić z olejem po frytkach z frytkownicy?
Jeśli się nie przypalił, przefiltruj go i przechowaj w chłodzie w zamkniętym naczyniu do kolejnego smażenia. Zużyty przelej do słoika lub butelki i wyrzuć do zmieszanych albo oddaj do punktu selektywnej zbiórki odpadów komunalnych.
Czy olej po smażeniu można wylać do zlewu?
Nie. W niższej temperaturze olej tężeje i osadza się w rurach, co z czasem prowadzi do zatoru, a w skrajnych przypadkach do wylania ścieków.
Czy można smażyć drugi raz na tym samym oleju?
Można, pod warunkiem że olej się nie przypalił, został przefiltrowany i stał w chłodnym, ciemnym miejscu. Po każdym smażeniu jego jakość spada, dlatego źródła odradzają wielokrotne używanie.
Co zrobić z przepalonym olejem?
Wyrzucić. Na oleju, który raz się przypalił, nie wolno smażyć ponownie, więc po ostudzeniu przelej go do szczelnego naczynia i wyrzuć do odpadów zmieszanych.
Co zrobić z gorącym olejem?
Odczekać, aż wystygnie. Do butelki przelewa się dopiero zimny olej, a gorącego w żadnym razie nie wlewa się do kanalizacji.
Co zrobić, żeby olej nie pryskał z patelni?
Olej pryska przez wodę, więc osusz patelnię i produkty. Pomaga też przetarcie patelni ręcznikiem papierowym nasączonym octem albo wsypanie odrobiny soli przed wlaniem tłuszczu.
