Kluski śląskie
po śląsku
Dołeczki w kluskach zatrzymują sos i każdy kęs jest dobrze nasączony.
Z czym podawać sos grzybowy?
W skrócie Sos grzybowy najlepiej pasuje do kopytek, kluseczek, ziemniaków, kaszy i kotletów, a świeżości dodadzą surówka z kapusty albo ogórek kiszony.
Sos grzybowy, kremowy i aromatyczny, to jeden z tych dodatków, które potrafią zrobić z prostego dania pełny obiad. Dobrze zbiera się go z talerza pieczywem albo skrobiowym dodatkiem.
Ponieważ sam jest sycący i tłusty, potrzebuje towarzystwa, które go przyjmie, a obok dobrze zagra coś kwaśnego i chrupiącego.
Spis treści
Z czym podawać sos grzybowy: najlepsze dodatki
Najczęściej sos grzybowy podaje się z kluskami, ziemniakami i kaszą, ale równie dobrze polewa się nim mięso. Do tego dołóż warzywa, które przełamią kremowość.
Gnocchi
po włosku
Miękkie kluseczki ziemniaczane i kremowy sos grzybowy to proste, sycące połączenie.
Kasza gryczana
wytrawnie
Orzechowy smak kaszy dobrze współgra z aromatem grzybów.
Gotowane ziemniaki
klasyka
Ziemniaki z koperkiem i sos grzybowy to domowy, niedzielny klasyk.
Kotlet schabowy
na mięsnie
Chrupiący kotlet polany sosem grzybowym to częsty obiadowy zestaw.
Makaron tagliatelle
kremowo
Szeroki makaron dobrze łapie gęsty sos.
Fasolka w bułce tartej
do chrupania
Zielone warzywo z chrupiącą bułką równoważy tłusty sos.
Surówka z kiszonej kapusty
kwaśno
Kwaśna kapusta przełamuje kremową śmietanę.
Jak skomponować talerz
- Wybierz jeden główny dodatek skrobiowy, który wchłonie sos: kluski, kaszę albo ziemniaki.
- Sos nałóż na wierzch lub obok, żeby ciepłe kluski nie rozmokły.
- Dołóż surówkę albo kiszonkę, bo sos jest kremowy i potrzebuje kwaśnego kontrastu.
- Posyp wszystko natką pietruszki, wtedy talerz zyska świeżość.
Jak urozmaicić sos grzybowy
Sos grzybowy nie kończy się na kluskach. Możesz podać go jako dodatek do mięsa, na grzance albo jako warzywny obiad, w zależności od tego, na co masz ochotę.
- Z kaszą jaglaną i pieczonymi warzywami na wegetariański obiad.
- Na grzance z jajkiem w roli sycącej kolacji.
- Do pieczonego kurczaka lub piersi z indyka.
- Z naleśnikami albo kopytkami jako danie na zimowy dzień.
Porady
- Sos możesz przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem podgrzać z odrobiną wody lub śmietany.
- Dodaj ocet lub sok z cytryny na końcu, a sos zyska wyrazistość.
- Podawaj gorący, bo po wystygnięciu tężeje.
- Nadmiar sosu przechowuj w słoiku w lodówce i dodaj do kaszy albo do jajecznicy.
Najczęstsze pytania
Sos grzybowy z czym podawać?
Najlepiej z kluskami, ziemniakami, kaszą gryczaną lub mięsem, na przykład kotletem. Dobrze pasuje też do makaronu.
Czy sos grzybowy pasuje do makaronu?
Tak, szczególnie do szerokich wstążek i penne. Posyp parmezanem.
Jaka surówka do sosu grzybowego?
Kwaśna: z kiszonej kapusty, marchewki z jabłkiem albo mizeria. Przełamie kremowość sosu.
Czy sos grzybowy podaje się do mięsa?
Tak, do kotleta, polędwiczek, indyka i pieczonego kurczaka. To jedno z najpopularniejszych połączeń.
Z czym podać sos grzybowy na wegetariański obiad?
Z kaszą, kopytkami lub puree ziemniaczanym i pieczonymi warzywami.
