Uszka z grzybami
na Wigilię
Tradycyjny dodatek do czystego barszczu.
Z czym podawać barszcz czerwony?
W skrócie Barszcz czerwony podawaj z ziemniakami, uszkami z grzybami, pampuszkami z czosnkiem, pasztecikiem lub fasolą, posypany koperkiem i z odrobiną śmietany.
Barszcz czerwony na Wigilię jest czysty, a na co dzień często zabielany śmietaną. Dodatki zależą od tego, czy podajesz go jako zupę, czy jako wigilijny wywar.
Poniżej zestawy na świąteczny stół i na zwykły obiad, od uszek po pampuszki i ziemniaki.
Spis treści
Z czym podawać barszcz czerwony: najlepsze dodatki
Wigilijny barszcz idzie z uszkami lub pasztecikiem, a codzienny z ziemniakami i jajkiem. Wybierz kierunek i dobierz resztę.
Paszteciki z mięsem
do filiżanki
Chrupiące ciasto francuskie z nadzieniem, na przyjęcie.
Pampuszki z czosnkiem
po ukraińsku
Miękkie bułeczki z czosnkiem do barszczu ukraińskiego.
Ziemniaki z cebulką
na co dzień
Domowy sposób: ziemniaki obok zupy, okraszone smażoną cebulką.
Pierogi ruskie
sycąco
Klasyczny dodatek do barszczu w polskich domach.
Fasola
po południowemu
Ugotowana fasola dodaje sytości, popularna w południowej Polsce.
Śmietana i koperek
na wierzch
Zabielony barszcz zyskuje łagodny smak.
Jajko na twardo
prosto
Połówka jajka sprawia, że zupa jest obiadem.
Jak skomponować talerz
- Zdecyduj, czy barszcz ma być czysty, czy zabielany.
- Czysty podawaj z uszkami lub pasztecikiem, osobno, a nie w misce.
- Zabielany lub ukraiński uzupełnij ziemniakami albo pampuszkami.
- Posyp koperkiem lub natką, żeby dodać świeżości.
Jak urozmaicić barszcz czerwony
Barszcz nie musi być zawsze wigilijny. Zmień dodatki i wyjdzie z niego sycący obiad, kolacja albo zupa do filiżanki dla gości.
- W kubku jako przystawka z pasztecikiem.
- Z kawałkami mięsa i ziemniakami jako ukraiński barszcz.
- Z fasolą i boczkiem w wersji sycącej.
- Wersja zimowa na bulionie z kluskami.
Porady
- Barszcz gotuj wcześniej, bo po odstaniu smak się pogłębia.
- Nie gotuj go po dodaniu buraków, bo traci kolor.
- Pampuszki i uszka podgrzej tuż przed podaniem.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać barszcz czerwony?
Z uszkami, pasztecikiem, ziemniakami lub pampuszkami. Ozdób koperkiem i ewentualnie śmietaną.
Z czym podawać barszcz ukraiński?
Z pampuszkami z czosnkiem, śmietaną i kawałkiem mięsa albo kiełbasy.
Czy barszcz czerwony podaje się z ziemniakami?
Tak, to częsty domowy zestaw. Ziemniaki można osobno okrasić cebulką.
Co do barszczu na Wigilię?
Uszka z grzybami, paszteciki albo fasola, a sam barszcz zostaw bez śmietany.
