Sos słodko-kwaśny
klasyka
Najpopularniejszy sos do sajgonek, lekko słodki i kwaskowy.
Z czym podawać sajgonki?
W skrócie Sajgonki podawaj z sosem słodko-kwaśnym, sojowym lub chili, z ryżem, makaronem ryżowym i surówką z kapusty pekińskiej, marchewki i ogórka.
Sajgonki to chrupiące rulony z farszem warzywnym lub mięsnym, smażone na złoto. Są tłuste i chrupiące, więc potrzebują świeżego, kwaśnego lub ostrego towarzystwa.
W kuchni azjatyckiej podaje się je z sosem do maczania, świeżymi ziołami i sałatą, a na obiad z ryżem lub makaronem.
Spis treści
Z czym podawać sajgonki: najlepsze dodatki
Oto dodatki do sajgonek, od sosów po ryż i świeże surówki.
Sos sojowy z limonką
po azjatycku
Sól, kwas i aromat w jednej miseczce.
Sos chili
na ostro
Dla tych, którzy lubią pikantnie.
Sos teriyaki
słodko
Gęsty, lekko słodki sos do maczania.
Ryż jaśminowy
na obiad
Gotowany na sypko, zamienia sajgonki w pełny posiłek.
Makaron ryżowy
po wietnamsku
Z ziołami i sosem, jako sałatka z sajgonkami.
Surówka z kapusty pekińskiej
na świeżo
Z marchewką i ogórkiem, chrupiąca i orzeźwiająca.
Liście sałaty i mięta
po wietnamsku
Sajgonkę zawija się w liść z miętą i maczasz w sosie.
Marynowana czerwona cebula
dla kwasu
Kwaśna cebula dobrze przełamuje tłusty farsz.
Jak skomponować talerz
- Sajgonki są smażone, więc dodaj coś świeżego i kwaśnego.
- Sos do maczania podaj w osobnych miseczkach.
- Jeśli to obiad, dodaj ryż lub makaron, jeśli przekąska, wystarczy sos i sałata.
- Zioła, jak kolendra i mięta, ożywiają talerz.
- Podawaj od razu, bo szybko tracą chrupkość.
Jak urozmaicić sajgonki
Sajgonki to nie tylko obiad. Oto inne sposoby podania.
- Na imprezę: w małych rolkach z kilkoma sosami.
- Lekko: pieczone w piekarniku zamiast smażonych.
- Po wietnamsku: zawinięte w sałatę z ziołami.
- Do zupy: obok miski rosołu azjatyckiego.
Porady
- Sajgonki odgrzewaj w piekarniku, nie w mikrofalówce.
- Sosy możesz przygotować wcześniej.
- Farsz dobrze odsącz, żeby nie rozmoczył ciasta.
- Gotowe sajgonki można zamrozić przed smażeniem.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać sajgonki?
Z sosem słodko-kwaśnym lub sojowym, ryżem i surówką. Na imprezie same z sosem.
Jaki sos pasuje do sajgonek?
Słodko-kwaśny, sojowy z limonką, chili lub teriyaki. Podaj kilka do wyboru.
Jaka surówka pasuje do sajgonek?
Z kapusty pekińskiej, marchewki, ogórka i kolendry, z lekkim dressingiem sojowym.
Czy sajgonki to obiad?
Tak, jeśli dodasz ryż lub makaron i surówkę. Same są raczej przekąską.
