Witamina C
43,9 mg w 100 g
Na plus
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podaje dla cytryny 40-60 mg witaminy C w 100 g, więc kumkwat mieści się w tym samym zakresie. Obróbka kulinarna może obniżyć jej ilość nawet o 50%.
Czy kumkwat jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy: kumkwat to mały cytrus jadany razem ze skórką, który dostarcza błonnika i witaminy C, o ile nie sięgasz po wersje kandyzowane albo w syropie, bo to one dokładają cukru.
Kumkwat to owoc z rodzaju Fortunella, zaliczany do cytrusów. Uprawia się go w Chinach, ale także nad Morzem Śródziemnym, głównie na greckiej wyspie Korfu. Można go zjeść na surowo razem ze skórką albo przetworzyć na konfitury i kandyzowane owoce.
Wątpliwości dotyczą głównie cukru oraz tego, co dzieje się z owocem po przetworzeniu. Świeży kumkwat jest niskokaloryczny i daje sporo błonnika, a kandyzowany czy zalany syropem to już bliżej deseru. O zdrowotności decyduje więc forma, w jakiej go jesz.
Spis treści
Kumkwat: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają błonnik i witamina C w niewielkim owocu. Na minus jest cukier, który rośnie przy kandyzowaniu i konserwowaniu w syropie, dlatego świeży kumkwat jest wyraźnie lepszym wyborem niż jego przetwory.
Błonnik
6,5 g w 100 g
Na plus
Owoc je się w całości, razem ze skórką, więc błonnik zostaje w porcji.
Cukry naturalne
9,36 g w 100 g
Z umiarem
To cukry obecne w samym owocu, bez dodatku z zewnątrz. Przy przetworach z syropem i kandyzowaniu cukru jest wyraźnie więcej.
Energia
71 kcal w 100 g
Na plus
Świeży kumkwat jest niskokaloryczną przekąską, którą łatwo dodać do jogurtu, sałatki owocowej albo dania z kurczakiem.
Cukier w przetworach
kandyzowany, w syropie
Na minus
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, by cukry wolne dawały mniej niż 10% energii dziennie, czyli około 50 g przy diecie 2000 kcal. Cukier z kandyzowania i syropu wlicza się do tego limitu.
Ile kumkwatu dziennie i jak jeść z głową
- Jedz świeże kumkwaty dokładnie umyte, razem ze skórką, bo tak się je najczęściej.
- Światowa Organizacja Zdrowia zaleca co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie, a kumkwaty mogą być częścią tej porcji.
- Kandyzowane, suszone i w syropie traktuj jak słodycz, bo takie przetwory mają więcej cukrów prostych, więc jedz je w ograniczonych ilościach.
- Łącz kumkwat z jogurtem naturalnym, kaszą albo mięsem, żeby zmniejszyć udział cukru w całym posiłku.
- Konfitury z kumkwatów rób z możliwie małą ilością cukru, bo dodatek cukru zwiększa kaloryczność przetworu.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kumkwat
Świeży kumkwat szkodzi rzadko. Problemem bywa cukier w przetworach, który szkodzi osobom z cukrzycą i insulinoopornością oraz każdemu, kto przekracza zalecany limit cukrów wolnych.
- Osoby z cukrzycą i insulinoopornością nie muszą rezygnować z owoców, ale powinny wybierać je głównie w postaci surowej, bo obróbka podnosi indeks i ładunek glikemiczny.
- Kandyzowany kumkwat jest szkodliwy w nadmiarze, bo to źródło cukru dodanego, a taki cukier zwiększa kaloryczność i ładunek glikemiczny.
- Suszone owoce, także kumkwaty, szkodzą przy dużych porcjach, bo skupiają cukry proste i łatwo zjeść ich za dużo.
Porady
- Wybieraj owoce jędrne, o gładkiej skórce, a przed jedzeniem dokładnie je umyj, skoro jesz je razem ze skórką.
- Przy kandyzowanych i suszonych kumkwatach czytaj skład i szukaj tych bez dodatku cukru.
- Świeże kumkwaty wykorzystuj do sałatek, a ciepłe dania doprawiaj nimi pod koniec gotowania, bo obróbka obniża zawartość witaminy C.
- Zamiast słodkiej konfitury ze sklepu podaj do kanapki świeży owoc z jogurtem.
Najczęstsze pytania
Czy kumkwat jest zdrowy?
Tak, w świeżej postaci to zdrowa przekąska z błonnikiem i witaminą C. Zdrowotność spada, gdy kupujesz kumkwaty kandyzowane albo w syropie z dużą ilością cukru.
Czy kumkwat szkodzi?
Świeży zwykle nie szkodzi. Szkodzić może cukier w przetworach, szczególnie osobom z cukrzycą i insulinoopornością, które powinny pilnować porcji i formy owocu.
Czy kumkwat można jeść ze skórką?
Tak, kumkwat je się na surowo razem ze skórką. Dokładnie go umyj przed jedzeniem.
Ile kalorii ma kumkwat?
Według USDA surowy kumkwat ma 71 kcal w 100 g.
Ile witaminy C ma kumkwat?
Surowy kumkwat ma 43,9 mg witaminy C w 100 g, a obróbka cieplna może jej ubyć nawet o 50%.
Czy kandyzowany kumkwat jest zdrowy?
To raczej słodycz niż owoc, bo zawiera dodany cukier. Jedz go okazjonalnie i w małych porcjach, a na co dzień wybieraj świeże owoce.
Czy kumkwat jest dla cukrzyków?
Zalecenia dla diabetyków nie wykluczają owoców, ale lepiej jeść je surowe i w kontrolowanych ilościach. O porcji zdecyduj razem z lekarzem lub dietetykiem.
