Cukier
bardzo dużo, 56,8 g w 100 g
Na minus
Cukier jest pierwszym składnikiem na etykiecie. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, by cukry dodane stanowiły mniej niż 10% dziennej energii.
Czy Nutella jest zdrowa?
W skrócie Okazjonalnie: Nutella to przede wszystkim cukier i tłuszcz palmowy z niewielkim dodatkiem orzechów, więc lepiej traktować ją jako słodką przyjemność niż codzienne smarowidło do kanapek.
Nutella to włoski krem czekoladowo-orzechowy, który ląduje na kanapkach, naleśnikach i w ciastach. Na etykiecie pierwszy jest cukier, potem olej palmowy, a dopiero za nimi orzechy laskowe, kakao i mleko w proszku.
Wątpliwości budzą dwie rzeczy: ilość cukru i tłuszcz palmowy. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zalicza słodzone kremy do smarowania do produktów wysokoenergetycznych i radzi nie jeść ich w nadmiarze. Dobra wiadomość: cienka warstwa od święta to nie dramat, gorzej, gdy krem staje się codziennym śniadaniem.
Spis treści
Nutella: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa skład: dużo cukru, tłuszczu nasyconego i kalorii. Na plus można policzyć jedynie orzechy i kakao, ale jest ich w kremie niewiele w porównaniu z resztą.
Energia
2278 kJ (544 kcal) w 100 g
Na minus
Badane kremy do smarowania mają od 554 do 609 kcal w 100 g, więc to bardzo kaloryczny dodatek.
Tłuszcz nasycony
31,6 g tłuszczu w 100 g
Na minus
Z tego 11 g to tłuszcze nasycone, których zalecenia każą unikać w nadmiarze.
Olej palmowy
drugi na liście składników
Na minus
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej uznaje olej palmowy za mniej korzystny dla zdrowia niż inne oleje roślinne i radzi ograniczać go w diecie. Dzieciom zaleca ograniczać produkty z jego udziałem.
Orzechy laskowe
13% składu
Z umiarem
Orzechy są źródłem magnezu i cynku, a kremy do smarowania mają od 3,1 do 5,8 mg witaminy E w 100 g. Przy takiej ilości cukru to jednak słaby argument za codziennym jedzeniem.
Laktoza
6,6% mleka w proszku
Z umiarem
Krem zawiera mleko w proszku i serwatkę, więc osoby z nietolerancją laktozy powinny wziąć to pod uwagę.
Ile Nutelli dziennie i jak jeść z głową
- Smaruj cienko: łyżka kremu to 25 g, czyli przy 56,8 g cukru w 100 g około 14 g cukru.
- Wliczaj Nutellę w dzienny limit słodyczy. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca mniej niż 10% energii z cukrów dodanych, a przy 2000 kcal dziennie to około 200 kcal.
- Dołóż do kanapki plasterki banana lub truskawki zamiast kolejnej warstwy kremu.
- Jeśli szukasz zamiennika, wybierz masło orzechowe o krótkim składzie. Ma więcej błonnika (do 10,7 g w 100 g), ale też dużo tłuszczu i soli.
Szkodliwość i przeciwwskazania: Nutella
Nutella nie jest trucizną i pojedyncza kanapka nie zaszkodzi. Szkodliwy bywa nadmiar: częste duże porcje dokładają cukru, tłuszczu nasyconego i kalorii. Szczególnej uwagi wymagają dzieci, osoby z cukrzycą i alergicy.
- Nadmiar cukrów dodanych szkodzi sercu i metabolizmowi: wysokie spożycie wiąże się z otyłością, cukrzycą i podwyższonym ciśnieniem krwi.
- Dzieci, które jedzą słodycze kilka razy dziennie, częściej mają próchnicę. Dlatego Nutella nie powinna być codziennym elementem ich śniadania.
- Alergicy na orzechy laskowe, mleko lub soję (lecytyny sojowe) powinni jej unikać, bo wszystkie te składniki są w kremie.
- Osoby z nietolerancją laktozy muszą liczyć się z mlekiem w proszku i serwatką w składzie.
- Przy cukrzycy i nadwadze zapytaj lekarza lub dietetyka, czy i w jakiej ilości możesz sięgać po słodkie kremy.
Porady
- Porównuj etykiety kremów: im większy udział orzechów i mniej cukru, tym lepszy wybór.
- Nakładaj krem łyżeczką, a nie nożem do masła. Łatwiej wtedy pilnować porcji.
- Kupuj mały słoik, żeby nie mieć zapasu pod ręką na codzienne podjadanie.
- Przy słodkim śniadaniu dla dzieci dodaj owoc i pamiętaj o myciu zębów.
Najczęstsze pytania
Czy Nutella jest zdrowa?
Nie jest produktem na co dzień: to głównie cukier i olej palmowy z dodatkiem orzechów i kakao. Jako okazjonalny, niewielki dodatek nie jest problemem.
Czy Nutella jest zdrowa dla dzieci?
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi ograniczać dzieciom produkty z olejem palmowym, a częste słodycze sprzyjają próchnicy. Podawaj ją rzadko i w małej ilości.
Czy Nutella szkodzi?
Pojedyncza kanapka nie szkodzi, ale regularny nadmiar dokłada cukru, tłuszczu nasyconego i kalorii. To łączy się z otyłością i cukrzycą.
Ile Nutelli można zjeść dziennie?
Osobnej normy nie ma, liczy się całość słodyczy w diecie. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, by cukry dodane dawały mniej niż 10% energii.
Czy w Nutelli jest laktoza?
Tak, w składzie jest mleko odtłuszczone w proszku i serwatka w proszku. Osoby z nietolerancją laktozy powinny to uwzględnić.
Czy olej palmowy w Nutelli jest szkodliwy?
To tłuszcz bogaty w kwasy nasycone, uznawany za mniej korzystny od innych olejów roślinnych. W dużych ilościach i u dzieci lepiej go ograniczać.
Czym zastąpić Nutellę?
Kremem o większym udziale orzechów, masłem orzechowym o krótkim składzie albo po prostu owocami z odrobiną kakao.
