Nutella klasyczna w słoiku
Może zawierać
Brak zbóż w składzie i brak ostrzeżenia o glutenie, ale też brak deklaracji „bezglutenowy”.
Czy Nutella ma gluten?
Może zawierać To zależy, klasyczny krem Nutella nie ma w składzie zbóż, ale nie jest oznaczony jako bezglutenowy, a Nutella B-ready i Biscuits zawierają pszenicę.
Klasyczna Nutella w słoiku nie ma glutenu w składzie, ale producent nie oznacza jej jako produktu bezglutenowego. Krem składa się z siedmiu składników: cukru, oleju palmowego, orzechów laskowych, odtłuszczonego mleka w proszku, kakao, lecytyny sojowej i waniliny.
Żaden z nich nie pochodzi ze zbóż glutenowych, a na polskiej stronie produktu nie ma ostrzeżenia o możliwej obecności glutenu. Skład może się jednak zmienić, dlatego przy każdym zakupie trzeba zajrzeć na etykietę słoika.
Inaczej wyglądają przekąski z rodziny Nutella: wafelki, ciastka, rogaliki i lody. Część z nich zawiera mąkę pszenną albo ostrzeżenie o glutenie.
Spis treści
Nutella: odmiany i produkty z glutenem i bez
Pod marką Nutella sprzedaje się dziś nie tylko krem w słoiku, ale też wersję roślinną, wafelki, ciastka, rogaliki i lody. Ocena zależy od składu konkretnego produktu: sam krem nie ma zbóż, a przekąski z kremem mają zwykle pszenny wafel lub ciasto.
Nutella Plant-Based
Może zawierać
Wersja roślinna bez zbóż glutenowych w składzie i bez bezglutenowego oznaczenia.
Nutella B-ready
Ma gluten
Wafelek z kremem zawiera mąkę pszenną, białka pszenne i ekstrakt słodu jęczmiennego.
Nutella Biscuits
Ma gluten
Ciastka z mąki pszennej z dodatkiem otrąb pszennych i mąki ze słodu jęczmiennego.
Lody Nutella
Może zawierać
Na etykiecie jest ostrzeżenie, że mogą zawierać zboża zawierające gluten, więc przy celiakii lepiej je odpuścić.
Nutella Croissant
Ma gluten
Rogalik z mąki pszennej i zakwasu pszennego z dodatkiem glutenu pszennego.
Jak kupić Nutellę bez glutenu
- Przed zakupem przeczytaj skład na słoiku: klasyczny krem nie powinien zawierać żadnego zboża.
- Sprawdź, czy na opakowaniu nie pojawiło się ostrzeżenie „może zawierać gluten” albo „może zawierać zboża zawierające gluten”.
- Nie przenoś oceny kremu na inne produkty marki; każdy wafelek, ciastko czy lód sprawdzaj osobno.
- Kupuj krem w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu, a nie w porcjach nakładanych w barach czy hotelach, gdzie stoi obok pieczywa.
Czym zastąpić Nutellę na diecie bezglutenowej
Krem czekoladowo-orzechowy z przekreślonym kłosem
Daje pewność, której nie ma zwykła Nutella, bo producent regularnie bada go na zawartość glutenu.
Domowy krem z orzechów laskowych
Uprażone orzechy zmiksuj na gładko z kakao, cukrem pudrem i odrobiną mleka; znasz wtedy każdy składnik.
Masło orzechowe o prostym składzie
Stowarzyszenie Osób z Celiakią zalicza masła orzechowe do produktów bez glutenu; pasuje do tostów i naleśników.
Krem z daktyli i kakao
Słodki, gęsty krem do naleśników i gofrów bez dodatku cukru.
Nutella a celiakia: na co uważać
Największym zagrożeniem przy Nutelli nie jest skład kremu, tylko wspólny słoik. Krem nabierany nożem, który wcześniej dotykał pszennego pieczywa, szybko łapie okruchy, a przy celiakii szkodzą nawet ich śladowe ilości.
- Nutella zawiera mleko, orzechy laskowe i soję, więc przy alergii na te składniki odpada niezależnie od glutenu.
- Skład i zakłady produkcyjne bywają różne w różnych krajach, więc opieraj się na etykiecie produktu kupionego w Polsce, a nie na zagranicznych deklaracjach.
Porady
- Dla osoby z celiakią kup osobny słoik i opisz go flamastrem na pokrywce, żeby nikt nie sięgał do niego nożem od pszennej kanapki.
- Do bezglutenowych naleśników z kremem użyj mieszanki mąk bezglutenowych albo mąki ryżowej z jajkami.
- Trzymaj krem w temperaturze pokojowej, bo w lodówce twardnieje i przy smarowaniu kruszy delikatne pieczywo bezglutenowe.
Najczęstsze pytania
Dlaczego Nutella nie ma napisu „bezglutenowy”, skoro w składzie nie ma zbóż?
Słowo „bezglutenowy” producent może umieścić tylko wtedy, gdy gwarantuje najwyżej 20 mg glutenu na kilogram, co wymaga kontroli i badań. Brak tego napisu nie znaczy, że gluten jest w kremie, tylko że nikt tego nie deklaruje.
Czy Nutella Plant-Based ma gluten?
W jej składzie są cukier, olej palmowy, orzechy laskowe, ciecierzyca, kakao, sproszkowany syrop ryżowy, lecytyna sojowa, sól i aromaty, czyli nic ze zbóż glutenowych. Producent ostrzega za to, że może zawierać mleko.
Czy naleśniki z Nutellą są bezglutenowe?
Tylko wtedy, gdy ciasto zrobisz z mąki bezglutenowej i usmażysz na czystej patelni. W kawiarniach naleśniki smaży się najczęściej z mąki pszennej, więc problemem jest ciasto, a nie krem.
Czy Nutella jest bezpieczna przy alergii na pszenicę?
Klasyczny krem nie ma pszenicy w składzie, ale nie ma też gwarancji producenta dotyczącej glutenu. Przy alergii decyzję o takich produktach najlepiej podjąć z lekarzem prowadzącym.
