Cukry
ok. 35 g w 100 g chipsów
Na minus
Wysuszony owoc ma mniej wody, ale cukry zostają, więc jest ich skoncentrowanym źródłem: w 100 g świeżych moreli jest 10,2 g cukrów, a w suszonych aż 61,9 g.
Czy suszone banany są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: suszony banan to skoncentrowane źródło cukrów, a chipsy bananowe bywają smażone w tłuszczu, więc jedz je jako niewielki dodatek, a nie przekąskę bez limitu.
Suszone banany to plasterki owocu pozbawione wody, jedzone jako słodka przekąska albo dodatek do owsianki i musli. Pod tą nazwą sprzedaje się jednak dwa różne produkty: banany suszone oraz chipsy bananowe, czyli plastry smażone w głębokim tłuszczu lub suszone, często słodzone albo solone.
Wątpliwości biorą się stąd, że po wysuszeniu owoc zmniejsza objętość, ale nie traci cukrów, więc łatwo zjeść go za dużo. Sprawdź, co zyskujesz, a co dokładasz sobie wraz z garścią chrupiących plasterków.
Spis treści
Suszone banany: co jest na plus, a co na minus
Przeważa koncentracja energii i cukru, więc to dodatek, a nie podstawa diety. Na plus są błonnik, magnez i witamina B6, choć dane z tabeli składu dotyczą chipsów bananowych, a nie każdej suszonej wersji.
Kalorie
520 kcal w 100 g chipsów
Na minus
Tyle podaje tabela składu dla chipsów bananowych, więc sprawdź wartość energetyczną na opakowaniu konkretnego produktu.
Tłuszcz
34% masy chipsów
Na minus
Chipsy bananowe smaży się w oleju słonecznikowym lub kokosowym, a w 100 g jest około 29 g tłuszczu nasyconego.
Magnez i witamina B6
21% i 20% dziennej wartości
Na plus
W 100 g chipsów bananowych tabela wskazuje je jako bogate źródło magnezu i witaminy B6, a żelaza, miedzi i potasu jest średnio po 10-11% dziennej wartości.
Błonnik
7,7 g w 100 g chipsów
Z umiarem
To sporo błonnika, ale idzie w parze z dużą ilością energii, więc nie wystarcza, by uznać chipsy za lekką przekąskę.
Ile suszonych bananów dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj suszone banany jak niewielki dodatek, bo suszone owoce mogą uzupełniać zbilansowaną dietę i zastępować słodycze, ale tylko w niewielkich ilościach.
- Odmierz porcję do miseczki, bo łatwo zjeść garść za dużo.
- Dodawaj plasterki do owsianki, jogurtu naturalnego lub musli zamiast słodzonych dodatków.
- Wybieraj banany bez dodatku cukru i bez smażenia, a słodzone, solone i smażone chipsy zostaw na okazje.
Szkodliwość i przeciwwskazania: suszone banany
Suszone banany nie szkodzą zdrowemu dorosłemu w małej porcji, ale w nadmiarze dokładają cukru i kalorii, a chipsy także tłuszczu nasyconego. Ostrożni powinni być chorzy na cukrzycę, osoby z nadwagą i wrażliwi na siarczyny.
- Przy cukrzycy i insulinooporności suszone owoce są skoncentrowanym źródłem cukrów, więc porcję uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem.
- Przy nadwadze chipsy bananowe szkodzą bilansowi energetycznemu, bo to produkt bardzo kaloryczny.
- Osoby wrażliwe na siarczyny, w tym część astmatyków, mogą reagować na dwutlenek siarki, którym zabezpiecza się kolor niektórych suszonych owoców, więc czytaj skład.
- Chipsy bananowe bywają dodatkowo oblewane cukrem lub miodem, solone albo przyprawiane, co dokłada cukru lub soli.
Porady
- Na co dzień zwykle lepszy jest świeży banan, bo nie jest zagęszczony przez suszenie.
- Sprawdź na etykiecie, czy w składzie jest dwutlenek siarki albo dodatek cukru, i wybierz wersję z jak najkrótszym składem.
- Nie jedz dużej porcji wieczorem, bo wtedy cukry proste zużywają się wolniej i mogą fermentować w jelitach, dając wzdęcia.
Najczęstsze pytania
Czy suszone banany są zdrowe?
Z umiarem. Mają błonnik i magnez, ale są skoncentrowanym źródłem cukrów, a chipsy bananowe także tłuszczu, więc jedz je w małych ilościach.
Czy suszone banany są szkodliwe?
W małej porcji nie, ale w nadmiarze szkodzą sylwetce i poziomowi cukru. Uważaj też, jeśli jesteś wrażliwy na siarczyny.
Czy suszone banany mają mniej kalorii niż świeże?
Nie, licząc na tę samą wagę: świeże banany mają do 170 kcal w 100 g, a chipsy bananowe 520 kcal.
Czy suszone banany zastąpią słodycze?
Mogą je zastąpić, ale w niewielkich ilościach, bo cukrów w nich dużo.
Czym różnią się suszone banany od chipsów bananowych?
Chipsy to cienkie plastry smażone w głębokim tłuszczu albo suszone, zwykle z twardszych, bardziej skrobiowych odmian, takich jak plantany, często słodzone lub solone.
