Alkohol
zazwyczaj 40-45%
Na minus
Nalewki to alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół, zazwyczaj o 40-45-procentowej zawartości alkoholu. Pigwówka jest więc napojem mocnym, a nie przetworem owocowym.
Czy nalewka z pigwy jest zdrowa?
W skrócie Okazjonalnie: nalewka z pigwy, czyli pigwówka, to napój alkoholowy, więc owoc nie czyni jej zdrową; traktuj ją jako świąteczny kieliszek do smaku, a nie jako domowe lekarstwo.
Nalewka z pigwy, zwana pigwówką, to alkoholowy macerat owoców pigwy, czyli dużych, aromatycznych owoców podobnych do jabłka lub gruszki. Czasem robi się ją także z owoców pigwowca, które są mniejsze i bardziej kwaśne, a w kuchni używa się ich podobnie. Nalewka powstaje przez zalanie owoców alkoholem, często z dodatkiem cukru lub miodu.
Wątpliwości biorą się stąd, że pigwa jest owocem bogatym w błonnik, pektyny i witaminy, więc w domowych opowieściach nalewka bywa uznawana za wzmacniającą. Sprawdzamy, co na to wiedza o alkoholu i o samym owocu, żeby świąteczny kieliszek przy wspólnym stole był świadomym wyborem.
Spis treści
Nalewka z pigwy: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa alkohol, który jest kaloryczny i szkodzi w ciąży, a na plus zostają składniki samego owocu, których w kieliszku jest niewiele. Dlatego nalewka z pigwy pozostaje okazjonalnym trunkiem.
Kalorie
7 kcal w 1 g alkoholu
Na minus
Sam alkohol jest bardzo kaloryczny, a każdy gram zawiera tyle energii co prawie gram tłuszczu. Dodatkowo nalewki bywają słodzone.
Cukier
zależy od receptury
Z umiarem
Nalewki mogą być słodzone syropem cukrowym lub miodem, a półsłodkie i półwytrawne tradycyjnie podaje się do mięs. Sprawdzaj, ile słodzidła dodano do własnej nalewki.
Owoc pigwy
błonnik, pektyny, witaminy
Na plus
Owoce pigwy są bogate w pektyny, taniny i witaminy, ale w kieliszku nalewki ich ilość jest niewielka, a surowe są rzadko spożywane z powodu kwaśnego, cierpkiego smaku.
Porcja
mały kieliszek, 50 ml
Z umiarem
Nalewki podaje się w małych kieliszkach o pojemności 50 ml, i taka ilość to rozsądny punkt odniesienia, jeśli sięgasz po trunek.
Nalewka sklepowa
skład bywa inny
Z umiarem
Napoje sprzedawane jako nalewka nie zawsze są nalewkami, bo przemysłowo miesza się w nich różne esencje, co ma niewiele wspólnego z tradycyjnym przyrządzaniem. Czytaj etykietę.
Ile nalewki z pigwy dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj nalewkę z pigwy jako rzadki dodatek do świątecznego stołu, a nie codzienny napój.
- Nalewaj do małych kieliszków o pojemności 50 ml i pij powoli, popijając wodą, a przy prowadzeniu pojazdu w ogóle po nią nie sięgaj.
- Jeśli chcesz zjeść owoc, rób z pigwy dżem, sok, konfiturę, galaretkę albo herbatę z suszonych plastrów, czyli wersje bez alkoholu.
- Dosładzaj nalewkę oszczędnie, a przy domowym przepisie przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Szkodliwość i przeciwwskazania: nalewka z pigwy
Nalewka z pigwy szkodzi każdemu, kto pije jej dużo, a przede wszystkim kobietom w ciąży i karmiących, dzieciom i osobom, które prowadzą pojazdy, przyjmują leki lub mają choroby wątroby. Samo pochodzenie z owocu niczego tu nie zmienia.
- Kobiety w ciąży powinny całkowicie unikać alkoholu: nie stwierdzono bezpiecznej ilości, a alkohol przenika przez łożysko i działa toksycznie na płód, więc nalewka szkodzi dziecku niezależnie od ilości.
- Alkohol szkodliwie wpływa na regenerację, nawodnienie i jakość snu, a kolejnego dnia pogarsza zdolności poznawcze i wysiłkowe.
- Osobom z chorobami wątroby, trzustki lub uzależnionym od alkoholu każda nalewka szkodzi, a przy stałych lekach trzeba zapytać lekarza, bo alkohol może wchodzić w interakcje.
- Dzieciom i młodzieży nie wolno podawać nalewek, a deser z nalewką lub pigwówką z dodatkiem do herbaty także nie jest dla nich bezpieczny.
Porady
- Przygotowując nalewkę, dokładnie umyj owoce pigwy i usuń gniazda nasienne, bo to one wymagają obróbki.
- Nie traktuj nalewki jako lekarstwa na przeziębienie ani wzmacniacza: owoc ma witaminy, ale alkohol zostaje alkoholem.
- Etykietuj słoiki z datą i mocą, żeby wiedzieć, co i kiedy nalałeś, i trzymaj poza zasięgiem dzieci.
- Jeśli lubisz smak pigwy, rób z niej syrop, dżem lub herbatę owocową, które nie zawierają alkoholu.
Najczęstsze pytania
Czy nalewka z pigwy jest zdrowa?
Okazjonalnie, jako świąteczny kieliszek. To napój alkoholowy, więc zalety owocu nie czynią z niej produktu zdrowego.
Czy nalewka z pigwy szkodzi?
Tak, jak każdy napój alkoholowy: szkodzi w nadmiarze, szczególnie w ciąży, przy chorobach wątroby i przy lekach. W małym kieliszku od święta zdrowym dorosłym zwykle nie szkodzi, ale bezpieczniej jest jej unikać.
Ile ma kalorii nalewka z pigwy?
Wartość zależy od mocy i ilości cukru, ale sam alkohol zawiera 7 kcal w 1 g. Dodatkowo nalewki bywają słodzone syropem cukrowym lub miodem.
Czy nalewka z pigwy leczy przeziębienie?
Nie, nie ma podstaw, by traktować ją jako lekarstwo. Owoc pigwy ma witaminy, ale alkohol nie służy zdrowiu.
Czy kobieta w ciąży może pić nalewkę z pigwy?
Nie, nie wolno, bo nie ma bezpiecznej ilości alkoholu w ciąży.
Czym różni się pigwa od pigwowca?
Owoce pigwy są większe i bardziej aromatyczne, a pigwowca bardziej kwaśne i mniejsze. Zastosowanie kulinarne mają podobne, więc nalewkę robi się z obu.
