Kofeina
1-7 mg w 100 ml
Na plus
Dla porównania zwykła kawa w jednej porcji ma od 23 mg (mielona, parzona w domu) do 143 mg (americano na wynos).
Czy kawa bezkofeinowa jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: kawa bezkofeinowa zawiera tylko śladowe ilości kofeiny, a w analizach badań obserwacyjnych, podobnie jak zwykła, wiązała się z mniejszym ryzykiem cukrzycy typu 2, choć nie jest całkiem pozbawiona kofeiny.
Kawa bezkofeinowa to kawa, z której na etapie obróbki ziaren usunięto większość kofeiny, zwykle metodami chemicznymi albo za pomocą dwutlenku węgla. Powstała z myślą o osobach, które powinny unikać kofeiny, a większość takich kaw smakuje podobnie jak ich odpowiedniki z kofeiną.
Zostaje pytanie, czy bez kofeiny kawa nadal jest zdrowa i czy można pić ją bez ograniczeń. Poniżej sprawdzamy, co mówią o niej badania i komu mimo wszystko lepiej ją ograniczyć.
Spis treści
Kawa bezkofeinowa: co jest na plus, a co na minus
Przeważają plusy dla osób wrażliwych na kofeinę: napój ma smak kawy, a kofeiny tylko śladowe ilości. Minusem jest to, że nie jest całkiem bezkofeinowa, a korzyści opisuje się w badaniach obserwacyjnych, nie jako lek.
Limit kofeiny
400 mg, w ciąży 200 mg
Na plus
EFSA uznaje takie dzienne ilości za niebudzące obaw u zdrowych dorosłych oraz u kobiet w ciąży. Przy kilku miligramach w 100 ml kawa bezkofeinowa pozwala wypić więcej filiżanek bez zbliżania się do tych limitów.
Cukrzyca typu 2
RR 0,94 na filiżankę
Na plus
W metaanalizie badań prospektywnych każda dodatkowa filiżanka kawy bezkofeinowej dziennie wiązała się ze względnym ryzykiem cukrzycy typu 2 równym 0,94, a różnica wobec kawy z kofeiną nie była istotna statystycznie.
Zgony ogółem
niższe ryzyko w analizie
Na plus
Metaanaliza badań kohortowych wiązała picie kawy z niższym ryzykiem zgonu z jakiejkolwiek przyczyny, a podobne zależności znaleziono dla kawy z kofeiną i bezkofeinowej. Przy 3 filiżankach dziennie ryzyko było niższe o 13%.
Dodatki do kawy
cukier, mleko, śmietanka
Na minus
Podnoszą kaloryczność naparu i pulę niekorzystnych składników, a mleko wiąże polifenole kawy.
Ile kawy bezkofeinowej dziennie i jak jeść z głową
- Nie ma osobnego limitu dla kawy bezkofeinowej. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej opisuje umiarkowane picie kawy jako do 3-4 filiżanek na dobę, więc taka liczba jest rozsądną granicą także dla niej.
- Jeśli kofeina przeszkadza ci w zasypianiu albo masz zalecenie, by ją ograniczać, kawa bezkofeinowa jest wygodną alternatywą.
- Pij kawę bez cukru i dużej ilości śmietanki, bo dodatki podnoszą kaloryczność naparu.
- Gdy zależy ci na certyfikacie ekologicznym, szukaj kawy, z której kofeinę usunięto za pomocą dwutlenku węgla.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kawa bezkofeinowa
Kawa bezkofeinowa szkodzi rzadko, ale nie jest całkiem bez kofeiny i nie dla każdego jest obojętna. Ostrożność zalecana jest przy chorobach przewodu pokarmowego i w ciąży.
- Nie jest całkiem bezkofeinowa, więc osoby, które muszą ściśle unikać kofeiny, powinny zapytać lekarza o dopuszczalną ilość.
- Przy chorobach przewodu pokarmowego, zwłaszcza w okresie nasilenia objawów, oceń indywidualną tolerancję kawy i w razie potrzeby ją ogranicz albo wyklucz.
- W ciąży i podczas karmienia obowiązuje niższy limit kofeiny, więc kawę bezkofeinową też licz jako niewielki, ale niezerowy udział.
Porady
- Kawa bezkofeinowa występuje zarówno jako mielona, jak i rozpuszczalna, więc wybierz formę, którą lubisz najbardziej.
- Jeśli zależy ci na polifenolach, pij kawę czarną, bo mleko, cukier i olej roślinny wiążą je w nierozpuszczalne kompleksy.
- Zwracaj uwagę na wielkość porcji: espresso to małe porcje, a americano duże, więc w większym kubku będzie więcej kofeiny.
Najczęstsze pytania
Czy kawa bezkofeinowa jest zdrowa?
Tak, w umiarze. W analizach badań obserwacyjnych kawa bezkofeinowa wiązała się z korzyściami podobnymi do zwykłej, ale to dane obserwacyjne, a nie obietnica ochrony.
Czy kawa bezkofeinowa jest szkodliwa?
Nie ma powodu uznawać jej za szkodliwą dla zdrowych osób pijących umiarkowanie, ale przy chorobach przewodu pokarmowego i w ciąży warto zachować ostrożność.
Czy kawa bez kofeiny odwadnia?
Zwykła kawa w umiarkowanych ilościach nie zaburza bilansu wodnego, bo efekt moczopędny kofeiny pojawia się po jednorazowej dawce rzędu 400-600 mg. W bezkofeinowej kofeiny jest jeszcze mniej.
Czy kawa bez kofeiny jest zdrowa na żołądek?
U zdrowych osób umiarkowane picie kawy nie wiąże się z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi ani refluksem, ale kawa pobudza jelito grube. Przy chorobach przewodu pokarmowego sprawdź własną tolerancję.
Czy kawa bezkofeinowa zawiera kofeinę?
Tak, ale w śladowych ilościach, bo kofeinę usuwa się z ziaren na etapie obróbki metodami chemicznymi lub dwutlenkiem węgla.
