Kalorie
566-574 kcal w 100 g
Z umiarem
To produkt gęsty energetycznie, więc nawet niewielka garść wnosi do diety sporo kalorii.
Czy pestki dyni są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: pestki dyni to bogate w białko, magnez, cynk i nienasycone tłuszcze nasiona, ale bardzo kaloryczne, więc najlepiej jeść je niesolone i w porcji garści, nie z całej paczki.
Pestki dyni to nasiona dyni, które po wyłuskaniu i wysuszeniu albo uprażeniu trafiają do sałatek, owsianek, pieczywa i zup kremów. Są płaskie, zielonkawe i lekko chrupiące, a w sklepach najczęściej kupisz je suszone, surowe lub prażone, czasem solone. Wiele osób sięga po nie jako po przekąskę zamiast chipsów.
Skoro to nasiona, mają dużo tłuszczu i kalorii, a jednocześnie sporo białka oraz składników mineralnych, dlatego pytanie, czy pestki dyni są zdrowe, wymaga odpowiedzi z liczbami. Sprawdzamy skład, rozsądną porcję, to, kiedy pestki mogą zaszkodzić, oraz czy suszone, prażone i solone wersje różnią się w ocenie.
Spis treści
Pestki dyni: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają białko, nienasycone tłuszcze oraz magnez i cynk, a na minus wysoka kaloryczność i sól w wersjach przyprawionych. Dlatego liczy się porcja: garść, a nie opakowanie. Kafle pokazują, ile czego jest w jej składzie.
Tłuszcz
ok. 46% masy
Na plus
Przeważają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, głównie linolowy, który jest potrzebny organizmowi.
Białko
ok. 24,5 g w 100 g
Na plus
Dla porównania w pestkach suszonych i prażonych białko stanowi około 30% masy.
Magnez i cynk
540 mg magnezu w 100 g
Na plus
Pestki dyni dostarczają też dużo potasu i cynku, a czubata łyżka, czyli 15 g, mieści się w przykładowym jadłospisie pokrywającym dzienne zapotrzebowanie kobiety na magnez.
Sól
zależy od wersji
Z umiarem
W pestkach solonych lub przyprawionych pojawia się sól, a WHO zaleca ograniczać ją do mniej niż 5 g dziennie.
Ile pestek dyni dziennie i jak jeść z głową
- Sięgaj po garść pestek, czyli około 30 g, albo czubatą łyżkę, czyli 15 g, jako dodatek do sałatek, owsianki i zup kremów.
- Wybieraj pestki niesolone i bez cukru, a przyprawy dodawaj sam, żeby decydować o ilości soli.
- Wlicz pestki do dziennej puli tłuszczu, zwłaszcza na diecie redukcyjnej, zamiast dokładać je ponad wszystko inne.
- Jedz je razem z warzywami i produktami pełnoziarnistymi, żeby posiłek był sycący, a porcja pestek mała.
Szkodliwość i przeciwwskazania: pestki dyni
Pestki dyni nie są groźne, ale szkodzi ich nadmiar, sól w wersjach przyprawionych i brak miary u osób pilnujących kalorii; przy chorobach nerek warto zapytać lekarza o ilość.
- Garść pestek to gęsta energetycznie przekąska, więc zjadane bez miary mogą szkodzić osobom na diecie redukcyjnej i tym, które pilnują masy ciała.
- Pestki solone lub z dodatkiem przypraw bywają szkodliwe dla ciśnienia, jeśli jadasz je często, bo WHO wiąże wysokie spożycie soli ze wzrostem ciśnienia krwi.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o pestki dyni, bo dostarczają one dużo potasu i magnezu.
Porady
- Kupuj pestki niesolone i bez cukru, a na etykiecie szukaj składu, który kończy się na słowach pestki dyni.
- Dodawaj garść pestek do owsianki, jogurtu naturalnego, sałatek i zup kremów z dyni zamiast sięgać po słone przekąski.
- Zamiast jeść z worka, odmierz porcję do miseczki, a resztę schowaj, żeby nie zjeść całej paczki za jednym razem.
- Z własnej dyni wyjmij pestki, umyj je, osusz i upraż na suchej patelni bez soli.
Najczęstsze pytania
Czy pestki dyni są zdrowe?
Tak, ale z umiarem: mają dużo białka, magnezu i cynku oraz nienasycone tłuszcze, a przy tym wiele kalorii. Najlepiej jeść garść niesolonych pestek zamiast całej paczki.
Czy pestki dyni są szkodliwe?
W rozsądnej porcji nie. Szkodzi przede wszystkim nadmiar kalorii i sól w wersjach przyprawionych, a przy chorobach nerek warto zapytać lekarza o ilość.
Czy suszone pestki dyni są zdrowe?
Tak, ale pamiętaj, że suszone i prażone pestki mają tylko 2% wody, a 49% ich masy to tłuszcz, więc są bardzo sycące i kaloryczne.
Czy prażone pestki dyni są zdrowe?
O wartości prażonych pestek decyduje głównie skład na etykiecie: bez soli i cukru są dobrym dodatkiem do posiłków, a solone warto jeść rzadziej.
Czy pestki dyni są zdrowe na jelita?
Pestki dyni są bogate w błonnik pokarmowy, ale nie zastępują warzyw ani pełnych ziaren. Nie ma podstaw, by obiecywać szczególny wpływ na jelita.
Czy pestki z dyni, ziarna i nasiona dyni to to samo?
Tak, to różne nazwy nasion dyni jadalnej, które po wyłuskaniu sprzedaje się jako pestki dyni.
