Owsianka na wodzie
12 min
Pół szklanki płatków górskich zalewasz szklanką zimnej wody, dorzucasz garść rodzynek i gotujesz 5-7 minut na małym ogniu. Na koniec dodajesz 3 łyżki jogurtu, miód, orzechy i owoce.
Co zrobić z płatków owsianych?
W skrócie Z płatków owsianych w kilkanaście minut zrobisz owsiankę na wodzie albo placki z bananem z trzech składników, a poza tym nocną owsiankę, ciastka, omlet, kotlety mielone i naleśniki z mąki owsianej.
Płatki owsiane mają delikatny, neutralny smak, dlatego pasują i do dań słodkich, i do wytrawnych. Rano trafiają do garnuszka albo słoika, po południu do ciastek, a w porze obiadu wiążą masę na kotlety i placki warzywne, wchłaniając nadmiar wody.
Zużywa się ich niewiele: na dwie porcje owsianki wystarcza pół szklanki, czyli około 70 g. Do płatków dobierzesz niemal wszystko: mleko, jogurt i napoje roślinne, banany, jabłka, jagody, rodzynki, orzechy, miód, cynamon i kakao, a po wytrawnej stronie jajka, cukinię, pomidory, szpinak, pieczarki i fetę.
Spis treści
Co można zrobić z płatków owsianych: pomysły
Najszybszy z 9 pomysłów, owsianka na wodzie, jest gotowy w 12 minut, a placki owsiane z bananem w kwadrans. Dalej są śniadania przygotowywane wieczorem, wypieki, naleśniki z mąki owsianej oraz trzy sposoby na płatki w daniach obiadowych, opisane w źródłach bez podawania minut.
Placki owsiane z bananem
15 min
2 jajka miksujesz z połową szklanki płatków błyskawicznych, dodajesz rozgniecionego dużego banana i smażysz po 1-1,5 minuty z każdej strony. Wychodzi 12 małych placków bez cukru i mąki.
Nocna owsianka
15 min + 6 godz. chłodzenia
Płatki zalewasz wieczorem 200 ml mleka lub napoju roślinnego, dodajesz 2 łyżki jogurtu, łyżkę nasion chia i łyżkę miodu, a słoik wstawiasz do lodówki. Rano dokładasz owoce.
Ciastka owsiane
15 min pieczenia
1,5 szklanki płatków mieszasz ze 100 g roztopionego masła, 3 łyżkami mąki, 2 jajkami, proszkiem do pieczenia i ziarnami. Masę nakładasz łyżką na blachę i pieczesz w 180 stopniach na złoto.
Naleśniki z mąki owsianej
1 godz. 20 min
2 szklanki mąki owsianej (250 g) miksujesz z 3 łyżkami mąki ziemniaczanej, 500 ml mleka, połową szklanki wody i 1/3 szklanki oleju. Ciasto bez jajek starcza na około 24 naleśniki o średnicy 15 cm.
Omlet owsiany
Bazą są jajka, mleko i płatki owsiane. Na wytrawnie dodajesz pomidory, szpinak, pieczarki, wędlinę albo fetę, a na słodko banana, jagody, masło orzechowe lub kakao.
Kotlety mielone z płatkami
Płatki zastępują w masie mięsnej namoczoną bułkę albo trafiają do niej razem z bułką. Dzięki nim mięso nie wysycha podczas smażenia i kotlety zostają soczyste.
Placki z cukinii z płatkami
Płatki wiążą ciasto z tartej cukinii i wchłaniają jej wodę, więc placki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Doprawiasz je czosnkiem, papryką lub curry i podajesz z jogurtem.
Pieczona owsianka
Płatki mieszasz z mlekiem lub napojem roślinnym, jajkiem, owocami i przyprawami, przelewasz do naczynia żaroodpornego i pieczesz w piekarniku.
Najszybszy pomysł krok po kroku
- Wsyp do małego garnuszka pół szklanki płatków owsianych górskich (około 70 g), wlej szklankę zimnej wody i dodaj małą garść rodzynek.
- Zamieszaj i postaw na średniej mocy palnika. Gdy owsianka zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego.
- Gotuj bez przykrycia 5-7 minut, aż płatki wchłoną wodę, zmiękną i zgęstnieją.
- Wmieszaj 3 łyżki jogurtu naturalnego. Jeśli wolisz rzadszą owsiankę, dodaj go więcej.
- Przełóż do dwóch miseczek, polej 2 łyżkami miodu i posyp orzechami włoskimi, świeżymi owocami oraz szczyptą cynamonu.
Przepisy, w których użyjesz płatków owsianych
Czego nie robić z płatków owsianych: najczęstsze błędy
Dania z płatków owsianych są proste, ale ich masa bywa delikatna i łatwo ją przypalić albo połamać. Autorzy przepisów ostrzegają przed czterema błędami.
- Rozlewanie zbyt grubych naleśników owsianych. Placki grubsze niż 2 mm są mało elastyczne i pękają przy zwijaniu.
- Smażenie placków z bananem na mocno rozgrzanej patelni. Szybko się przypiekają, dlatego trzeba pilnować mocy palnika i w razie potrzeby ją zmniejszać.
- Zostawianie ciastek owsianych w piekarniku bez nadzoru. Pieką się około 15 minut i pod koniec łatwo je spalić.
- Pomijanie płatków albo bułki w kotletach mielonych. Bez takiego dodatku mięso wysusza się na patelni.
Porady
- Owsianka gotowana na wodzie nie przypala się i nie trzeba jej mieszać. Mleko, jogurt albo napój roślinny dodaj dopiero po ugotowaniu.
- Płatki górskie możesz zastąpić zwykłymi albo błyskawicznymi, zachowując te same proporcje.
- Masę na ciastka owsiane odstaw na 30 minut do godziny, żeby składniki się przegryzły, a masę na placki z bananem na 10-15 minut, żeby płatki napęczniały.
- Naleśniki z mąki owsianej smaż na suchej, dobrze nagrzanej patelni, bo olej jest już w cieście.
- Bazowe ciastka urozmaicisz bananem, kakao, posiekanymi orzechami, kawałkami czekolady, wiórkami kokosowymi, sezamem albo cynamonem.
Najczęstsze pytania
Co można zrobić z płatków owsianych na szybko?
Owsiankę na wodzie w 12 minut albo placki z bananem w 15 minut. Jeszcze szybciej jest bez gotowania: surowe płatki wystarczy wymieszać z jogurtem lub innym nabiałem i ulubionymi dodatkami.
Co można zrobić z mąki owsianej?
Naleśniki bez jajek, na słodko z jasnym dżemem, bananami albo mango. Ciasto jest gęstsze niż pszenne i smaży się je po około minucie z każdej strony.
Co można zrobić z płatków owsianych na obiad?
Kotlety mielone z płatkami zamiast bułki, placki z cukinii albo wytrawny omlet owsiany z warzywami, wędliną lub fetą. Placki z cukinii sprawdzą się też jako kolacja.
Co można zrobić z płatków owsianych na słodko?
Ciastka owsiane, placki z bananem, naleśniki z dżemem i pieczoną owsiankę z owocami. W plackach z bananem cała słodycz pochodzi z owocu, więc cukier nie jest potrzebny.
Co zrobić z płatków owsianych górskich?
Przede wszystkim owsiankę, bo po kilku minutach gotowania miękną i gęstnieją. Do placków z bananem można je wcześniej lekko rozdrobnić w malakserze.
Czy płatki owsiane trzeba gotować?
Nie. Można jeść je na surowo, a w nocnej owsiance miękną same podczas co najmniej 6 godzin w lodówce.
