Na 1 kostkę
500 ml wrzącej wody
Podstawowa proporcja na esencjonalny bulion. Kostka waży 10 g.
Na ile wody jest jedna kostka rosołowa?
W skrócie Jedna kostka rosołowa o wadze 10 g jest przewidziana na 500 ml wrzącej wody, więc na litr esencjonalnego bulionu potrzeba 2 kostek.
Kostki rosołowe Winiary i Knorr mają tę samą wagę, 10 g, i tę samą podstawową proporcję: jedna kostka na pół litra wody. Tyle potrzeba, żeby powstał bulion do picia albo baza zupy bez mięsa i warzyw. Jeśli kostka ma tylko podbić smak gotowej już zupy lub sosu, producent zaleca połowę tej dawki.
Liczba kostek zależy więc od roli, jaką mają odegrać, oraz od tego, co jeszcze jest w garnku. Zupa na wywarze z mięsa i włoszczyzny ma własny smak i własną sól. Kostka to w niemal połowie sól, dlatego dodawaj ją przed doprawianiem, a nie po nim.
Spis treści
Kostka rosołowa: proporcje
Na 1 kostkę rosołową przypada 500 ml wrzącej wody, czyli 2 szklanki. Tak podają Winiary i Knorr dla rosołu drobiowego i z kury, a Winiary także dla bulionu warzywnego. Do samego doprawienia potrawy wystarcza 1 kostka na 1 litr płynu.
Na 1 litr wody
2 kostki
Tyle bulionu wystarcza na 4 porcje po 250 ml.
Na 1,5 litra wody
3 kostki
Połowa małego opakowania, w którym jest 6 kostek.
Na 2 litry wody
4 kostki
Osiem porcji po 250 ml, gdy bulion z kostek jest jedyną bazą zupy.
Na 3 litry wody
6 kostek
Całe opakowanie 60 g. Tyle bulionu można przygotować z jednego małego pudełka.
Na 4 litry wody
8 kostek
Przy takiej ilości wygodniejsze jest opakowanie 12 kostek, czyli 120 g.
Do doprawienia zupy
1 kostka na 1 litr płynu
Połowa dawki, gdy zupa ma już swój wywar, a kostka ma tylko wzmocnić smak i ją dosolić.
Bulion w słoiku
3 łyżki (45 g) na 1 litr wrzącej wody
Proporcja dla płynnego bulionu Winiary. Słoik 160 g wystarcza na 3,5 litra.
Przelicz proporcje
l
- kostki na esencjonalny bulion 2 szt.
- kostki do doprawienia zupy 1 szt.
Kostka rosołowa krok po kroku
- Odmierz wodę: 500 ml na każdą kostkę, jeśli robisz sam bulion.
- Zagotuj wodę w garnku.
- Wrzuć kostki do wrzątku i mieszaj, aż całkiem się rozpuszczą.
- Spróbuj i dopiero wtedy zdecyduj, czy potrawa wymaga soli lub innych przypraw.
Proporcje kostki rosołowej: najczęstsze błędy
Z kostką rosołową trudno coś zepsuć, ale łatwo przesolić. Prawie wszystkie pomyłki biorą się z tego, że kostkę traktuje się jak przyprawę bez soli albo wrzuca do garnka bez liczenia litrów.
- Solenie zupy przed dodaniem kostki. W jednej kostce jest 4-5 g soli.
- Pełna dawka, 2 kostki na litr, w zupie gotowanej na mięsie i warzywach. Do doprawiania wystarcza 1 kostka na litr.
- Liczenie kostek na garnek, a nie na litry wody, które faktycznie do niego trafiły.
- Wrzucanie kostki do zimnej wody. Producent podaje wodę wrzącą.
Porady
- Kostkę można dorzucić wprost do gotującej się potrawy: sosu, kaszy, ryżu lub makaronu.
- Jedna kostka niemal w całości pokrywa dzienną dawkę soli dla dorosłego, więc w dniu z zupą na kostce ogranicz inne słone produkty.
- Jeśli wolisz wiedzieć, co jesz, zrób domową kostkę z warzyw, soli i odrobiny oliwy. Przepisy podają około 100 g soli na 4 marchewki, 3 pietruszki i kawałek pora.
- Na kubek gorącego bulionu do picia (250 ml) wystarcza pół kostki.
Najczęstsze pytania
Ile kostek rosołowych na litr wody?
Dwie, jeśli ma powstać esencjonalny bulion. Jedna, jeśli kostka ma tylko doprawić zupę lub sos.
Ile kostek rosołowych na 2 litry wody?
Cztery na sam bulion albo dwie do doprawienia zupy gotowanej na wywarze.
Ile kostek rosołowych na 3 litry wody?
Sześć, czyli całe małe opakowanie 60 g. Do doprawienia 3 litrów zupy wystarczą trzy.
Kostka rosołowa Winiary: na ile wody?
Na 500 ml wrzącej wody na esencjonalny bulion. Winiary dopuszcza też 1 kostkę na litr płynu, gdy chodzi tylko o doprawienie potrawy.
Kostka rosołowa Knorr: na ile wody?
Jedna kostka Knorr Rosół z kury wystarcza na 0,5 litra rosołu. Opakowanie zawiera 6 kostek, więc starcza na 3 litry.
Na ile wody jest kostka bulionu warzywnego?
Tak samo jak rosołowa: 2 kostki bulionu warzywnego Winiary rozpuszcza się w 1 litrze wody.
Ile kostek rosołowych na 1,5 litra wody?
Trzy kostki na bulion. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zacznij od dwóch i spróbuj.
