Rzodkiewka czerwona
1,9 g węglowodanów w 100 g
1 rzodkiewka (15 g): 0,3 g węglowodanów, 3 kcal
Klasyczna rzodkiewka z pęczka, chrupiąca i lekko pikantna.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma rzodkiewka?
Jedna rzodkiewka (15 g) ma zaledwie 0,3 g węglowodanów, a 100 g rzodkiewek 1,9 g węglowodanów według polskich tabel. Baza USDA podaje 3,4 g, ponieważ wlicza do węglowodanów także błonnik.
Węglowodany w rzodkiewce to prawie wyłącznie cukry proste, około 1,8 g na 100 g, a skrobi praktycznie nie ma. Rzodkiewka zawiera przy tym więcej błonnika niż węglowodanów przyswajalnych, co w warzywach zdarza się rzadko. To jedno z warzyw najuboższych w węglowodany, obok sałaty i ogórka.
Na diecie niskowęglowodanowej i keto rzodkiewki można jeść praktycznie bez liczenia, nawet cały pęczek to nieco ponad 2 g. Smak i ostrość zależą od odmiany i pory zbioru, ale ilość węglowodanów zmienia się niewiele.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w rzodkiewce
Czerwona rzodkiewka ma 1,9 g węglowodanów w 100 g, a biała rzodkiew około 3 g. Część tej różnicy może wynikać z tego, że różne tabele inaczej traktują błonnik. W obu przypadkach to wartości tak niskie, że w jadłospisie liczą się dopiero duże porcje.
Pęczek rzodkiewek
1,9 g węglowodanów w 100 g
1 pęczek bez liści (115 g): 2,2 g węglowodanów, 21 kcal
Pęczek z liśćmi waży około 180 g, po oberwaniu liści i korzonków zostaje około 115 g.
Jak liczysz?
Rzodkiew biała
3 g węglowodanów w 100 g
1 porcja surówki (100 g): 3 g węglowodanów, 14 kcal
Podłużna, łagodniejsza w smaku rzodkiew, dobra do surówek.
Jak liczysz?
Rzodkiewka według USDA
3,4 g węglowodanów w 100 g
1 rzodkiewka (15 g): 0,5 g węglowodanów, 2 kcal
Wartość z amerykańskiej tabeli, liczona razem z błonnikiem, dla porównania z polskimi danymi.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji rzodkiewki
Dziesięć rzodkiewek (150 g) to około 2,9 g węglowodanów, mniej niż w jednym średnim pomidorze. Pięć sztuk do kanapki daje 1,4 g, a pojedyncza rzodkiewka zaledwie 0,3 g.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 rzodkiewka | 15 g | 0,3 g | 3 kcal |
| 5 rzodkiewek | 75 g | 1,4 g | 14 kcal |
| 100 g rzodkiewek | 100 g | 1,9 g | 18 kcal |
| 1 pęczek bez liści | 115 g | 2,2 g | 21 kcal |
| 10 rzodkiewek | 150 g | 2,9 g | 27 kcal |
Wartości odżywcze rzodkiewki
W 100 g rzodkiewek jest 1,9 g węglowodanów, 1,8 g cukrów, 2,5 g błonnika, 1,0 g białka i 0,2 g tłuszczu. Rzodkiewka to w większości woda, dlatego ma tylko 18 kcal w 100 g.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Rzodkiewka czerwona | 1,9 g | 18 kcal | 2,5 g | 1,8 g |
| Pęczek rzodkiewek | 1,9 g | 18 kcal | 2,5 g | 1,8 g |
| Rzodkiew biała | 3 g | 14 kcal | - | - |
| Rzodkiewka według USDA | 3,4 g | 16 kcal | 1,6 g | 1,9 g |
Porady
- Na diecie keto chrup rzodkiewki zamiast chipsów lub paluszków, na przykład z twarożkiem ze szczypiorkiem lub pastą z awokado.
- Pokrojone w plastry rzodkiewki dodawaj do sałatek, twarożku i kanapek; dodają chrupkości przy niemal zerowych węglowodanach.
- Rzodkiewki możesz też upiec w piekarniku z masłem i ziołami, tracą wtedy ostrość i smakują trochę jak młode ziemniaki.
- Nie wyrzucaj liści: młode, świeże liście rzodkiewki nadają się do pesto i zup.
- Przy cukrzycy dobór warzyw do jadłospisu warto omówić z lekarzem lub dietetykiem.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma rzodkiewka?
Rzodkiewka ma 1,9 g węglowodanów w 100 g według polskich tabel. Jedna sztuka (15 g) to 0,3 g.
Czy rzodkiewka jest dobra na keto?
Tak, to jedno z najlepszych warzyw na keto: cały pęczek bez liści ma około 2,2 g węglowodanów. Błonnika jest w rzodkiewce więcej niż węglowodanów przyswajalnych.
Ile węglowodanów ma pęczek rzodkiewek?
Pęczek rzodkiewek bez liści waży około 115 g i ma 2,2 g węglowodanów oraz 21 kcal.
Ile węglowodanów netto ma rzodkiewka?
Według USDA rzodkiewka ma 3,4 g węglowodanów, w tym 1,6 g błonnika, więc netto około 1,8 g w 100 g. To prawie tyle samo co 1,9 g z polskich tabel.
