Ile węglowodanów ma jajko?

Jedno średnie jajko ugotowane na twardo (55 g) ma zaledwie 0,6 g węglowodanów, a 100 g jajek na twardo zawiera ich 1,1 g przy 155 kcal. To jeden z produktów, na których niemal nie ma czego liczyć.

Te nieliczne węglowodany to głównie glukoza rozpuszczona w białku i żółtku. Jajko nie ma skrobi ani błonnika, a jego energia pochodzi prawie w całości z białka i tłuszczu.

Dlatego jajka są podstawą śniadań na diecie keto i niskowęglowodanowej. Węglowodany na talerzu pojawiają się dopiero przy dodatkach: pieczywie, mleku w jajecznicy czy panierce.

Spis treści

Zawartość węglowodanów w jajku

W 100 g surowego jajka jest 0,6 g węglowodanów, a po ugotowaniu na twardo tabele podają 1,1 g, bo jajko traci trochę wody i składniki się zagęszczają. Najwięcej węglowodanów ma żółtko, 3,6 g w 100 g, ale jedno żółtko waży tylko 20 g.

Jajko surowe

0,6 g węglowodanów w 100 g

1 średnie jajko (M) (55 g): 0,3 g węglowodanów, 76 kcal

Surowe jajko rozmiaru M to 0,3 g węglowodanów. Tyle wnosi do koktajlu, kremu czy ciasta.

Jajko na twardo

1,1 g węglowodanów w 100 g

1 średnie jajko (M) (55 g): 0,6 g węglowodanów, 85 kcal

Najczęściej wybierane do sałatek i na drugie śniadanie. Jedno jajko na twardo to 85 kcal i 0,6 g węglowodanów.

Jajko na miękko

0,7 g węglowodanów w 100 g

1 średnie jajko (M) (55 g): 0,4 g węglowodanów, 79 kcal

Krótsze gotowanie zostawia więcej wody w jajku, więc na 100 g wypada nieco mniej węglowodanów niż przy twardym.

Jajko sadzone

0,8 g węglowodanów w 100 g

1 jajko sadzone (52 g): 0,4 g węglowodanów, 127 kcal

Tłuszcz z patelni podnosi kalorie, ale nie węglowodany, których jest 0,4 g w sztuce.

Białko jaja

0,7 g węglowodanów w 100 g

białko z 1 jajka (35 g): 0,2 g węglowodanów, 18 kcal

Białko z jednego jajka ma 18 kcal i 0,2 g węglowodanów, dlatego pojawia się w dietach redukcyjnych.

Żółtko

3,6 g węglowodanów w 100 g

1 żółtko (20 g): 0,7 g węglowodanów, 64 kcal

Najbardziej kaloryczna część jajka. Jedno żółtko dodane do sosu lub ciasta to 0,7 g węglowodanów.

Ile węglowodanów w porcji jajka

Dwa jajka na twardo mają 1,2 g węglowodanów, a nawet pięć sztuk nie przekracza 3 g. Jajko rozmiaru L, ważące 60 g, daje 0,7 g węglowodanów i 93 kcal.

PorcjaIlośćWęglowodanyKalorie
1 jajko M na twardo 55 g 0,6 g 85 kcal
1 jajko L na twardo 60 g 0,7 g 93 kcal
2 jajka na twardo 110 g 1,2 g 170 kcal
3 jajka na twardo 165 g 1,8 g 256 kcal
5 jajek na twardo 275 g 3 g 426 kcal
białko z 1 jajka 35 g 0,2 g 18 kcal
1 żółtko 20 g 0,7 g 64 kcal

Wartości odżywcze jajka

100 g jajka na twardo to 1,1 g węglowodanów, 12,6 g białka i 10,6 g tłuszczu. Błonnika nie ma wcale, a cukry stanowią całą, niewielką pulę węglowodanów.

Wartości w 100 g
OdmianaWęglowodanyKalorieBłonnikW tym cukry
Jajko surowe 0,6 g 139 kcal - -
Jajko na twardo 1,1 g 155 kcal 0 g 1,1 g
Jajko na miękko 0,7 g 143 kcal - -
Jajko sadzone 0,8 g 245 kcal 0 g 0,4 g
Białko jaja 0,7 g 52 kcal 0 g 0,7 g
Żółtko 3,6 g 322 kcal 0 g 0,6 g

Porady

Najczęstsze pytania

Ile węglowodanów ma jedno jajko?

Jedno średnie jajko (55 g) ma od 0,3 g węglowodanów na surowo do 0,6 g po ugotowaniu na twardo. To praktycznie zero z punktu widzenia diety.

Ile węglowodanów ma jajko gotowane?

100 g jajek gotowanych na twardo zawiera 1,1 g węglowodanów, a jedna sztuka o wadze 50 g około 0,6 g.

Czy jajka można jeść na diecie keto?

Tak, bo 100 g jajek ma od 0,6 do 1,1 g węglowodanów, a jednocześnie dostarcza około 12,5 g białka i 10 g tłuszczu.

Ile węglowodanów ma babka jajowata?

Babka jajowata to nie jajko, tylko roślina, z której łupin robi się błonnik. W 100 g łupin jest od 1,7 do 13 g węglowodanów przyswajalnych i 75-85 g błonnika.

Czy żółtko ma więcej węglowodanów niż białko?

Tak, żółtko ma 3,6 g węglowodanów w 100 g, a białko 0,7 g. W jednej sztuce różnica wynosi jednak tylko pół grama.

Inne produkty

Wódka Kasza gryczana Whisky Ogórek Arbuz Gruszka Bułka Kiwi

Wszystkie produkty

Sprawdź też

BLOG KULINARNY
PRZEZ ŻOŁĄDEK DO SERCA

KATEGORIE

Restauracje
Kawiarnie
Rodzaje diet
Dietetyka
Przepisy
Mapa strony

KONTAKT

Adres e-mail

kontakt@przez-zoladek-do-serca.pl
REKLAMA

Ostatnia aktualizacja: