Awokado (miąższ)
4,1 g węglowodanów w 100 g
1 awokado bez skórki i pestki (140 g): 5,7 g węglowodanów, 237 kcal
Wartość z polskich tabel, bez błonnika. Tej liczby używają polskie aplikacje do liczenia makro.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma awokado?
Całe awokado bez skórki i pestki (140 g) ma około 5,7 g węglowodanów przyswajalnych, a 100 g miąższu 4,1 g. Tabele amerykańskie podają ponad dwa razy więcej, około 8,5 g, ale prawie 7 g z tego to błonnik.
Awokado to wyjątek wśród owoców: zamiast cukrów ma głównie tłuszcz, ponad 15 g w 100 g. Cukrów jest w nim zaledwie 0,7-1,4 g na 100 g, skrobi praktycznie brak, a błonnika więcej niż w jabłku.
Dlatego awokado jest jednym z filarów diety keto i niskowęglowodanowej. Trzeba za to pilnować kalorii, bo całe awokado to ponad 230 kcal. Węglowodany rosną dopiero w gotowych pastach i sosach, do których producenci dodają inne składniki.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w awokado
Miąższ awokado ma 4,1 g węglowodanów w 100 g według polskich tabel, a odmiana Hass w danych USDA 8,6 g razem z 6,8 g błonnika. Po odjęciu błonnika obie liczby są bardzo niskie. Domowe guacamole ma około 6,8 g, bo dochodzą w nim pomidor, cebula i sok z limonki.
Awokado Hass według USDA
8,6 g węglowodanów w 100 g
1 awokado Hass bez skórki i pestki (140 g): 12 g węglowodanów, 234 kcal
Najpopularniejsza odmiana o ciemnej, chropowatej skórce. Węglowodany podane razem z błonnikiem, stąd wyższa liczba.
Jak liczysz?
Guacamole domowe
6,8 g węglowodanów w 100 g
1 łyżka (25 g): 1,7 g węglowodanów, 26 kcal
Awokado rozgniecione z pomidorem, cebulą i limonką; warzywa dokładają kilka gramów węglowodanów.
Jak liczysz?
Guacamole ze sklepu
1,2 g węglowodanów w 100 g
1 łyżka (23 g): 0,3 g węglowodanów, 35 kcal
Gotowy dip, w którym przeważa tłuszcz. Skład zależy od producenta, więc sprawdzaj etykietę.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji awokado
Pół awokado (70 g) to około 2,9 g węglowodanów, idealna ilość na kanapkę lub do sałatki. Nawet dwa całe owoce to niecałe 12 g węglowodanów, ale już ponad 470 kcal.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 łyżka miąższu | 25 g | 1 g | 42 kcal |
| 1/4 awokado | 35 g | 1,4 g | 59 kcal |
| Pół awokado | 70 g | 2,9 g | 118 kcal |
| 1 całe awokado | 140 g | 5,7 g | 237 kcal |
| 2 awokado | 280 g | 11,5 g | 473 kcal |
| 1 łyżka domowego guacamole | 25 g | 1,7 g | 26 kcal |
Wartości odżywcze awokado
W 100 g miąższu awokado jest 4,1 g węglowodanów, 1,4 g cukrów, 3,3 g błonnika, 2,0 g białka i 15,3 g tłuszczu. To tłuszcz odpowiada za 169 kcal w 100 g.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Awokado (miąższ) | 4,1 g | 169 kcal | 3,3 g | 1,4 g |
| Awokado Hass według USDA | 8,6 g | 167 kcal | 6,8 g | - |
| Guacamole domowe | 6,8 g | 104 kcal | - | - |
| Guacamole ze sklepu | 1,2 g | 151 kcal | - | - |
Porady
- Na diecie keto dodawaj pół awokado do jajecznicy, sałatki lub bowla; dostajesz tłuszcz i błonnik przy niespełna 3 g węglowodanów.
- Guacamole rób w domu i podawaj z pokrojoną papryką, ogórkiem lub selerem naciowym zamiast tortilli i chipsów.
- Awokado skrop cytryną lub limonką, żeby nie ciemniało; dodatek kwasu nie zmienia węglowodanów w porcji.
- Pilnuj wielkości porcji, jeśli liczysz kalorie: całe awokado to tyle energii co spory posiłek.
- Przy cukrzycy o miejscu awokado w jadłospisie zdecyduje lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma awokado?
Awokado ma 4,1 g węglowodanów przyswajalnych w 100 g, a całe awokado bez pestki około 5,7 g. Razem z błonnikiem, jak w tabelach USDA, to około 8,6 g w 100 g.
Czy awokado ma cukier?
Awokado ma bardzo mało cukrów, od 0,7 do 1,4 g w 100 g zależnie od źródła. To jeden z najmniej słodkich owoców.
Ile węglowodanów netto ma awokado?
Węglowodany netto awokado Hass to około 1,8 g w 100 g, bo z 8,6 g węglowodanów aż 6,8 g stanowi błonnik. Dlatego awokado tak dobrze pasuje do diety keto.
Ile węglowodanów ma pół awokado?
Pół awokado (około 70 g miąższu) ma 2,9 g węglowodanów i 118 kcal.
