Zamknięta paczka ziaren w szafce
3-5 miesięcy
Dobry sposób
Licz czas od daty palenia lub trzymaj się daty na opakowaniu. Paczka z zaworkiem chroni ziarna lepiej niż zwykła torebka.
Jak przechowywać kawę?
Nie do lodówki Nie, kawę ziarnistą i mieloną trzymaj w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnej, ciemnej szafce, bo w lodówce łapie wilgoć i zapachy.
Kawa nie psuje się szybko jak świeża żywność, ale bardzo szybko traci to, za co ją lubimy: aromat. Po upaleniu ziarna oddają lotne olejki i dwutlenek węgla, a tlen, wilgoć, ciepło i światło przyspieszają utlenianie, po którym napar staje się płaski i gorzkawy.
Mielona kawa ma wielokrotnie większą powierzchnię niż całe ziarna, dlatego wietrzeje w ciągu dni, a nie tygodni. Najwięcej smaku zachowasz, kupując mniejsze paczki i mieląc ziarna tuż przed parzeniem.
Spis treści
Ile kawa może stać w lodówce i poza nią
Otwarta kawa ziarnista w szczelnym pojemniku zachowuje pełny aromat przez 1-3 tygodnie, a mielona przez 1-2 tygodnie. Później nadal nadaje się do picia, ale jest mniej aromatyczna. Lodówka nie pomaga, a zamrażarka ma sens tylko przy większym zapasie ziaren.
Otwarte ziarna w szczelnym słoiku
1-3 tygodnie pełnego aromatu
Dobry sposób
Po tym czasie kawa jest wciąż zdatna do picia przez kilka miesięcy, ale jej smak słabnie z każdym tygodniem.
Otwarta kawa mielona
1-2 tygodnie
Z zastrzeżeniem
Zawiń szczelnie paczkę albo przesyp kawę do zamykanej puszki. Mielona kawa najszybciej przejmuje zapachy kuchni.
Kawa w lodówce
do 1 miesiąca
Odradzamy
Przy każdym wyjęciu na zimnej kawie skrapla się para, a ziarna chłoną zapach sera czy wędlin.
Ziarna w zamrażarce
3-4 miesiące
Z zastrzeżeniem
Tylko w szczelnych porcjach na 1-2 tygodnie. Rozmrożonej porcji nie wkładaj z powrotem do zamrażarki.
Rozpuszczalna po otwarciu
2-3 miesiące
Dobry sposób
Słoik zakręcaj od razu i nabieraj kawę suchą łyżeczką, bo wilgoć zbija granulki w grudy.
Jak przygotować kawę do przechowywania
- Kupuj kawę w ilości na 1-2 tygodnie picia, najlepiej ze świeżą datą palenia.
- Po otwarciu przesyp ziarna do nieprzezroczystego, szczelnego pojemnika albo dokładnie zamknij oryginalną paczkę z zaworkiem.
- Wyciśnij z torebki nadmiar powietrza przed zamknięciem klipsem.
- Postaw pojemnik w ciemnej szafce z dala od piekarnika, zmywarki i ekspresu, który grzeje obudowę.
Jak poznać, że kawę trzeba wyrzucić
Stara kawa rzadko szkodzi, ale zawilgocona może spleśnieć. Zwietrzałą poznasz po zapachu, a zepsutą po zmianach w samych ziarnach lub proszku.
- Płaski, papierowy albo zjełczały zapach zamiast aromatu palonych ziaren.
- Pleśń, grudki lub białe włókna w kawie, która zamokła.
- Stęchły zapach piwnicy albo zapach innych produktów z szafki.
- Ziarna matowe i bez zapachu po roztarciu w palcach.
Porady
- Nie trzymaj kawy w szklanym słoiku na blacie, bo światło przyspiesza jej starzenie.
- Jeśli mielisz kawę w domu, miel tylko tyle, ile zaparzysz w danej chwili.
- Nie przesypuj świeżej kawy do pojemnika z resztką starej; najpierw go umyj i wysusz.
- Kawę w kapsułkach trzymaj w suchej szafce do daty z opakowania, bo szczelne kapsułki nie potrzebują chłodu.
Najczęstsze pytania
Czy kawę można trzymać w lodówce?
Nie jest to dobry pomysł. Kawa działa jak pochłaniacz zapachów, a po każdym wyjęciu z lodówki osiada na niej para, która przyspiesza utratę aromatu.
Jak przechowywać kawę ziarnistą po otwarciu?
W szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w szafce, najlepiej w oryginalnej torbie z zaworkiem zamkniętej klipsem. Ziarna zachowują pełny aromat przez 1-3 tygodnie.
Jak długo można przechowywać kawę ziarnistą?
Zamkniętą paczkę 3-5 miesięcy lub do daty na opakowaniu. Po otwarciu kawa jest zdatna do picia jeszcze kilka miesięcy, ale najlepsza w pierwszych tygodniach.
Jak przechowywać kawę mieloną?
W szczelnej puszce lub dobrze zamkniętej paczce, w ciemnej szafce. Zużyj ją w ciągu 1-2 tygodni od otwarcia.
Czy kawę można zamrozić?
Tak, ziarna w szczelnych porcjach wytrzymają w zamrażarce 3-4 miesiące. Porcję wyjmij i zostaw zamkniętą do ogrzania, zanim ją otworzysz.
