Nieobrana marchew w lodówce
do 2 tygodni
Dobry sposób
Włóż ją do szuflady na warzywa w woreczku z kilkoma otworami albo owiniętą wilgotnym ręcznikiem papierowym. Tak nie wysycha i nie łapie skroplin.
Jak przechowywać marchew?
Trzymaj w lodówce Tak, kilka marchewek na bieżące gotowanie trzymaj w szufladzie na warzywa, bez natki i w woreczku z otworami, a większy zapas przenieś do chłodnej piwnicy.
Marchew ma cienką skórkę i szybko oddaje wodę, dlatego w suchym i ciepłym powietrzu wiotczeje po kilku dniach. Najlepiej czuje się w temperaturze 0-4°C i przy bardzo wysokiej wilgotności, czyli w warunkach, które najłatwiej stworzyć w szufladzie lodówki albo w nieogrzewanej piwnicy.
Drugim wrogiem jest etylen z dojrzewających owoców, na przykład jabłek i gruszek. Pod jego wpływem korzenie nabierają gorzkiego posmaku i szybciej się psują. Natka z kolei ciągnie wodę z korzenia, więc marchew z pęczka traci jędrność szybciej niż ta kupiona luzem.
Spis treści
Ile marchew może stać w lodówce i poza nią
W lodówce surowa, nieobrana marchew zachowa jędrność do 2 tygodni. W chłodnej piwnicy, zasypana wilgotnym piaskiem, przetrwa 3-4 miesiące, a przy dobrej wentylacji nawet do 5. Obraną lub startą zjedz najpóźniej następnego dnia.
Marchew w piasku w piwnicy
3-4 miesiące
Dobry sposób
Ułóż korzenie w skrzynce warstwami i przesyp lekko wilgotnym piaskiem. To najlepszy sposób na zimowy zapas z działki.
Obrana lub starta marchew w lodówce
do 24 godzin
Z zastrzeżeniem
Przykryj ją wilgotnym ręcznikiem albo zamknij w pojemniku. Starta marchew szybko ciemnieje i traci sok.
Zblanszowana marchew w zamrażarce
8-12 miesięcy
Dobry sposób
Pokrojoną marchew zblanszuj przez 2-3 minuty i zamroź w woreczkach. Więcej o tym przeczytasz w dziale o mrożeniu.
Jak przygotować marchew do przechowywania
- Odetnij natkę tuż przy główce korzenia, najlepiej zaraz po zakupie lub zbiorze.
- Nie myj marchwi przed schowaniem, tylko otrzep ją z ziemi, bo woda na skórce sprzyja pleśni.
- Przejrzyj korzenie i odłóż do szybkiego zużycia te pęknięte, obite lub z plamami.
- Do lodówki przełóż marchew do perforowanego woreczka, a na zimę ułóż ją w skrzynkach w chłodnej piwnicy.
- W piwnicy przesypuj kolejne warstwy wilgotnym piaskiem tak, by korzenie się nie stykały.
Jak poznać, że marchew trzeba wyrzucić
Wiotka marchew, która wygina się jak guma, jest tylko przesuszona i nadal nadaje się do zupy. Wyrzuć ją dopiero wtedy, gdy pojawią się oznaki gnicia albo pleśni.
- Biały, szary lub czarny nalot pleśni, najczęściej przy główce.
- Śliska, lepka skórka i mokre, miękkie miejsca, które łatwo się rozgniatają.
- Nieprzyjemny, kwaśny lub zgniły zapach.
- Ciemne, wodniste plamy wnikające w głąb korzenia, a nie tylko na powierzchni.
Porady
- Nie trzymaj marchwi obok jabłek, gruszek ani bananów, ani w lodówce, ani w piwnicy.
- Zwiotczałe marchewki włóż na godzinę do miski z zimną wodą w lodówce, a odzyskają chrupkość.
- Na zimę wybieraj korzenie zebrane w suchy, pochmurny dzień w pierwszej połowie października.
- Co kilka tygodni przeglądaj zapas w piwnicy i usuwaj sztuki z pierwszymi śladami gnicia.
Najczęstsze pytania
Czy marchew trzymać w lodówce?
Tak, jeśli masz jej kilka sztuk. Szuflada na warzywa najlepiej zastępuje w mieszkaniu chłodną i wilgotną piwnicę.
Jak przechowywać marchew na zimę w piwnicy?
Idealna piwnica ma temperaturę 0-2°C, maksymalnie 4°C, i wilgotność około 95%. Marchew układaj w skrzynkach lub pryzmach i przykryj kilkucentymetrową warstwą wilgotnego piasku.
Jak przechowywać marchew w kopcu?
Kopiec to pryzma korzeni przykryta słomą i przepuszczalną ziemią w ogrodzie. Chroni marchew przed mrozem, ale wymaga suchego miejsca, bo w podmokłym gruncie korzenie gniją.
Jak przechowywać marchew w wodzie?
Obraną marchew możesz zalać zimną wodą w zamkniętym pojemniku w lodówce, co chroni ją przed wysychaniem. Wymieniaj wodę codziennie i zjedz marchew w ciągu kilku dni.
Jak przechowywać włoszczyznę w lodówce?
Korzeń pietruszki trzymaj tak jak marchew, bez natki, w woreczku w szufladzie. Seler i por włóż osobno, bo mocno pachną i szybciej tracą świeżość.
Jak długo można przechowywać sok z marchwi?
Świeżo wyciśnięty sok najlepiej wypij od razu, a w lodówce trzymaj go najwyżej 24 godziny. Zapasteryzowany w wyparzonych butelkach postoi kilka miesięcy.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować marchewkę?
- W jakiej temperaturze piec marchewkę?
- Ile waży marchewka?
- Ile kcal ma marchewka?
- Ile cukru ma marchewka?
- Jaki indeks glikemiczny ma marchewka?
- Czy można mrozić marchew?
- Czy pies może jeść marchewkę?
- Czy kot może jeść marchewkę?
- Czy świnka morska może jeść marchewkę?
- Czy królik może jeść marchewkę?
- Ile węglowodanów ma marchewka?
