Arbuz dojrzały, bez pestek
Lekkostrawny
Czerwony, soczysty miąższ z wydłubanymi pestkami to najłagodniejsza forma tego owocu.
Czy arbuz jest lekkostrawny?
Lekkostrawny Tak, dojrzały miąższ arbuza bez pestek jest lekkostrawny, bo to głównie woda z niewielką ilością błonnika, ale przy wrażliwości na fruktozę jedz mniejsze porcje.
Arbuz zwykle dobrze sprawdza się w diecie lekkostrawnej. Składa się w około 92% z wody, prawie nie zawiera tłuszczu i ma delikatny, soczysty miąższ, który nie wymaga długiego gryzienia.
W poradniku Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej arbuza nie wymieniono z nazwy, ale na liście owoców zalecanych znalazł się melon, jego bliski krewny z rodziny dyniowatych, jedzony podobnie: bez skórki i pestek.
Zalecenia podkreślają, że najlepiej tolerowane są owoce dojrzałe, obrane i pozbawione pestek, a arbuz spełnia te warunki bez gotowania. Wystarczy odpowiednio go pokroić i nie przesadzić z ilością.
Spis treści
Arbuz: które formy są lekkostrawne
Arbuz trudno zepsuć w kuchni, bo zwykle jemy go na surowo, ale kilka szczegółów zmienia jego strawność. Liczy się dojrzałość, pestki, temperatura i to, czy jesz sam miąższ, czy także jaśniejszą część przy skórce. Kafle pokazują, która forma będzie najlżejsza.
Arbuz z pestkami
Zależy od przygotowania
Czarne pestki są twarde i niestrawne, a zalecenia każą usuwać pestki z owoców, więc lepiej wydłubać je przed podaniem.
Arbuz prosto z lodówki
Zależy od przygotowania
Lodowato zimny owoc może podrażniać wrażliwy żołądek, szczególnie zjedzony w dużej ilości.
Koktajl lub sok z arbuza
Zależy od przygotowania
Soki owocowe są w zaleceniach NCEZ na liście niezalecanych napojów, więc arbuzowy koktajl traktuj jako deser, a nie sposób na gaszenie pragnienia.
Biała część przy skórce i marynowana skórka
Ciężkostrawny
Twardszy, jasny miąższ tuż przy skórce ma więcej błonnika, a marynowana skórka arbuza to przetwór w occie, niezalecany w tej diecie.
Jak przygotować arbuza na dietę lekkostrawną
- Wybierz dojrzały, ciężki owoc z kremowożółtą plamą w miejscu, gdzie leżał na ziemi.
- Umyj skórkę przed krojeniem, żeby nóż nie przeniósł zabrudzeń na miąższ.
- Odkrój czerwony miąższ od białej części i skórki, a pestki wydłub widelcem.
- Wyjmij pokrojony arbuz z lodówki kilkanaście minut przed podaniem.
Arbuz na diecie lekkostrawnej: na co uważać
Arbuz to owoc bardzo bezpieczny, ale łatwo zjeść go za dużo, bo jest lekki i orzeźwiający. Kłopoty pojawiają się zwykle przy dużych porcjach albo szczególnej wrażliwości jelit. Przy chorobach nerek, cukrzycy lub zespole jelita drażliwego ustal ilość z lekarzem albo dietetykiem.
- Przy zespole jelita drażliwego arbuz bywa źle tolerowany, dlatego zacznij od kilku kostek.
- Duża zawartość wody i potasu sprawia, że przy zaburzeniach pracy nerek trzeba zachować ostrożność.
- Przy cukrzycy licz arbuz jako porcję owoców, bo mimo niewielkiej kaloryczności zawiera cukry proste.
Porady
- Na letnią kolację we dwoje podaj kostki arbuza z serkiem ziarnistym i kilkoma listkami bazylii.
- Jedz arbuz jako osobną przekąskę między posiłkami, a nie jako deser po obfitym obiedzie.
- Rozsądna porcja to 1-2 plastry, czyli mniej więcej szklanka pokrojonego miąższu.
Najczęstsze pytania
Czy arbuz jest lekkostrawny?
Tak. Szklanka pokrojonego arbuza to około 46 kcal i mniej niż gram tłuszczu, więc nie obciąża żołądka tak jak tłustsze przekąski.
Czy arbuz powoduje wzdęcia?
U większości osób nie, ale arbuz zawiera fruktozę, którą NCEZ wymienia wśród składników mogących wzmagać powstawanie gazów. Jeśli masz na nią wrażliwość, jedz go w mniejszych ilościach.
Czy arbuz jest dobry przy gorączce?
Może pomóc, bo dostarcza sporo płynów, a gorączka jest jednym ze wskazań do diety lekkostrawnej. Nie zastępuje jednak wody, której zalecenia każą wypijać 1,5-2 litry dziennie.
Czy można jeść arbuza wieczorem?
Tak, jeśli zjesz go 2-3 godziny przed snem, bo tyle przerwy przewidują zasady diety lekkostrawnej dla ostatniego posiłku.
