Pomidorowa na bulionie warzywnym z ryżem
Lekkostrawny
Chudy wywar, przecier i rozgotowany ryż to najłagodniejsza wersja zupy. Zabiel ją łyżką jogurtu naturalnego zamiast śmietany.
Czy zupa pomidorowa jest lekkostrawna?
Zależy od przygotowania To zależy, pomidorowa na chudym wywarze z przecieru, bez zasmażki i śmietany jest lekkostrawna, ale przy refluksie przetwory pomidorowe bywają źle tolerowane.
To zależy od wywaru, dodatków i twojego żołądka. Zupa pomidorowa ugotowana na bulionie warzywnym lub chudym drobiowym, zagęszczona przecierem i podana z ryżem albo makaronem, spełnia zasady diety łatwostrawnej, które dopuszczają zupy na słabych wywarach.
Z pomidorów w zupie usuwa się skórkę i pestki, bo przecier i passata to już przetarte warzywo, więc błonnik nie stanowi problemu. Pomidorową obciążają dopiero tłusty wywar z kości, zasmażka i gęsta śmietana, które NCEZ wymienia wśród niezalecanych dodatków do zup. Drugą kwestią jest kwasowość: pomidory i ich przetwory mogą podrażniać przełyk, dlatego zalecenia przy chorobie refluksowej każą je ograniczać. Zdrowy żołądek przyjmie domową pomidorową bez trudu, wrażliwy wymaga ostrożności.
Spis treści
Zupa pomidorowa: które formy są lekkostrawne
Do tej samej rodziny należą zupa, sos do makaronu, sok, przecier i koncentrat. Każdy z tych przetworów zawiera przetarte pomidory, ale różnią się stężeniem, kwasowością i dodatkami. Kafle odpowiadają na najczęstsze pytania, także o sos pomidorowy i makaron z sosem.
Pomidorowa na tłustym wywarze ze śmietaną
Ciężkostrawny
Zupy na tłustych wywarach i zabielane tłustą śmietaną lub zasmażką są na liście niezalecanych.
Sos pomidorowy domowy
Zależy od przygotowania
Przecier z koncentratem, duszony z tartą marchewką i selerem, to sos z przepisu NFZ na lekkostrawne spaghetti. Gotowe sosy ze słoika są niezalecane.
Makaron z sosem pomidorowym
Zależy od przygotowania
Jasny makaron ugotowany do miękkości z domowym sosem i chudym mięsem mieści się w diecie, jeśli nie masz zgagi.
Sok pomidorowy
Zależy od przygotowania
Jest przetarty, ale kwaśny i często mocno solony. Przy refluksie wymieniany jest wśród napojów drażniących przełyk.
Przecier i koncentrat pomidorowy
Zależy od przygotowania
Jako składnik zupy czy sosu są dopuszczalne i występują w przepisach NFZ. Koncentrat jest bardziej skoncentrowany, więc dodawaj go łyżeczkami.
Jak przygotować zupę pomidorową na dietę lekkostrawną
- Ugotuj bulion z marchewki, pietruszki, selera i chudej piersi z kurczaka bez skóry, bez kostki rosołowej, a potem przecedź go.
- Dodaj przecier pomidorowy lub passatę bez dodatku cukru i soli i gotuj 10-15 minut na małym ogniu.
- Zagęść zupę zawiesiną mąki w zimnej wodzie lub mleku, bez zasmażki na maśle.
- Podawaj z rozgotowanym białym ryżem albo drobnym makaronem, doprawioną bazylią i łyżką jogurtu naturalnego.
Zupa pomidorowa na diecie lekkostrawnej: na co uważać
Pomidorowa jest domowym klasykiem, ale kwasowość pomidorów sprawia, że nie każdy przewód pokarmowy przyjmie ją równie dobrze. Zwróć uwagę na swoje objawy po posiłku, szczególnie w tych czterech opisanych niżej sytuacjach.
- Pomidory i ich przetwory są wymieniane wśród produktów, które warto ograniczać przy refluksie i zgadze; jeśli masz przewlekłe dolegliwości, zapytaj lekarza lub dietetyka, czy możesz jeść pomidorową.
- Przy zespole jelita drażliwego pomidory bywają gorzej tolerowane, dlatego zacznij od pół talerza.
- Gotowe zupy pomidorowe z torebki i sosy w proszku zawierają sporo soli i wzmacniaczy smaku, a NCEZ zalicza je do niezalecanych.
- Nie jedz zupy parzącej, bo gorące potrawy podrażniają przełyk.
Porady
- Pomidorowa z ryżem ugotowana na wczorajszym rosole z indyka to szybki, delikatny obiad dla całej rodziny.
- Do domowego sosu dodaj startą marchewkę, bo łagodzi kwaśny smak bez cukru.
- Na jeden posiłek wystarczy głęboki talerz zupy, około 300 ml.
- Zamiast śmietany 18% użyj jogurtu naturalnego 2%, wcześniej zahartowanego łyżką ciepłej zupy.
Najczęstsze pytania
Czy sos pomidorowy jest lekkostrawny?
Domowy sos z przecieru, duszony bez tłuszczu i ostrych przypraw, jest dopuszczalny w diecie łatwostrawnej. Gotowe sosy ze słoika zalecenia NCEZ wymieniają jako niezalecane.
Czy sok pomidorowy jest lekkostrawny?
Warunkowo. Nie zawiera skórki ani pestek, ale jest kwaśny, więc osobom z refluksem lub wrzodami zwykle się go odradza.
Czy przecier pomidorowy jest lekkostrawny?
Tak, jako składnik zupy lub sosu, bo to przetarte pomidory bez skórki i pestek. NFZ używa go w przepisach diety lekkostrawnej.
Czy makaron z sosem pomidorowym jest lekkostrawny?
Tak, jeśli makaron jest jasny i miękki, a sos domowy, bez śmietany i ostrych przypraw. Przy zgadze wybierz inny sos, na przykład jogurtowy.
Czy koncentrat pomidorowy jest lekkostrawny?
W niewielkiej ilości, jako dodatek do potrawy, tak. To mocno zagęszczony przecier, więc łyżeczka wystarczy do nadania koloru i smaku całemu garnkowi.
