Łosoś surowy hodowlany
20,4 g białka w 100 g
1 filet (200 g): 40,8 g białka, 416 kcal
Świeży filet z łososia atlantyckiego ze sklepu. Jeden filet ma 40,8 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka ma łosoś?
Filet z łososia (200 g) ma 40,8 g białka, a 100 g surowego łososia hodowlanego 20,4 g. Po upieczeniu 100 g ryby ma już 22,1 g białka, bo mięso traci wodę.
Białko łososia jest pełnowartościowe i łatwo strawne, a do tego ryba dostarcza tłuszczów omega-3. Pod względem białka łosoś wypada podobnie jak pierś z kurczaka na surowo (21,5 g w 100 g), choć ma więcej tłuszczu i kalorii.
Na ilość białka wpływa przede wszystkim obróbka. Łosoś wędzony ma 21-22 g białka w 100 g, a dziki łosoś 19,8 g, przy o połowę mniejszej ilości tłuszczu niż hodowlany.
Spis treści
Zawartość białka w łososiu
W 100 g łososia jest od 19,8 g białka (dziki, surowy) do 22,1 g (hodowlany, pieczony). Wędzenie na zimno i na gorąco daje 21-22 g białka w 100 g. Porównaj odmiany i przelicz białko na filet, plasterki do kanapki albo całe opakowanie.
Łosoś pieczony
22,1 g białka w 100 g
1 upieczony filet (178 g): 39,3 g białka, 367 kcal
Upieczony w piekarniku lub na grillu bez tłuszczu. Filet po upieczeniu waży mniej, a białka ma 39,3 g.
Jak liczysz?
Łosoś wędzony na zimno
21 g białka w 100 g
1 opakowanie plastrów (100 g): 21 g białka, 175 kcal
Cienkie plastry do kanapek i sałatek. Opakowanie 100 g to 21 g białka.
Jak liczysz?
Łosoś wędzony na gorąco
22 g białka w 100 g
1 porcja (75 g): 16,5 g białka, 140 kcal
Kawałek łososia wędzonego w wyższej temperaturze. Porcja 75 g ma 16,5 g białka.
Jak liczysz?
Łosoś dziki surowy
19,8 g białka w 100 g
1 filet (198 g): 39,2 g białka, 281 kcal
Łosoś z połowów, chudszy od hodowlanego. Filet ma 39,2 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji łososia
Surowy filet z łososia (200 g) ma 40,8 g białka, a porcja 150 g 30,6 g. Na kanapkę wystarczy 50 g łososia wędzonego, czyli 10,5 g białka.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 100 g surowego łososia | 100 g | 20,4 g | 208 kcal |
| 150 g surowego łososia | 150 g | 30,6 g | 312 kcal |
| 1 surowy filet | 200 g | 40,8 g | 416 kcal |
| 100 g pieczonego łososia | 100 g | 22,1 g | 206 kcal |
| 1 upieczony filet | 178 g | 39,3 g | 367 kcal |
| 50 g łososia wędzonego na kanapkę | 50 g | 10,5 g | 88 kcal |
| opakowanie łososia wędzonego | 100 g | 21 g | 175 kcal |
| porcja łososia wędzonego na gorąco | 75 g | 16,5 g | 140 kcal |
Wartości odżywcze łososia
100 g surowego łososia hodowlanego to 20,4 g białka, 13,4 g tłuszczu i 0 g węglowodanów, razem 208 kcal. Łosoś wędzony na zimno ma 21 g białka i 10 g tłuszczu przy 175 kcal.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Łosoś surowy hodowlany | 20,4 g | 208 kcal | 13,4 g | 0 g |
| Łosoś pieczony | 22,1 g | 206 kcal | 12,4 g | 0 g |
| Łosoś wędzony na zimno | 21 g | 175 kcal | 10 g | 0,2 g |
| Łosoś wędzony na gorąco | 22 g | 186 kcal | 10,6 g | 0,6 g |
| Łosoś dziki surowy | 19,8 g | 142 kcal | 6,3 g | 0 g |
Porady
- Upieczony filet podaj z kaszą lub ziemniakami i warzywami, masz prawie 40 g białka w jednym obiedzie.
- Łososia nie przetrzymuj w piekarniku: wyjmij go, gdy mięso zaczyna się rozdzielać na płatki, wtedy zostaje soczyste.
- Na śniadanie połącz łososia wędzonego z jajkiem i pieczywem: 50 g ryby i jedno jajko to około 17 g białka.
- Jeśli chcesz więcej białka przy mniejszej ilości tłuszczu, wybieraj łososia dzikiego.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma łosoś?
Surowy łosoś hodowlany ma 20,4 g białka w 100 g, a filet 200 g 40,8 g.
Ile białka ma łosoś wędzony?
Łosoś wędzony na zimno ma 21 g białka w 100 g, a wędzony na gorąco 22 g. Porcja 50 g na kanapkę to około 10,5 g białka.
Ile białka ma łosoś pieczony?
Pieczony łosoś ma 22,1 g białka w 100 g. Upieczony filet (178 g) to 39,3 g białka.
Ile białka ma 100 g łososia?
100 g surowego łososia ma 20,4 g białka, pieczonego 22,1 g, a dzikiego 19,8 g.
Czy łosoś ma więcej białka niż kurczak?
Nie. Surowa pierś z kurczaka ma 21,5 g białka w 100 g, a surowy łosoś hodowlany 20,4 g, więc to wartości bardzo zbliżone.
