Nektarynka świeża
IG 43 niski
1 średnia nektarynka (115 g): ładunek 5,2 (niski)
Surowa nektarynka ze skórką, pomiar z Australii. Tabela Montignaca podaje IG 35.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny mają nektarynki?
Nektarynki mają niski indeks glikemiczny, 43 według pomiaru Uniwersytetu w Sydney ujętego w międzynarodowych tabelach IG z 2008 roku. Tabela Montignaca podaje jeszcze niższą wartość, 35.
Nektarynka zawiera około 10,6 g węglowodanów w 100 g, głównie sacharozę, fruktozę i glukozę, oraz błonnik ze skórki. Twardsze, mniej dojrzałe owoce mają mniej łatwo przyswajalnych cukrów niż bardzo miękkie i soczyste. Najlepiej jeść je w całości, ze skórką, a nie w formie soku czy musu.
Średnia nektarynka (115 g bez pestki) ma ładunek glikemiczny około 5, a szklanka plasterków około 6,5, więc to owoc o niskim ładunku.
Indeks glikemiczny nektarynek
Indeks glikemiczny nektarynki wynosi 43 według badania Uniwersytetu w Sydney, a według tabeli Montignaca 35. Obie wartości mieszczą się w niskim IG. Nektarynka ma nieco wyższy IG niż jabłko (36), ale podobny jak brzoskwinia (42).
Nektarynka w plasterkach
IG 43 niski
szklanka plasterków (143 g): ładunek 6,5 (niski)
Ten sam owoc pokrojony do owsianki lub jogurtu. Porcja jest większa, więc ładunek rośnie.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny nektarynek
Ładunek glikemiczny to IG × węglowodany w porcji / 100: do 10 jest niski, 11-19 średni, od 20 wysoki. Średnia nektarynka ma ładunek około 5,2, a szklanka plasterków około 6,5, więc obie porcje mają niski ładunek.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Nektarynka świeża | 43 | 1 średnia nektarynka (115 g) | 12,2 g | 5,2 (niski) |
| Nektarynka w plasterkach | 43 | szklanka plasterków (143 g) | 15,2 g | 6,5 (niski) |
Porady
- Wybieraj nektarynki jędrne, lekko twarde przy ogonku, bo przejrzałe owoce mają więcej łatwo przyswajalnych cukrów.
- Jedz nektarynki ze skórką, która dostarcza błonnika.
- Podawaj plasterki nektarynki z jogurtem naturalnym, skyrem albo twarożkiem zamiast z bitą śmietaną i cukrem.
- Na deser grillowane połówki nektarynek posyp płatkami migdałów zamiast polewać syropem.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny ma nektarynka?
Nektarynka ma niski indeks glikemiczny, 43 według Uniwersytetu w Sydney i 35 według tabeli Montignaca. Średnia sztuka to ładunek glikemiczny około 5.
Czy nektarynka ma wysoki indeks glikemiczny?
Nie. IG nektarynki wynosi około 43, czyli wyraźnie poniżej granicy 55. Ma też niewiele węglowodanów, około 10,6 g w 100 g.
Czy nektarynki mają niższy indeks glikemiczny niż brzoskwinie?
Są bardzo podobne. Nektarynka ma IG 43, a brzoskwinia średnio 42, więc wybór między nimi nie ma dużego znaczenia dla cukru we krwi.
Ile nektarynek można zjeść naraz?
Jedna średnia nektarynka ma ładunek glikemiczny około 5, a dwie około 10, czyli wciąż na granicy niskiego ładunku.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
