Lody śmietankowe
IG 51 niski
1 gałka (47 g): ładunek 6,3 (niski)
Średnia wartość z tabel Harvard Health. Węglowodany dla lodów waniliowych na śmietance.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny mają lody?
Lody mają niski indeks glikemiczny, średnio około 51 według Harvard Health, a lody premium z dużą ilością tłuszczu nawet 37-38.
Niski wynik to efekt tłuszczu i białka z mleka i śmietany, które spowalniają wchłanianie cukru. W badaniach lody premium z 15-16% tłuszczu miały 37-38, lody o obniżonej zawartości tłuszczu od 27 do 55, a starsze pomiary zwykłych lodów od 36 do 81. Niski IG nie oznacza jednak mało cukru: gałka lodów waniliowych ma około 12 g węglowodanów.
Dwie gałki lodów waniliowych (94 g) mają ładunek glikemiczny około 13, czyli średni. Wafel, polewa i posypki dokładają węglowodanów: w badaniu te same lody w zwykłym wafelku miały IG 44, a w rożku waflowym 55.
Indeks glikemiczny lodów
Lody mają IG około 51 według Harvard Health, co oznacza niski indeks glikemiczny. W bazie Uniwersytetu w Sydney lody premium waniliowe i czekoladowe miały 37-38, lody light 27-55, a lody o obniżonej zawartości węglowodanów 7-32. Lodów Grycan ani innych polskich marek nie badano, a słodzony sorbet ma w tabeli Montignaca 65.
Lody premium waniliowe
IG 38 niski
1 gałka (47 g): ładunek 4,7 (niski)
Lody waniliowe z 16% tłuszczu (Sara Lee, Australia). Więcej tłuszczu spowalnia wchłanianie cukru.
Jak liczysz?
Lody premium czekoladowe
IG 37 niski
1 gałka (47 g): ładunek 4,9 (niski)
Lody czekoladowe z 15% tłuszczu (Sara Lee, Australia). Węglowodany dla lodów czekoladowych na śmietance.
Jak liczysz?
Lody light waniliowe
IG 46 niski
Lody o obniżonej zawartości tłuszczu (Nestlé Peter's, Australia). Mniej tłuszczu nie oznacza niższego IG.
Lody w rożku waflowym
IG 55 niski
1 lody w waflu (160 g): ładunek 29 (wysoki)
Pomiar dla lodów czekoladowych light w rożku waflowym (Australia). Węglowodany dla lodów w waflu z polewą z McDonald's.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny lodów
Ładunek glikemiczny to IG razy gramy węglowodanów w porcji, podzielone przez 100; do 10 jest niski, 11-19 średni, od 20 wysoki. Jedna gałka lodów śmietankowych (47 g) ma ładunek około 6, gałka lodów premium około 5, a lody w waflu z polewą (160 g) około 29, czyli wysoki.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Lody śmietankowe | 51 | 1 gałka (47 g) | 12,3 g | 6,3 (niski) |
| Lody premium waniliowe | 38 | 1 gałka (47 g) | 12,3 g | 4,7 (niski) |
| Lody premium czekoladowe | 37 | 1 gałka (47 g) | 13,3 g | 4,9 (niski) |
| Lody w rożku waflowym | 55 | 1 lody w waflu (160 g) | 52,8 g | 29 (wysoki) |
Porady
- Nakładaj 1-2 gałki do miseczki zamiast rożka z polewą: wafel i polewa dokładają węglowodanów, a w badaniu rożek waflowy podniósł IG z 44 do 55.
- Podawaj lody z garścią świeżych truskawek, malin albo orzechów zamiast słodkich sosów i posypek.
- Wybieraj lody śmietankowe z krótkim składem zamiast sorbetów i lodów wodnych: słodzony sorbet ma w tabeli Montignaca IG 65.
- Jedz lody jako deser po obiedzie, a nie jako osobną przekąskę: białko i błonnik z posiłku spowalniają wchłanianie cukru.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny mają lody?
Lody mają średnio IG około 51 według Harvard Health, czyli niski. Lody premium z dużą ilością tłuszczu miały w badaniach 37-38.
Czy są lody o niskim indeksie glikemicznym?
Tak, większość zbadanych lodów śmietankowych ma IG poniżej 55, a lody o obniżonej zawartości węglowodanów miały 7-32. Niski IG nie zmienia tego, że zwykła gałka ma około 12 g węglowodanów.
Jaki indeks glikemiczny mają lody Grycan?
Lodów Grycan nie zbadano pod kątem IG. Gałka lodów waniliowych Grycan (47 g) ma około 12 g węglowodanów, co przy typowym IG lodów, około 51, daje ładunek około 6.
Czy lody light mają niższy indeks glikemiczny?
Niekoniecznie: lody o obniżonej zawartości tłuszczu miały w badaniach od 27 do 55, a lody premium z 16% tłuszczu 38. Mniej tłuszczu oznacza mniej kalorii, ale nie zawsze niższy IG.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
