Kiwi zielone
IG 53 niski
1 kiwi bez skórki (75 g): ładunek 4,7 (niski)
Średnia wartość z tabel IG, podawana też przez tabele-kalorii.pl. Pojedyncze pomiary to 47 i 58.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny ma kiwi?
Kiwi ma niski indeks glikemiczny, zwykle od 47 do 58, a najczęściej przytaczana średnia to około 53. Żółte kiwi gold miało w badaniu z Tajwanu IG 47, tak samo jak zielona odmiana Hayward w badaniu z Nowej Zelandii.
Różnice między pomiarami biorą się z odmiany, stopnia dojrzałości i grupy badanych. Dojrzałe, miękkie kiwi ma więcej cukrów prostych niż twardsze owoce, a kiwi zmiksowane w koktajl albo przetworzone w dżem podnosi cukier szybciej niż całe.
Jedno zielone kiwi (75 g miąższu) to około 9 g węglowodanów i ładunek glikemiczny około 5, czyli niski. Kiwi gold jest większe i słodsze, więc sztuka daje ładunek około 6.
Indeks glikemiczny kiwi
Kiwi ma IG około 53, a pojedyncze badania z bazy Uniwersytetu w Sydney dają 47 (Hayward, Nowa Zelandia), 47 (kiwi gold, Tajwan) i 58 (Australia). Wszystkie te wartości mieszczą się w grupie niskiego IG albo tuż przy granicy 55. Metoda Montignaca podaje dla kiwi 50.
Kiwi gold
IG 47 niski
1 kiwi bez skórki (95 g): ładunek 6,3 (niski)
Żółte, słodsze kiwi o gładkiej skórce. Tak samo wypadło u osób zdrowych i z cukrzycą typu 2.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny kiwi
Ładunek glikemiczny to IG razy gramy węglowodanów w porcji, podzielone przez 100: do 10 niski, 11-19 średni, od 20 wysoki. Jedno zielone kiwi ma ładunek około 5, a kiwi gold około 6. Nawet dwa owoce zjedzone naraz zostają w grupie niskiego ładunku.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Kiwi zielone | 53 | 1 kiwi bez skórki (75 g) | 8,9 g | 4,7 (niski) |
| Kiwi gold | 47 | 1 kiwi bez skórki (95 g) | 13,5 g | 6,3 (niski) |
Porady
- Jedz kiwi w całości zamiast soku czy smoothie. Pełny owoc z błonnikiem podnosi cukier wolniej.
- Wybieraj owoce jędrne, lekko ustępujące pod palcem, a nie bardzo miękkie i przejrzałe.
- Dodaj kiwi do jogurtu naturalnego albo twarożku z orzechami. Białko i tłuszcz dodatkowo spowalniają wchłanianie cukrów.
- Kandyzowane kiwi traktuj jak słodycz: ma ponad 90 g węglowodanów w 100 g.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny ma kiwi?
Kiwi ma niski IG, średnio około 53. W pomiarach bazy z Sydney wyszło od 47 do 58.
Czy kiwi ma wysoki indeks glikemiczny?
Nie. Kiwi ma IG około 53, czyli niski, a jedna sztuka ma ładunek glikemiczny zaledwie około 5.
Czy kiwi ma niski indeks glikemiczny?
Tak, IG kiwi to około 47-53, poniżej granicy 55. Tylko w jednym australijskim badaniu wyszło 58.
Jaki indeks glikemiczny ma kiwi gold?
Żółte kiwi gold miało w badaniu z Tajwanu IG 47. Jedna sztuka (95 g) ma około 13 g węglowodanów i ładunek około 6.
Ile kalorii i jaki indeks glikemiczny ma kiwi?
Zielone kiwi ma około 60 kcal w 100 g i IG około 53. Jedna sztuka bez skórki to około 45 kcal i niecałe 9 g węglowodanów.
Jaki indeks glikemiczny ma minikiwi?
Minikiwi nie ma własnego pomiaru IG w bazie Uniwersytetu w Sydney. Ma za to więcej kalorii niż zwykłe kiwi, około 77 kcal w 100 g wobec 60 kcal.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
