W gofrownicy
180-200°C
- Tryb: grill
- Czas: 3-5 min
Temperatura dotyczy płytek gofrownicy, którą zawsze nagrzewasz do końca przed nalaniem ciasta. Nie otwieraj jej, dopóki gofr nie przestanie mocno parować.
Ile odliczyć?
W jakiej temperaturze piec gofry?
Gofry piecz w gofrownicy nagrzanej do 180-200°C przez około 3-5 min na porcję, a w piekarniku, w silikonowej foremce, w 220°C przez około 15-18 min. Gotowe są złote, chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku.
Czas w gofrownicy zależy głównie od jej mocy: urządzenie o mocy około 1000-1300 W piecze porcję w 4-5 min, słabsza gofrownica 700 W potrzebuje nawet 10 min. Znaczenie ma też gęstość ciasta i to, ile nalejesz go na płytkę.
Najczęściej psuje je niedogrzana gofrownica i otwieranie jej w trakcie pieczenia. Ciasto wylane na zimne płytki przywiera, a gofr wychodzi blady i gumowaty.
Spis treści
Temperatura pieczenia gofrów
Gofry potrzebują wysokiej temperatury, żeby cukier i tłuszcz w cieście szybko się skarmelizowały i utworzyły chrupiącą skorupkę. W domowej gofrownicy z regulacją ustaw 180-200°C, niższa temperatura daje miękkie, blade gofry. W piekarniku, gdzie ciasto piecze się w silikonowej foremce, potrzebne jest aż 220°C, bo ciepło dochodzi do ciasta wolniej niż z rozgrzanych płytek.
Z ciasta francuskiego
180-200°C
- Tryb: grill
- Czas: 5 min
Kawałki ciasta francuskiego piecz w rozgrzanej gofrownicy około 5 min. Przy tym cieście możesz zajrzeć w trakcie i sprawdzić, czy są już zarumienione.
Ile odliczyć?
Z piekarnika
220°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-18 min
Ciasto piecz około 10 min w silikonowej foremce do gofrów, potem wyjmij gofry na papier i zapiekaj jeszcze 5-8 min. Dzięki temu zarumienią się i będą chrupiące.
Ile odliczyć?
Ile czasu piec gofry
Jedną porcję gofrów w gofrownicy piecz zwykle 3-5 min, a w słabszym urządzeniu nawet do 10 min; w piekarniku potrzeba około 10 min w foremce i jeszcze 5-8 min na papierze. Po pierwszym gofrze zapamiętaj, ile czasu potrzebował, i piecz kolejne tak samo. Gotowy gofr łatwo odchodzi od płytek, przestaje parować i ma równy, złoty kolor.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| W gofrownicy | 3-5 min | 180-200°C, grill |
| Z ciasta francuskiego | 5 min | 180-200°C, grill |
| Z piekarnika | 15-18 min | 220°C, góra-dół |
Jak upiec gofry krok po kroku
- Przygotuj ciasto i odstaw je na kilka minut, a białka ubij osobno i wmieszaj na końcu, jeśli chcesz puszystszych gofrów.
- Nagrzej gofrownicę do 180-200°C albo do końca, aż zgaśnie lampka kontrolna.
- Posmaruj płytki cienko tłuszczem przed pierwszą porcją.
- Nalej ciasto na środek dolnej płytki, nie dochodząc do samych brzegów, i zamknij gofrownicę.
- Piecz 3-5 min bez otwierania, aż gofr przestanie parować i będzie złoty.
- Przełóż gotowe gofry na kratkę, nie układaj ich jeden na drugim, żeby nie zmiękły.
Porady
- Po pierwszym gofrze sprawdź, ile czasu potrzebował, i trzymaj się tego przy kolejnych porcjach.
- Gofry studź na kratce, bo ułożone na talerzu jeden na drugim szybko miękną od pary.
- Ubite osobno białka dają lżejsze, bardziej puszyste gofry.
- Żeby odzyskać chrupkość, podgrzej gofry 5-10 min w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- Dodatki, jak owoce i bitą śmietanę, przygotuj wcześniej, bo gofry najlepiej smakują prosto z gofrownicy.
Najczęstsze pytania
Ile minut piec gofry w gofrownicy?
Zwykle 3-5 min na porcję w gofrownicy o mocy około 1000-1300 W. Słabsze urządzenia 700 W mogą potrzebować nawet 10 min.
Jak ustawić temperaturę w gofrownicy z regulacją?
Ustaw 180-200°C, to najlepszy zakres dla domowych gofrów. Niższa temperatura daje miękkie, blade gofry, a zbyt wysoka przypala je z zewnątrz.
Czy można upiec gofry w piekarniku?
Tak, w silikonowej foremce do gofrów. Piecz je około 10 min w 220°C, potem wyjmij z foremki i zapiekaj jeszcze 5-8 min na papierze.
Dlaczego gofry nie są chrupiące?
Najczęściej gofrownica była niedogrzana albo otwierano ją w trakcie pieczenia. Gofry miękną też, gdy leżą jeden na drugim, dlatego studź je na kratce.
Jak podgrzać gofry, żeby znowu były chrupiące?
Włóż je na 5-10 min do piekarnika nagrzanego do 180°C. Mikrofalówka sprawi, że zrobią się miękkie.
