Sos pomidorowy z bazylią
klasyka
Kwaskowaty sos pomidorowy równoważy orzechowy smak makaronu.
Z czym podawać makaron z ciecierzycy?
W skrócie Makaron z ciecierzycy dobrze pasuje do sosu pomidorowego, pesto, warzyw z patelni i parmezanu, a do tego świeża sałatka i ciepłe pieczywo.
Makaron z ciecierzycy ma wyraźny, lekko orzechowy smak i jest bardziej zwarty niż pszenny. Najlepiej współgra z sosami o wyrazistym charakterze, które nie giną przy jego smaku.
Oto zestawy, które zadziałają na szybki obiad i na lekką kolację.
Spis treści
Z czym podawać makaron z ciecierzycy: najlepsze dodatki
Wybieraj sosy z wyraźną kwasowością lub ziołami: pomidorowe, pesto, czosnkowe. Do tego warzywa i coś świeżego.
Sos z suszonych pomidorów
intensywnie
Intensywny, słodko-kwaśny sos nadaje się do makaronów o wyrazistym smaku.
Pesto bazyliowe
po włosku
Zielone pesto z orzechami i parmezanem to szybki sposób na pełny obiad.
Cukinia i papryka z patelni
warzywa
Warzywa podsmażone na oliwie dodają koloru i świeżości.
Szpinak z czosnkiem
na ciepło
Szybko podsmażony szpinak pasuje do ciecierzycy i dodaje lekko gorzkiego smaku.
Burrata
kremowo
Kremowa burrata kontrastuje z zwartym makaronem.
Parmezan
na wierzch
Odrobina startego parmezanu dodaje słoności i umami.
Focaccia
do wycierania
Miękkie, oliwne pieczywo zbierze sos z talerza.
Jak skomponować talerz
- Wybierz sos o wyrazistym smaku, bo makaron z ciecierzycy sam ma charakterystyczny aromat.
- Dołóż warzywa podsmażone na oliwie, żeby danie było kolorowe i lżejsze.
- Zrównoważ zwarty makaron czymś kremowym, na przykład serem albo sosem na bazie jogurtu.
- Na koniec dodaj świeże zioła i sok z cytryny, które ożywią smak.
Jak urozmaicić makaron z ciecierzycy
Makaron z ciecierzycy sprawdza się w wielu odsłonach. Zmieniaj sosy i dodatki, a danie się nie znudzi.
- Na lunch: na zimno, jako sałatka z pomidorkami, oliwkami i fetą.
- Wersja lekka: z cukinią i sosem cytrynowym.
- Wersja sycąca: z mięsnym sosem lub kurczakiem.
- Wersja wegańska: z pesto z bazylii i pestek słonecznika.
Porady
- Gotuj krócej niż piszą na opakowaniu i sprawdzaj, bo makaron łatwo się rozgotowuje.
- Wodę z gotowania zachowaj, bo pomoże połączyć sos.
- Sos przygotuj, zanim wrzucisz makaron do wody.
- Resztki makaronu zjesz na zimno jako sałatka następnego dnia.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać makaron z ciecierzycy?
Z sosem pomidorowym, pesto, podsmażonymi warzywami i parmezanem. Dobrze pasuje też z kremową burratą.
Jaki sos do makaronu z ciecierzycy?
Pomidorowy, pesto lub czosnkowo-oliwny. Wyraziste sosy lepiej współgrają z jego smakiem.
Czy makaron z ciecierzycy pasuje do mięsa?
Tak, z kurczakiem lub mięsnym sosem. Jest to sycąca wersja obiadowa.
Jak ugotować makaron z ciecierzycy?
Najlepiej al dente, według instrukcji z opakowania. Zbyt długie gotowanie sprawia, że robi się kleisty.
