Listki na blaszce w przewiewnym miejscu
2-3 tygodnie
Polecany
Same listki rozłożone na blaszce z papierem do pieczenia, w ciemnym i przewiewnym pomieszczeniu. Powoli, ale zachowują kolor i aromat.
Jak suszyć lubczyk?
W skrócie Liście lubczyku rozłóż na blaszce w ciemnym, przewiewnym miejscu lub w półcieniu, a obeschną po około 2-3 tygodniach; szybciej ususzysz je w mikrofalówce w 4 minuty.
Lubczyk z ogródka albo z doniczki na balkonie to zioło, które po wysuszeniu zostaje z tobą na całą zimę: do zup, dań rybnych, warzywnych i sałatek. Do suszenia wystarczą same zielone listki oberwane z łodyg i rozłożone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Czas zależy od tego, jak przewiewne i ciepłe jest miejsce, w którym schnie zioło, oraz od tego, czy listki leżą cienką warstwą. Gotowy susz musi być dokładnie suchy, dopiero wtedy przesyp go do słoika.
Spis treści
Jak suszyć lubczyk: sposoby, temperatura i czas
Listki lubczyku dokładnie obeschną po około 2-3 tygodniach w ciemnym, przewiewnym pomieszczeniu albo w półcieniu. Gdy brakuje czasu, możesz użyć mikrofalówki, suszarki elektrycznej lub piekarnika, ale unikaj bezpośredniego słońca.
Zacieniony balkon lub taras
2-3 tygodnie
Polecany
Jeśli miejsce jest zacienione, zioło może tam leżeć całą dobę i spokojnie schnąć na świeżym powietrzu.
Mikrofalówka
4 minuty
Można też
Umyte, osuszone ręcznikiem listki na papierowym ręczniku. Czas zależy od mocy urządzenia, więc obserwuj, czy nie zaczynają się przypalać.
Jak suszyć lubczyk krok po kroku
- Dokładnie umyj lubczyk i pozostaw go do całkowitego wyschnięcia.
- Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i oberwij same listki z łodyg.
- Rozłóż listki cienką warstwą w ciemnym, przewiewnym pomieszczeniu albo w zacienionym miejscu na balkonie.
- Poczekaj, aż listki obeschną tak, że będą kruche, a potem przesyp je do szczelnego słoika.
Najczęstsze błędy przy suszeniu lubczyku
Lubczyk najłatwiej zepsuć słońcem, wilgocią albo pośpiechem. Zioło traci wtedy kolor i aromat, a niedosuszone listki nie nadają się do długiego przechowywania.
- Suszenie w bezpośrednim słońcu, przez które zioło blednie.
- Suszenie w wilgotnym pomieszczeniu, gdzie wolno traci wodę.
- Zbyt długie podgrzewanie w mikrofalówce, które przypala listki.
- Pakowanie do słoika listków, które jeszcze nie są kruche.
Porady
- Przechowuj susz w szczelnie zamkniętym słoiku, najlepiej z ciemnego szkła, z dala od światła.
- Suszone liście lubczyku dodawaj do dań rybnych, warzywnych i do sałatek.
- Możesz zrobić własną mieszankę z suszonych ziół, na przykład z koperkiem, bazylią i natką pietruszki.
- Jeśli susz zwilgotnieje, rozłóż go ponownie na blaszce i dosusz, zanim wróci do słoika.
Najczęstsze pytania
Czy lubczyk można suszyć w mikrofalówce?
Tak. Umyj listki, osusz je ręcznikiem papierowym i rozłóż na papierowym ręczniku. Jeśli zaczną się przypalać, zmniejsz moc albo skróć czas suszenia.
Czy lubczyk suszy się w pęczkach?
Tak, można związać gałązki sznurkiem i podwiesić je do góry nogami. Wybierz przewiewne miejsce bez bezpośredniego słońca.
Czy lubczyk trzeba myć przed suszeniem?
Jedni radzą umyć zioło i poczekać, aż całkiem wyschnie, a inni uważają, że ogrodowe zioła o pewnej jakości możesz tylko otrzepać.
Gdzie suszyć lubczyk bez piekarnika?
W ciemnym, przewiewnym pomieszczeniu albo na zacienionym balkonie. W suszarce elektrycznej suszysz go osobno od innych ziół.
Jak przechowywać suszony lubczyk?
W słoiku zamykanym szczelnie, najlepiej z ciemnego szkła i z dala od światła.
