Bez polewy, w pojemniku na blacie
1-2 dni
Dobry sposób
Po całkowitym ostudzeniu włóż bułeczki do szczelnego pojemnika i trzymaj z dala od słońca i źródeł ciepła.
Jak przechowywać cynamonki?
Lodówka: to zależy To zależy, cynamonki bez polewy trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a te z polewą z serka włóż do lodówki.
Cynamonki smakują najlepiej w dniu pieczenia, a potem szybko wysycha miękkie, maślane ciasto drożdżowe. Główną rolę gra tu powietrze, więc bułeczki trzeba ostudzić, a potem szczelnie zamknąć.
Polewa z serka kremowego zmienia zasady, bo jest nabiałem i potrzebuje chłodu. Sposób przechowywania wybieraj więc nie tylko według czasu, ale też według tego, czym pokryłeś bułeczki.
Spis treści
Ile cynamonki może stać w lodówce i poza nią
Cynamonki bez polewy zachowują świeżość w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, a przy planie na dłużej od początku włóż je do lodówki, gdzie wytrzymają do tygodnia. Dłuższy zapas zrób w zamrażarce, ale bez polewy.
Z polewą z serka w lodówce
do 1 tygodnia
Dobry sposób
Polewa z serka kremowego wymaga chłodu, a przed podaniem wyjmij bułeczki na chwilę, by ogrzały się w temperaturze pokojowej.
Bez polewy w zamrażarce
do 2 miesięcy
Dobry sposób
Upieczone i wystudzone cynamonki bez polewy przechowuj w zamrażarce do około 2 miesięcy.
Surowe, uformowane w lodówce
1 noc
Z zastrzeżeniem
Przykryj uformowane bułeczki od razu i rano wyjmij je na około 30-60 minut przed pieczeniem.
Jak przygotować cynamonki do przechowywania
- Poczekaj, aż cynamonki całkowicie ostygną, zanim je zamkniesz.
- Wybierz szczelny pojemnik albo lnianą reklamówkę, w której bułeczki nie wyschną.
- Polewę z serka kremowego dodawaj tylko do tych bułeczek, które zjesz w najbliższych dniach.
- Cynamonki przeznaczone do zamrożenia przygotuj bez polewy.
Jak poznać, że cynamonki trzeba wyrzucić
Cynamonki psują się głównie od polewy z nabiału i od wilgoci zamkniętej w ciepłym pojemniku. Zanim sięgniesz po bułeczkę leżącą kilka dni, obejrzyj ją i powąchaj.
- Na bułeczkach lub pod polewą pojawia się pleśń.
- Polewa albo masło pachnie kwaśno lub jełko.
- Powierzchnia jest lepka i mokra, bo bułeczki zamknięto jeszcze ciepłe.
Porady
- Nie trzymaj podgrzanych cynamonek w cieple dłużej, niż to konieczne, bo znowu zaczną wysychać.
- Mróż bułeczki pojedynczo lub przełożone papierem do pieczenia, żeby wyjmować tylko tyle, ile zjesz.
- Rozmrażaj cynamonki w zamkniętym opakowaniu w temperaturze pokojowej, a potem krótko podgrzej.
Najczęstsze pytania
Jak przechowywać cynamonki do następnego dnia?
Po przestudzeniu zawiń je w papier śniadaniowy i włóż do foliowej torby lub woreczka, bez lodówki. Najlepsze są i tak w dniu pieczenia.
Jak odświeżyć wczorajsze cynamonki?
Jedną cynamonkę podgrzej w mikrofalówce przez około 10-15 sekund. Większą porcję wstaw na 3-5 minut do piekarnika nagrzanego do 160°C.
Czy cynamonki można zamrozić z polewą?
Lepiej tego nie robić. Zamrażaj je bez polewy, a ozdobę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.
Czy cynamonki bez polewy trzymać w lodówce?
Nie ma takiej potrzeby, bo bułeczki bez polewy najlepiej czują się w temperaturze pokojowej, zawinięte lub w pojemniku.
