Gin z tonikiem
Do szklanki pełnej lodu wlej gin, dopełnij tonikiem i dodaj wyciśniętą limonkę.
Gin: jak pić i jak smakuje?
- Jak pić
- Gin pije się najczęściej w drinkach: z tonikiem i lodem, w martini z wermutem albo w koktajlach z cytryną, rzadziej czysty.
- Smak
- Gin smakuje wytrawnie, cierpko i lekko gorzko, a jego żywiczny aromat pochodzi z szyszkojagód jałowca, uzupełnionych ziołami, przyprawami i cytrusami.
Gin to destylowany napój alkoholowy aromatyzowany szyszkojagodami jałowca pospolitego oraz innymi składnikami roślinnymi, nazywanymi po angielsku botanicals. Jego przodkiem jest jenever z dawnych Niderlandów, a popularność w Anglii zdobył pod koniec XVII wieku, po wstąpieniu na tron Wilhelma III Orańskiego.
Po destylacji gin zawiera zwykle 35-40% alkoholu. Najpopularniejsze rodzaje to dry gin i london dry gin; w sklepach znajdziesz też giny smakowe, na przykład truskawkowe, oraz likiery na bazie ginu, takie jak sloe gin z owoców tarniny.
Jak pić gin?
Gin rzadko pije się czysty, bo jego cierpkość i goryczkę najlepiej równoważą inne składniki: tonik, soki cytrusowe, syrop cukrowy albo wermut. Podaje się go z dużą ilością lodu, w wysokiej szklance lub kieliszku koktajlowym, często jako aperitif przed posiłkiem. Skórka cytryny, limonka albo owoce podkreślają jego ziołowy charakter.
Martini
Gin wymieszany z wermutem podaje się w schłodzonym kieliszku koktajlowym ze spiralką skórki cytryny albo oliwką.
Gin Fizz
Gin, sok z cytryny i syrop cukrowy wstrząśnięte z lodem i dopełnione wodą gazowaną dają orzeźwiający, lekko słodki drink.
Z owocami
Truskawki, maliny albo jeżyny w szklance z ginem, lodem i tonikiem łagodzą jego cierpkość i dodają koloru.
Z sokiem cytrusowym
Gin z sokiem lub napojem cytrynowym albo pomarańczowym to prosta, mniej gorzka propozycja.
Jak smakuje gin?
Pierwsze, co czuć w ginie, to jałowiec: żywiczny, leśny, lekko sosnowy aromat, który nadaje trunkowi charakter. Za nim pojawiają się nuty ziół, przypraw, kwiatów albo cytrusów, zależnie od receptury producenta. Czysty gin jest wytrawny, cierpki i gorzkawy, z wyraźnym ciepłem alkoholu, dlatego zwykle łagodzi się go dodatkami.
Jałowiec
Główna, żywiczna nuta, która odróżnia gin od innych mocnych alkoholi.
Goryczka
Wyraźna w czystym ginie, a w drinku z tonikiem pogłębiona przez chininę.
Cytrusy i przyprawy
Skórka cytryny i pomarańczy, kolendra, korzeń irysa, anyż czy kminek dopełniają bukiet zależnie od receptury.
Słodycz
W dry i london dry praktycznie jej nie ma; słodsze są giny smakowe i likiery, takie jak sloe gin.
Porady
- Do drinków z ginem używaj dużo lodu: pełna szklanka kostek topi się wolniej i mniej rozwadnia napój.
- Jeśli goryczka toniku jest dla ciebie za mocna, wybierz łagodniejszy tonik albo dodaj więcej cytrusów i owoców.
- Przechowuj gin szczelnie zamknięty, w chłodnym i ciemnym miejscu.
- Serwuj go z umiarem, zawsze z przekąską, i pamiętaj o wodzie podanej obok drinka.
Najczęstsze pytania
Jak smakuje gin z tonikiem?
Jest orzeźwiający, musujący i gorzkawo-wytrawny: jałowiec z ginu łączy się z chininą z toniku, a limonka dodaje kwaskowatości. Im więcej toniku, tym łagodniejszy drink.
Czy gin smakuje jak wódka?
Nie. Wódka ma neutralny smak, a gin jest aromatyzowany jałowcem i innymi roślinami, więc pachnie wyraźnie ziołowo i żywicznie.
Skąd pochodzi nazwa gin?
To skrócona forma angielskiego słowa genever, spokrewnionego z francuskim genièvre, czyli jałowiec. Nazwa wprost wskazuje więc na główny składnik smakowy trunku.
Czym jest sloe gin?
To likier na bazie ginu, do którego dodaje się owoce tarniny, aromaty i cukier. Jest słodszy i łagodniejszy od klasycznego ginu, o owocowym smaku.
