Kasza jęczmienna ugotowana
28,2 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (140 g): 39,5 g węglowodanów, 172 kcal
Kasza ugotowana na sypko w wodzie. Tak liczysz ją na talerzu, obok mięsa czy w gulaszu.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma kasza jęczmienna?
Szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej (140 g) ma 39,5 g węglowodanów, a 100 g ugotowanej kaszy 28,2 g. Przed gotowaniem ta sama kasza ma w 100 g 68,8 g węglowodanów, bo w garnku wchłania wodę, a jej masa rośnie mniej więcej 2,4 raza.
Niemal całość tych węglowodanów to skrobia, cukrów jest w ugotowanej kaszy zaledwie 0,28 g na 100 g, a błonnika 3,8 g, w tym sporo frakcji rozpuszczalnej. W 100 g ugotowana kasza ma prawie o połowę mniej węglowodanów niż chleb, ale nakłada się jej więcej, więc na diecie niskowęglowodanowej liczy się przede wszystkim wielkość porcji. Wynik zależy od rodzaju kaszy: pęczak to całe ziarna, a kasza perłowa jest drobniejsza i mocniej oszlifowana, producenci zaś podają różne liczby zależnie od sposobu liczenia błonnika.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w kaszy jęczmiennej
Sucha kasza jęczmienna ma od 62,4 do 74,9 g węglowodanów w 100 g, a po ugotowaniu 28,2 g. Najmniej ma pęczak Cenos, który według etykiety zawiera aż 10 g błonnika, najwięcej kasza wiejska gruba i pęczak z tabel. W kaflach porównasz łyżkę i szklankę suchej kaszy oraz szklankę ugotowanej.
Kasza jęczmienna perłowa sucha
68,8 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (150 g): 103,2 g węglowodanów, 502 kcal
Drobna, oszlifowana kasza z ziaren jęczmienia, najczęściej wybierana do zup i krupniku.
Jak liczysz?
Kasza pęczak sucha
74,9 g węglowodanów w 100 g
1 porcja (100 g): 74,9 g węglowodanów, 345 kcal
Całe, obłuszczone ziarna jęczmienia. Po ugotowaniu są sprężyste i dobrze nadają się do sałatek i pęczotto.
Jak liczysz?
Kasza pęczak Cenos
62,4 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (180 g): 112,3 g węglowodanów, 585 kcal
Pęczak z etykietą producenta, z wyjątkowo dużą ilością błonnika, co obniża węglowodany.
Jak liczysz?
Kasza jęczmienna wiejska gruba
74,9 g węglowodanów w 100 g
1 łyżka (25 g): 18,7 g węglowodanów, 88 kcal
Gruba kasza jęczmienna Cornfarm, łamane ziarna do zup i farszów.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji kaszy jęczmiennej
Łyżka suchej kaszy jęczmiennej (12 g) to 8,3 g węglowodanów, a 100 g suchej kaszy na dwie osoby 68,8 g. Po ugotowaniu porcja 200 g na talerzu daje 56,4 g węglowodanów, dlatego przy niskiej podaży węgli lepiej nałożyć pół szklanki kaszy i dołożyć warzyw.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 łyżka suchej kaszy | 12 g | 8,3 g | 40 kcal |
| 100 g suchej kaszy | 100 g | 68,8 g | 335 kcal |
| 1 szklanka suchej kaszy | 150 g | 103,2 g | 502 kcal |
| 100 g ugotowanej kaszy | 100 g | 28,2 g | 123 kcal |
| 1 szklanka ugotowanej kaszy | 140 g | 39,5 g | 172 kcal |
| 200 g ugotowanej kaszy | 200 g | 56,4 g | 246 kcal |
Wartości odżywcze kaszy jęczmiennej
W 100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej jest 28,22 g węglowodanów, w tym 0,28 g cukrów i 3,8 g błonnika, razem 123 kcal. Sucha kasza perłowa ma 68,8 g węglowodanów, 6,2 g błonnika i 7,4 g białka w 100 g.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Kasza jęczmienna ugotowana | 28,2 g | 123 kcal | 3,8 g | 0,3 g |
| Kasza jęczmienna perłowa sucha | 68,8 g | 335 kcal | 6,2 g | - |
| Kasza pęczak sucha | 74,9 g | 345 kcal | 5,4 g | - |
| Kasza pęczak Cenos | 62,4 g | 325 kcal | 10 g | 2,8 g |
| Kasza jęczmienna wiejska gruba | 74,9 g | 351 kcal | - | - |
Porady
- Na diecie niskowęglowodanowej nakładaj pół szklanki ugotowanej kaszy, około 70 g, i uzupełnij talerz warzywami, mięsem albo rybą.
- Porównuj etykiety: pęczak Cenos ma 10 g błonnika i 62,4 g węglowodanów w 100 g, a inne kasze jęczmienne nawet 74,9 g węglowodanów.
- Kasza jęczmienna dobrze pasuje do gulaszu, grzybów, pieczonych warzyw i sałatek z fetą; w zupie wystarczą 2-3 łyżki suchej kaszy na garnek, czyli 16,6-24,9 g węglowodanów.
- Zastąp część kaszy w gulaszu czy sałatce warzywami, na przykład kalafiorem, który ma tylko 5 g węglowodanów w 100 g.
- Przy cukrzycy decyzję o wielkości porcji kaszy podejmuje lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma kasza jęczmienna ugotowana?
Ugotowana kasza jęczmienna ma 28,22 g węglowodanów w 100 g i 123 kcal. Szklanka o wadze 140 g to 172 kcal.
Ile węglowodanów ma kasza pęczak?
Sucha kasza pęczak ma według Dietetycy.org.pl 74,9 g węglowodanów i 5,4 g błonnika w 100 g. Ugotowany pęczak ma 28 g węglowodanów w 100 g, prawie tyle co ugotowana kasza perłowa.
Ile węglowodanów ma 100 g suchej kaszy jęczmiennej?
100 g suchej kaszy perłowej ma 68,8 g węglowodanów według ilewazy.pl, a Fitatu podaje 74,9 g z błonnikiem wliczonym do węglowodanów. Po ugotowaniu ze 100 g suchej kaszy robi się kilka porcji.
Czy kasza jęczmienna ma mniej węglowodanów niż chleb?
W 100 g tak: ugotowana kasza ma 28,2 g, a chleb pszenny 51,6 g. Porcja 200 g kaszy na obiad daje jednak 56,4 g, czyli więcej niż dwie kromki chleba (36,1 g).
