Błyskawiczna
2-3 min
Wsyp ją do gorącego mleka lub wody, doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając, i gotuj około 3 min.
Ile odliczyć?
Ile gotować kaszę mannę
Kaszę mannę gotuj 3-5 min od zagotowania mleka lub wody, cały czas mieszając, a błyskawiczną zaledwie 2-3 min. To drobno zmielona pszenica, więc pęcznieje bardzo szybko, a po zdjęciu z ognia jeszcze gęstnieje.
Największym wrogiem manny są grudki. Powstają, gdy kaszę wsypie się za szybko do wrzącego płynu i przestanie mieszać, bo ziarenka od razu sklejają się z zewnątrz.
Najłatwiej ich uniknąć, wsypując kaszę do zimnego mleka i podgrzewając całość razem, cały czas mieszając trzepaczką. Na 500 ml mleka wystarczą 4 łyżki kaszy.
Spis treści
Czas gotowania kaszy manny
Czas gotowania manny zależy od rodzaju kaszy i od tego, kiedy ją wsypiesz. Zwykła manna wsypana do gorącego płynu potrzebuje około 5 min po zawrzeniu, błyskawiczna jest gotowa szybciej, a wsypana do zimnego mleka mięknie już w trakcie podgrzewania, więc po zagotowaniu wystarczy jej minuta. Na śniadanie wybierz rzadszą wersję na mleku, do deserów gęstszą.
Na wodzie
2-5 min
Lżejsza wersja, np. na kleik przy diecie lekkostrawnej. Gotuj od zawrzenia, ciągle mieszając, i dopraw solą albo cukrem.
Ile odliczyć?
Na mleku
3-5 min
Wsypana do gorącego mleka potrzebuje około 5 min od zawrzenia, wsypana do zimnego po zagotowaniu już tylko chwilę. Podawaj od razu, z masłem, owocami albo sokiem.
Ile odliczyć?
Jak ugotować kaszę mannę krok po kroku
- Wlej mleko lub wodę do rondla z grubym dnem; na 2 szklanki płynu odmierz 4 łyżki kaszy.
- Wsyp kaszę do zimnego płynu, dodaj szczyptę soli i cukier, jeśli robisz wersję na słodko.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką.
- Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze chwilę, aż kasza zgęstnieje.
- Zdejmij rondel z ognia, przykryj i odstaw na kilka minut, żeby kasza jeszcze napęczniała.
Porady
- Wsypując kaszę do gorącego płynu, rób to cienkim strumieniem i mieszaj bez przerwy, inaczej powstaną grudki.
- Po zdjęciu z ognia manna wyraźnie gęstnieje, więc zdejmij ją, gdy wydaje się odrobinę za rzadka.
- Używaj garnka z grubym dnem i średniego ognia, bo mleko z kaszą łatwo przywiera i się przypala.
- Na gęstą masę do krojenia albo do deseru zwiększ ilość kaszy lub zmniejsz ilość płynu.
Najczęstsze pytania
Czy grysik to to samo co kasza manna?
Tak, grysik to potoczna nazwa kaszy manny. Gotujesz go tak samo, 3-5 min od zagotowania, cały czas mieszając.
Jakie są proporcje kaszy manny do mleka?
Na rzadszą kaszkę na śniadanie daj 4 łyżki kaszy na 500 ml mleka. Gęstą masę do krojenia uzyskasz przy proporcji około 1:3, czyli szklanka kaszy na 3 szklanki płynu.
Jak ugotować kaszę mannę bez grudek?
Wsyp ją do zimnego mleka i podgrzewaj, mieszając trzepaczką aż do zagotowania. Każde ziarenko pęcznieje wtedy osobno i grudki się nie tworzą.
Dlaczego kasza manna zrobiła się za gęsta?
Kasza gęstnieje jeszcze po zdjęciu z ognia. Rozrzedź ją odrobiną ciepłego mleka, a następnym razem zdejmij garnek wcześniej.
