Cukry
61,9 g w 100 g
Na minus
Po ususzeniu owoce zmniejszają objętość, ale nie zawartość cukrów, bo 100 g świeżych moreli dostarcza 10,2 g cukrów, a ta sama ilość suszonych sześć razy więcej.
Czy suszone morele są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: suszone morele mają dużo błonnika i potasu, ale to skoncentrowane źródło cukru i kalorii, więc jedz je w małych porcjach, a osoby wrażliwe na siarczyny powinny czytać etykietę.
Suszone morele to owoce pozbawione wody, które jemy jako przekąskę, dodatek do wypieków, owsianki i dań. Turcja jest wiodącym producentem zarówno świeżych, jak i suszonych moreli na świecie. Świeże morele są źródłem żelaza, fosforu i potasu, a w porównaniu z brzoskwiniami są nieco bardziej kaloryczne.
Wątpliwości dotyczą cukru, kalorii i dodatku siarczynów. Poniżej sprawdzisz, co dobrego dają suszone morele, ile ich jeść i komu mogą zaszkodzić.
Spis treści
Suszone morele: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają błonnik i potas. Na minus liczą się skoncentrowany cukier i kalorie, bo po wysuszeniu owoce tracą wodę, a nie cukry, oraz możliwy dodatek siarczynów, dlatego ważna jest mała porcja.
Kalorie
301 kcal w 100 g
Z umiarem
To znacznie więcej niż w świeżych owocach, dlatego suszone morele traktuj jak dodatek lub zamiennik słodyczy, a nie podstawę posiłku.
Błonnik
10,3 g w 100 g
Na plus
Duża zawartość błonnika wydłuża trawienie i sprzyja sytości, co częściowo równoważy skoncentrowane cukry.
Potas
1666 mg w 100 g
Na plus
U zdrowych osób nerki usuwają nadmiar potasu z moczem, ale przy chorobach nerek jego ilość w diecie trzeba omówić z lekarzem.
Siarczyny
ryzyko u wrażliwych
Na minus
W badaniu z udziałem osób z astmą wrażliwych na siarczyny część badanych reagowała spadkiem czynności płuc po spożyciu suszonych moreli z siarczynami, ale nie każdy wrażliwy musi reagować.
Ile suszonych moreli dziennie i jak jeść z głową
- Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej uznaje, że suszone owoce mogą uzupełniać prawidłowo zbilansowaną dietę i zastępować słodycze, ale spożywać je należy w niewielkich ilościach.
- Dodaj suszone morele do sałatki lub koktajlu z orzechami, nasionami albo jogurtem naturalnym, bo takie połączenie zmniejsza tempo wchłaniania cukrów.
- Wybieraj różnokolorowe owoce, bo za każdą barwą kryje się inna zawartość substancji odżywczych, a suszone morele traktuj jako uzupełnienie owoców świeżych.
Szkodliwość i przeciwwskazania: suszone morele
Suszone morele szkodzą głównie nadmiarem cukru i kalorii oraz osobom wrażliwym na siarczyny. Przy cukrzycy i chorobach nerek ilość suszu uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem.
- Szkodliwy jest nadmiar, bo suszone owoce są skoncentrowanym źródłem cukrów, a łatwo zjeść ich dużo więcej niż świeżych.
- Osobom z astmą wrażliwym na siarczyny suszone morele z tym dodatkiem szkodzą, ponieważ mogą wywołać reakcję ze strony płuc.
- Przy cukrzycy suszone morele szkodzą nadmiarem cukrów prostych, więc ilość uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o suszone morele, bo zawierają dużo potasu, a przy niewydolności nerek jego wydalanie bywa zaburzone.
Porady
- Czytaj skład na opakowaniu i sprawdzaj, czy do suszonych moreli dodano siarczyny, jeśli masz astmę lub wiesz, że jesteś na nie wrażliwy.
- Jeśli lubisz słodki smak, sięgaj też po świeże morele, bo mają sześć razy mniej cukrów niż suszone w tej samej ilości.
- Kilka suszonych moreli może zastąpić słodycze, ale tylko w niewielkiej ilości.
Najczęstsze pytania
Czy suszone morele są zdrowe?
Tak, z umiarem: dostarczają błonnika i potasu, ale są skoncentrowanym źródłem cukru i kalorii. Jedz je w niewielkich ilościach, najlepiej z orzechami lub jogurtem naturalnym.
Czy suszone morele szkodzą?
Zdrowym osobom w małych porcjach nie. Szkodzi nadmiar cukru, a osobom z astmą wrażliwym na siarczyny mogą zaszkodzić morele z tym dodatkiem.
Czy morele suszone z siarką są szkodliwe?
Dla większości osób nie, ale u wrażliwych na siarczyny chorych na astmę mogą wywołać pogorszenie oddychania. Skład sprawdzisz na opakowaniu.
Czy suszone morele są zdrowe dla cukrzyków?
To skoncentrowane źródło cukrów prostych, więc ilość uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem. Świeże owoce mają wielokrotnie mniej cukrów w tej samej masie.
Czy suszone morele zastąpią słodycze?
Mogą, bo Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wskazuje, że suszone owoce mogą zastępować słodycze. Warunkiem jest niewielka ilość.
