Mniej sodu
część sodu zastąpiona potasem
Na plus
Światowa Organizacja Zdrowia widzi w takich zamiennikach sposób na zmniejszenie spożycia sodu u osób niezagrożonych hiperkaliemią. Zaleca, by dorośli jedli mniej niż 2000 mg sodu dziennie.
Czy sól potasowa jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: sól potasowa zastępuje część sodu potasem i w badaniach wiązano ją z niższym ciśnieniem, ale może być groźna przy chorobach nerek i niektórych lekach, więc najpierw zapytaj lekarza.
Sól potasowa to w praktyce sól kuchenna, w której część chlorku sodu zastąpiono chlorkiem potasu. Znana jest też jako sól niskosodowa i bywa polecana osobom, które chcą mniej sodu w diecie.
Wątpliwości budzi smak, bo chlorek potasu zostawia gorzki posmak, oraz bezpieczeństwo, bo nadmiar potasu we krwi jest groźny dla części chorych. Poniżej sprawdzamy, komu taka sól pomaga, a komu może zaszkodzić.
Spis treści
Sól potasowa: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa mniejsza ilość sodu i większa ilość potasu, które łącznie sprzyjają niższemu ciśnieniu u zdrowych osób. Na minus liczy się ryzyko dla chorych nerek i osób przyjmujących niektóre leki.
Ciśnienie krwi
skurczowe niższe o 3,3 mm Hg
Na plus
W dużym badaniu z solą wzbogaconą w potas obserwowano niższe ciśnienie skurczowe. Szacunki wskazują, że większość efektu wynikała ze wzrostu potasu, a nie ze spadku sodu.
Potas w diecie
cel co najmniej 3510 mg dziennie
Na plus
Taką ilość potasu uznaje się za korzystną dla dorosłych, a najlepiej zwiększać ją przez świeże owoce i warzywa.
Smak
gorzki posmak
Z umiarem
Chlorek potasu zostawia gorzki posmak, dlatego producenci dodają substancje go maskujące. Zmniejsz ilość przyprawiania i dodaj zioła.
Hiperkaliemia
ryzyko przy chorobie nerek
Na minus
Opisano 88-letniego pacjenta z przewlekłą chorobą nerek, który po soli wzbogaconej w potas miał stężenie potasu 7,5 mEq/l. Zdarzyło się to w szpitalu, a rodzina przyniosła mu tę sól.
Leki na ciśnienie
mogą podnosić potas
Na minus
Inhibitory ACE, antagonisty receptora angiotensyny II, leki moczopędne oszczędzające potas i niektóre inne leki zwiększają ryzyko hiperkaliemii.
Ile soli potasowej dziennie i jak jeść z głową
- Zacznij od zmniejszenia soli w ogóle: dorośli powinni jeść mniej niż 5 g soli dziennie, a większość soli pochodzi z przetworzonej żywności.
- Jeśli rozważasz sól potasową, ustal to z lekarzem, zwłaszcza gdy masz nadciśnienie, chorujesz na nerki albo bierzesz leki na ciśnienie.
- Solonki z solą potasową używaj do posypywania na talerzu, nie do wszystkiego, i dodawaj mniej niż zwykłej soli.
- Potas dostarczaj też z jedzenia: świeże owoce i warzywa podnoszą jego spożycie bezpiecznie dla większości zdrowych osób.
Szkodliwość i przeciwwskazania: sól potasowa
Sól potasowa nie szkodzi większości zdrowych dorosłych, ale może być szkodliwa dla osób z chorobami nerek, niektórymi chorobami hormonalnymi i przyjmujących leki podnoszące potas.
- Niewydolność nerek i mocznica: nerki mogą nie usuwać potasu, więc sól potasowa szkodzi, bo prowadzi do hiperkaliemii.
- Leki na nadciśnienie i serce: inhibitory ACE, sartany i leki moczopędne oszczędzające potas zmniejszają wydalanie potasu, więc sól potasowa szkodzi bez konsultacji.
- Choroba Addisona i inne zaburzenia nadnerczy: wśród stanów podwyższających potas wymienia się niedoczynność kory nadnerczy.
- Hiperkaliemia: stężenie potasu powyżej 5,5 mmol/l to stan wymagający leczenia, a skutkiem może być zaburzenie rytmu serca.
- Dzieci: potrzebują mniej potasu niż dorośli, więc nie solimy im potraw solą potasową bez porady lekarza.
Porady
- Sprawdź skład na opakowaniu: sól potasowa to chlorek potasu w mieszance z chlorkiem sodu.
- Nie stosuj jej zamiennie z potasem w suplementach, bo łatwo przekroczyć bezpieczną ilość.
- Dla smaku używaj czosnku, cytryny i ziół zamiast kolejnej szczypty soli.
Najczęstsze pytania
Czy sól potasowa jest zdrowa?
Dla zdrowych osób bywa lepsza niż zwykła sól, bo zmniejsza ilość sodu. Nie jest zdrowa dla osób z chorobami nerek i przy niektórych lekach.
Czy sól potasowa szkodzi?
Zdrowym osobom zwykle nie szkodzi, ale chorym na nerki i przyjmującym leki podnoszące potas może zaszkodzić, bo prowadzi do nadmiaru potasu we krwi.
Czy sól potasowa obniża ciśnienie?
W dużym badaniu sól wzbogacona w potas wiązała się z niższym ciśnieniem skurczowym i mniejszym ryzykiem udaru. Przy nadciśnieniu skonsultuj stosowanie z lekarzem.
Czy sól potasowa zastępuje sól kuchenną?
Częściowo tak, bo jest jej głównym zamiennikiem, ale zwykle trzeba maskować gorzki posmak.
Dla kogo sól potasowa jest niewskazana?
Dla osób z niewydolnością nerek, chorobą Addisona i biorących inhibitory ACE, sartany lub leki moczopędne oszczędzające potas.
