Czy śliwki węgierki są zdrowe?

W skrócie Zdrowe: świeże węgierki to niskokaloryczny owoc z błonnikiem i potasem, o niskim indeksie glikemicznym, ale zawarty w nich sorbitol w większej ilości przeczyszcza i może dokuczać wrażliwym jelitom.

Węgierki to odmiana śliwy domowej o granatowych lub brunatnych, wydłużonych owocach z zwięzłym, aromatycznym, winnosłodkim miąższem, który dobrze odchodzi od pestki. Jada się je na surowo, a także w ciastach, dżemach, powidłach i suszone.

Wątpliwości dotyczą cukru i brzucha: śliwki zawierają sorbitol, który w większych ilościach działa przeczyszczająco. Odrębnych tabel dla samych węgierek nie znaleźliśmy, więc podajemy wartości dla świeżych śliwek w ogóle.

Spis treści

Śliwki węgierki: co jest na plus, a co na minus
Ile śliwek węgierek dziennie i jak jeść z głową
Szkodliwość i przeciwwskazania: śliwki węgierki
Porady
Najczęstsze pytania

Śliwki węgierki: co jest na plus, a co na minus

Na plus przeważają niska kaloryczność, błonnik, potas i niski indeks glikemiczny, na minus sorbitol, który u wrażliwych osób powoduje dolegliwości jelitowe. Świeże węgierki to dobry owoc, jeśli jesz je z rozsądkiem.

Kalorie

30-60 kcal w 100 g

Na plus

Kaloryczność świeżych śliwek zależy od odmiany. Suszone mają około 265 kcal w 100 g, więc to zupełnie inna porcja.

Błonnik

około 2 g w 100 g

Na plus

Świeże śliwki dostarczają około 2 g błonnika w 100 g, w tym pektyn, czyli rozpuszczalnego błonnika, który reguluje pasaż jelitowy.

Cukry i IG

około 8% cukru, niski IG

Na plus

Mimo cukrów prostych spożycie śliwek nie powoduje szybkiego wzrostu glukozy we krwi, a indeks glikemiczny tych owoców jest niski.

Potas

około 200 mg w 100 g

Na plus

Wśród składników mineralnych przeważa potas, a z witamin zwraca uwagę beta-karoten.

Sorbitol

około 28% cukrów

Z umiarem

Cukry śliwek to glukoza, sorbitol, sacharoza i fruktoza. Śliwka jest tradycyjnie stosowana jako środek przeczyszczający.

Polifenole

antyoksydanty

Na plus

Flawonoidy i inne związki polifenolowe zawarte w owocu wykazują w badaniach działanie antyoksydacyjne.

Ile śliwek węgierek dziennie i jak jeść z głową

Jedz świeże węgierki jako przekąskę albo dodatek do owsianki, jogurtu i serka.
Zaczynaj od garści i obserwuj brzuch, bo przy większych ilościach sorbitol może powodować gazy i luźne stolce.
Wybieraj świeże, a suszone traktuj jak koncentrat cukru: 100 g suszonych to około 265 kcal.
Do ciast i powideł dodawaj mało cukru, bo węgierki są winnosłodkie.

Szkodliwość i przeciwwskazania: śliwki węgierki

Węgierki szkodzą najczęściej osobom z zespołem jelita nadwrażliwego, z nietolerancją fruktozy lub sorbitolu, bo mogą wywołać wzdęcia i biegunkę. Wrażliwe są też osoby na diecie FODMAP.

Przy nietolerancji fruktozy i sorbitolu śliwki są wymieniane wśród owoców o wysokiej zawartości FODMAP, więc mogą szkodzić i wywoływać dolegliwości jelitowe.
Sorbitol w dużych dawkach działa przeczyszczająco, przyspiesza perystaltykę i nasila fermentację w jelitach, co nie służy osobom z zespołem jelita drażliwego.
Przy cukrzycy liczy się porcja, zwłaszcza przy suszonych śliwkach i powidłach z dodatkiem cukru.
Przy dolegliwościach jelitowych omów z lekarzem lub dietetykiem, czy możesz jeść węgierki i w jakiej ilości.

Porady

Wybieraj dojrzałe, jędrne owoce i myj je przed jedzeniem.
W dżemach i powidłach czytaj skład, bo część producentów dodaje cukier.
Suszone śliwki jedz w mniejszych porcjach niż świeże.

Najczęstsze pytania

Czy śliwka węgierka jest zdrowa?

Tak, to niskokaloryczny owoc z błonnikiem, potasem i polifenolami. Uważać powinny osoby wrażliwe na sorbitol.