W skrócie Zdrowa z umiarem: nie znaleźliśmy badań, które potępiałyby kawę na czczo, ale kawa pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, więc osoby ze zgagą lub wrzodami powinny pić ją ostrożnie.
Poranna filiżanka wypita zaraz po przebudzeniu, jeszcze przed śniadaniem, to nawyk wielu osób, a pytanie, czy żołądek go lubi, wraca co roku. Picie kawy w umiarkowanej ilości zostało dobrze opisane, ale różnica między kawą na czczo a kawą po posiłku nie jest tematem zapisanych przez nas źródeł.
Dlatego opisujemy to, co wiadomo o kawie ogólnie i co z tego może mieć znaczenie przy pustym żołądku: wpływ na wydzielanie kwasu i jelita, kofeinę oraz wchłanianie żelaza z posiłków.
Spis treści
Przeważa to, że umiarkowana kawa jest dla zdrowych dorosłych dopuszczalna i nie wiąże się z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi, na minus są kwas żołądkowy, pobudzenie jelit i wpływ na żelazo. Badań porównujących kawę na czczo z kawą po jedzeniu nie znaleźliśmy.
zwiększone wydzielanie
Na minus
Kawa, nawet ta bezkofeinowa, zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego i obniża ciśnienie w dolnej części przełyku. Osoby z refluksem, chorobą wrzodową lub zespołem jelita nadwrażliwego powinny uważnie obserwować swoją reakcję.
pobudza jelito grube
Na plus
Wypicie kawy pobudza jelito grube, więc u części osób szybko pojawia się potrzeba skorzystania z toalety. To nie jest efekt niekorzystny i może wręcz zapobiegać zaparciom.
75 mg w espresso
Z umiarem
Kawy z kawiarni mają średnio 143 mg kofeiny w americano i 75 mg w espresso. Mała filiżanka espresso dostarcza więc jej mniej niż duże americano.
polifenole hamują
Z umiarem
Polifenole z kawy i herbaty hamują wchłanianie żelaza z diety, dlatego nie należy popijać nimi głównych posiłków ani preparatów żelaza.
bez dowodów na szkodę
Na plus
Polskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego podkreśla, że dowody z badań, głównie obserwacyjnych, nie wskazują na wyższe ryzyko nadciśnienia u osób regularnie pijących kawę.
35-500 mg kwasu chlorogenowego w 100 ml
Na plus
Kawa jest dobrym źródłem polifenoli, a ich ilość zależy od metody parzenia. Dodatek mleka obniża zawartość przyswajalnych polifenoli, bo białka je wiążą.
Kawa na pusty żołądek szkodzi przede wszystkim osobom z refluksem, chorobą wrzodową i zespołem jelita nadwrażliwego oraz każdemu, kto przekracza dawkę kofeiny. U zdrowych dorosłych umiarkowane picie kawy nie wiąże się z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi.
Zdrowa z umiarem. Nie znaleźliśmy badań, które oceniałyby osobno kawę na czczo, ale dla zdrowych dorosłych umiarkowane picie kawy jest dopuszczalne.
Zdrowym dorosłym zwykle nie, jeśli trzymają się umiarkowanej ilości. Szkodzić może osobom z refluksem, wrzodami lub zespołem jelita nadwrażliwego oraz przy nadmiarze kofeiny.
U części osób może, bo kawa zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego i obniża ciśnienie w dolnej części przełyku. Jeśli zgaga wraca, ogranicz kawę lub zapytaj lekarza.
Nie znaleźliśmy w zapisanych źródłach badań, które by to potwierdzały.
Polskie i europejskie zalecenia nie wymieniają kawy wśród czynników ryzyka nadciśnienia, a rezygnacja z niej nie jest zalecana osobom z nadciśnieniem.
Nie znaleźliśmy badań wskazujących idealną porę. Ważniejsza jest ilość kofeiny w ciągu dnia oraz to, by nie popijać nią głównych posiłków.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: