Surówka z kapusty
na lekko
Chrupiąca surówka z dodatkiem octu lub cytryny odświeża każdy kęs.
Z czym podawać ziemniaki w waflu?
W skrócie Ziemniaki w waflu najlepiej podać z surówką z kapusty, kiszonymi ogórkami i sosem czosnkowym albo musztardowym, które przełamią ich chrupiącą, sycącą strukturę.
Ziemniaki w waflu to chrupiąca, smażona przekąska z puree w cienkiej otoczce. Same są sycące i dość tłuste, więc potrzebują dodatków kwaśnych i chłodnych.
Poniżej propozycje na obiad, kolację i imprezę.
Spis treści
Z czym podawać ziemniaki w waflu: najlepsze dodatki
Dobry zestaw łączy chrupką z chłodnym sosem i świeżą surówką. Dzięki temu nie ma wrażenia ciężkości.
Mizeria
po polsku
Chłodna mizeria ze śmietaną to klasyczny dodatek do ziemniaczanych przysmaków.
Kiszone ogórki
na kwaśno
Kwaśny ogórek ładnie przełamuje smażony smak.
Korniszony
chrupiące
Drobne, pikantne korniszony sprawdzą się jako dodatek na imprezie.
Sos musztardowy
sos
Łagodny, lekko ostry sos pasuje do chrupiących ziemniaków.
Sos czosnkowy
dla wszystkich
Jogurtowy lub śmietanowy sos z czosnkiem i koperkiem to uniwersalne dopełnienie.
Pieczarki duszone z cebulą
na ciepło
Jeśli wafle wypełnione są pieczarkami, dodatkowa porcja duszonych grzybów pasuje idealnie.
Fasolka w bułce tartej
na obiad
Fasolka szparagowa z bułką tartą to warzywo, które zrobi z ziemniaków pełen obiad.
Jak skomponować talerz
- Chrupiące ziemniaki zawsze zestaw z czymś chłodnym i kwaśnym, na przykład z surówką lub mizerią.
- Dodaj sos, który nawilży, ale nie zmoczy chrupiącej warstwy, więc podawaj go osobno.
- Jeśli to obiad, dołóż warzywo, a nie kolejną skrobię.
- Podawaj od razu po usmażeniu, bo wafel szybko traci chrupkość.
Jak urozmaicić ziemniaki w waflu
Ziemniaki w waflu sprawdzą się nie tylko jako obiad. Zmień dodatki, a z jednego dania zrobisz kilka różnych zestawów.
- Na imprezę: pokrojone w ukośne kawałki, z miseczkami sosów do maczania.
- Na lunch: z dużą miską surówek.
- Wersja lżejsza: pieczone w piekarniku zamiast smażonych, z jogurtowym sosem.
- Dla dzieci: z ketchupem i ogórkiem w słupkach.
Porady
- Puree przygotuj wcześniej i dobrze ostudź, wtedy łatwiej zwinąć je w wafel.
- Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu i odsącz na ręczniku papierowym.
- Sosy i surówki przygotuj przed smażeniem, żeby podać wszystko od razu.
- Resztki podgrzej w piekarniku, a nie w mikrofalówce, żeby odzyskały chrupkość.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać ziemniaki w waflu?
Z surówką z kapusty, mizerią, kiszonymi ogórkami i sosem czosnkowym lub musztardowym.
Czy ziemniaki w waflu to danie obiadowe?
Mogą być, jeśli dodasz surówkę i warzywo. Same traktuje się raczej jako sycącą przekąskę.
Jaki sos pasuje do ziemniaków w waflu?
Czosnkowy, musztardowy albo jogurtowy z koperkiem. Dobrze sprawdzają się też sosy pomidorowe.
Jak odgrzać ziemniaki w waflu?
Najlepiej w piekarniku lub na suchej patelni, bo wtedy wafel odzyska chrupkość.
