Smażona cebula
klasyka
Zrumieniona cebula to tradycyjny dodatek kaszanki, słodkawy i aromatyczny.
Z czym podawać kaszankę?
W skrócie Kaszanka najlepiej smakuje z duszoną cebulą, kapustą kiszoną, ziemniakami, chlebem i ogórkami kiszonymi, a przy ognisku z musztardą lub chrzanem.
Kaszanka to treściwa, pieprzna kiszka z kaszy i podrobów. Jej wyraźny, ziemisty smak dobrze równoważy kwaśny i ostry dodatek.
Tradycyjnie podaje się ją z cebulą, kapustą, ziemniakami i chlebem, na ciepło prosto z patelni albo z grilla.
Spis treści
Z czym podawać kaszankę: najlepsze dodatki
Kaszanka lubi kwaśne, ostre i słodkie dodatki jednocześnie. Najlepiej sprawdzają się cebula, kiszonki i ziemniaki.
Kapusta kiszona
po polsku
Kwaśna kapusta, surowa lub zasmażana, przełamuje tłusty smak.
Ziemniaki z wody
na sycąco
Gotowane z koperkiem lub okraszone skwarkami tworzą pełny obiad.
Puree ziemniaczane
kremowo
Gładkie puree pięknie łączy się z kaszanką i cebulą.
Chleb z ziarnami
do chrupania
Chrupiąca skórka i ziarnisty miąższ pasują do kaszanki.
Ogórki kiszone
kwaśny akcent
Chrupiący i kwaśny ogórek świetnie równoważy pieprzny smak.
Korniszony
na zakąskę
Małe ogórki dobrze pasują do kaszanki z grilla.
Marynowana czerwona cebula
kwaśny akcent
Octowa cebula to lżejsza alternatywa dla smażonej.
Musztarda i chrzan
ostro
Ostre dodatki podbijają przyprawy w kaszance.
Jabłko
na słodko
Smażone lub surowe jabłko równoważy goryczkę, popularny pomysł z kuchni regionalnej.
Jak skomponować talerz
- Połącz coś kwaśnego z czymś słodkim, na przykład kapustę z podsmażoną cebulą.
- Dodaj skrobię: ziemniaki lub chleb.
- Ostry dodatek, jak musztarda czy chrzan, podaj osobno.
- Kaszankę podawaj gorącą, wtedy smakuje najlepiej.
Jak urozmaicić kaszankę
Kaszanka nie musi być tylko tradycyjnym obiadem. Oto inne sposoby, aby ją podać.
- Z grilla na ognisku, z chlebem i musztardą.
- Pokrojona w plastry na kanapce z ogórkiem.
- W cieście jako przekąska na zimno.
- Z jabłkiem i cebulą na patelni.
Porady
- Kaszankę podsmaż na patelni lub z grilla z wierzchu na chrupko, nie rozgrzewaj jej w mikrofalówce.
- Nakłuj skórkę, żeby nie pękła.
- Cebulę smaż powoli, aż zbrązowieje i zrobi się słodka.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać kaszankę?
Z cebulą, kapustą kiszoną, ziemniakami, chlebem i ogórkami kiszonymi.
Z czym jeść kaszankę z grilla?
Z chlebem, musztardą, cebulą i kiszonymi ogórkami.
Z czym podać kaszankę na obiad?
Z ziemniakami, zasmażaną kapustą i smażoną cebulą.
Czy kaszankę można podawać z surówką?
Tak, dobrze sprawdza się surówka z kapusty lub marchewki z jabłkiem.
