W skrócie Zdrowy z umiarem: błonnik bambusowy to dodatek odporny na trawienie, który fermentuje w jelicie, ale badań na ludziach jest mało, a nadmiar błonnika powoduje wzdęcia i bóle brzucha.
Błonnik bambusowy to włókno z bambusa, które coraz częściej trafia do produktów spożywczych jako składnik zwiększający ilość błonnika. Nie jest to więc warzywo ani owoc, tylko izolowany dodatek, który znajdziesz na liście składników.
Wątpliwość brzmi, czy taki błonnik działa podobnie jak ten z pełnych ziaren, warzyw i nasion roślin strączkowych. Badania nad bambusem to głównie doświadczenia laboratoryjne, więc odpowiedź jest ostrożna.
Spis treści
Na plus liczy się to, że to błonnik, którego zwykle brakuje w diecie. Na minus ograniczone badania i możliwe wzdęcia. Najlepiej traktować go jako uzupełnienie błonnika z żywności, a nie zamiennik.
izolowany błonnik z bambusa
Z umiarem
Włókna bambusa są stosowane w produktach spożywczych jako zrównoważony składnik błonnikowy. Nie zastępują produktów, które mają błonnik w pełnej formie, razem z witaminami i składnikami mineralnymi.
odporny w badaniu laboratoryjnym
Na plus
W doświadczeniu laboratoryjnym włókna bambusa były odporne na działanie enzymów w jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim. To cecha typowa dla błonnika, który dociera do jelita grubego.
zależy od diety
Z umiarem
W badaniu laboratoryjnym przy małej ilości składników odżywczych włókna bambusa zwiększały produkcję gazów, zakwaszenie i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Przy bogatej pożywce efekt był słabszy, a odpowiedź zależała od dawcy.
około 25 g błonnika dziennie
Na plus
Dorośli powinni spożywać błonnik w ilości około 25 g dziennie, a zalecenia w różnych krajach mieszczą się zwykle w zakresie 18-38 g. Większość ludzi nie osiąga tej ilości.
ok. 2 kcal/g
Na plus
W Polsce przyjmuje się, że kaloryczność błonnika to około 2 kcal/g, czyli mniej niż w zwykłych węglowodanach.
wzdęcia przy nadmiarze
Na minus
Zbyt duże spożycie błonnika powoduje wzdęcia i bóle brzucha. Fermentujące, izolowane błonniki są szybko fermentowane i mogą wywołać wzdęcia oraz gazy.
Dla większości zdrowych dorosłych umiarkowana ilość błonnika bambusowego nie jest szkodliwa. Szkodzi nadmiar, zwłaszcza dodawany nagle i bez picia płynów, oraz stosowanie bez konsultacji przy chorobach jelit.
Jest zdrowy z umiarem. To błonnik odporny na trawienie, ale badań na ludziach jest mało, więc nie zastępuje błonnika z warzyw i pełnych ziaren.
W umiarkowanej ilości zwykle nie, ale nadmiar błonnika szkodzi, bo powoduje wzdęcia, bóle brzucha i biegunki.
W badaniu laboratoryjnym włókna bambusa były odporne na enzymy trawienne w jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim, a w jelicie grubym ulegały częściowej fermentacji.
Dla dorosłych około 25 g dziennie. Światowa Organizacja Zdrowia podaje zakres od 20 do 40 g.
Może, zwłaszcza w większej ilości. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi zwiększać błonnik stopniowo i pić dużo płynów.
Nie. Warzywa dostarczają błonnika razem z witaminami i składnikami mineralnymi, a bambusowy jest tylko dodatkiem do produktów.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: