W skrócie Zdrowe z umiarem: ciastka owsiane dostarczają trochę błonnika z płatków owsianych, ale to słodki wypiek, w którym ponad jedną trzecią masy stanowią cukry, więc jedz je w małej porcji jako przysmak, a nie zamiennik owsianki.
Ciastka owsiane to wypieki z płatków owsianych, które trafiają do ciasta razem z tłuszczem, cukrem i mąką, a często także z rodzynkami, orzechami albo czekoladą. Płatki owsiane mają dobrą opinię zdrowotną, więc ciastka kojarzą się ze zdrowszą słodyczą.
Wątpliwości dotyczą ilości cukru i tłuszczu w gotowych ciastkach oraz tego, czy owies w składzie rzeczywiście robi różnicę. Poniżej dane z tabeli składu dla ciastek owsianych z rodzynkami, zestawione z zaleceniami dotyczącymi cukru, oraz uwagi o wersji domowej.
Spis treści
Na plus przemawia owies, czyli źródło błonnika i beta-glukanu, na minus cukier, energia i sód typowe dla gotowych ciastek. Wynik zależy od tego, ile owsa jest w składzie i ile cukru dodano.
33,1 g w 100 g
Na minus
Według USDA ciastka owsiane z rodzynkami zawierają średnio 33,1 g cukrów w 100 g. Według WHO cukry proste warto ograniczyć do mniej niż 10% energii, czyli przy 2000 kcal do około 200 kcal, co odpowiada 10-12 łyżeczkom cukru.
441 kcal w 100 g
Na minus
Ciastka owsiane z rodzynkami mają 441 kcal w 100 g, a jedno ciastko o masie 24 g około 106 kcal.
15,8 g w 100 g
Z umiarem
W 100 g jest 15,8 g tłuszczu, w tym 5,44 g nasyconego, 4,28 g jednonienasyconego i 6,09 g wielonienasyconego, więc kwasy nasycone to mniejsza część.
3,3 g w 100 g
Z umiarem
Ciastka z rodzynkami mają 3,3 g błonnika w 100 g, a same 4 łyżki płatków owsianych (około 40 g) dostarczają około 3,8 g, więc więcej błonnika dostaniesz z miski owsianki niż z ciastek.
skuteczne co najmniej 3 g dziennie
Na plus
W metaanalizie 28 badań co najmniej 3 g beta-glukanu z owsa dziennie wiązało się z niższym LDL średnio o 0,25 mmol/l. Tak dużą dawkę łatwiej osiągnąć z owsianki niż z ciastek.
322 mg w 100 g
Z umiarem
Gotowe ciastka zawierają 322 mg sodu w 100 g, więc przy diecie z ograniczeniem soli czytaj etykietę.
Ciastka owsiane szkodzą przede wszystkim wtedy, gdy zjadasz je dużo i codziennie, bo wnoszą sporo cukru i kalorii. Szczególną uwagę powinny zwrócić osoby z cukrzycą, celiakią i skłonnością do próchnicy.
Są zdrowe z umiarem. Mają trochę błonnika z owsa, ale zawierają dużo cukru i kalorii, więc traktuj je jak słodycz, a nie jak owsiankę.
Nie w małych ilościach. Szkodliwy bywa nadmiar cukru i kalorii przy częstym jedzeniu, a osoby z cukrzycą i celiakią powinny zachować ostrożność.
Według USDA ciastko owsiane z rodzynkami o masie 24 g to około 106 kcal, ale domowe i lżejsze wersje mogą się różnić.
Nie. Owsianka z owocami i orzechami daje więcej błonnika przy mniejszej ilości cukru niż ciastka.
Nie zawsze. Nawet owies wolny od zanieczyszczeń glutenem może u niektórych osób wywołać objawy, więc wybieraj produkty z oznaczeniem bezglutenowym i skonsultuj się z lekarzem.
W badaniach działały dawki co najmniej 3 g beta-glukanu z owsa dziennie. Ciastkami trudno ją uzyskać bez dużej ilości cukru i tłuszczu, więc lepsza jest owsianka.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: