Kalorie
46 kcal w 100 g
Na plus
To niewiele jak na słodki owoc, bo większość miąższu stanowi woda.
Czy brzoskwinie są zdrowe?
W skrócie Zdrowe: brzoskwinie to lekki, soczysty owoc o niskim ładunku glikemicznym, który warto jeść regularnie w całości, z wyjątkiem pestek i przypadków alergii na owoce pestkowe.
Brzoskwinia to soczysty owoc pestkowy z rodziny różowatych. W surowym miąższu około 88% stanowi woda, około 10% węglowodany, a resztę białko i śladowa ilość tłuszczu, dlatego owoc jest lekki i orzeźwiający.
Wątpliwości budzą cukier, pestki, alergie oraz to, czy brzoskwinie z puszki są równie dobre jak świeże. Odpowiadamy na te pytania na podstawie danych o składzie owocu i zaleceń żywieniowych, bez straszenia i bez obiecywania cudów, tak jak przy wspólnym letnim śniadaniu z jogurtem.
Spis treści
Brzoskwinie: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają niska kaloryczność, niewielki ładunek glikemiczny i polifenole w skórce. Na minus przemawiają pestki, możliwa alergia oraz miejsce brzoskwini w grupie owoców bogatych w FODMAP. Poniżej cechy, które warto znać.
Ładunek glikemiczny
5 przy 120 g owocu
Na plus
Średnia brzoskwinia ma ładunek glikemiczny podobny do innych owoców o niewielkiej ilości cukru, a sacharoza odpowiada za 57% jej słodyczy.
Polifenole
najwięcej w skórce
Na plus
Flawonole i cyjanidyny skupiają się w skórce owocu, więc po umyciu warto jeść brzoskwinię razem z nią.
Alergeny
częsta nadwrażliwość
Z umiarem
Uczulenie na białka brzoskwini i owoców pokrewnych jest stosunkowo częste, a objawy sięgają od swędzenia w jamie ustnej po reakcje ogólnoustrojowe.
Pestki
nie do jedzenia
Na minus
Pestki brzoskwini zawierają glikozydy cyjanogenne, głównie amigdalinę, dlatego jada się wyłącznie miąższ.
FODMAP
owoc z grupy wysokiej zawartości
Z umiarem
Brzoskwinia znajduje się na liście owoców zawierających poliole i oligosacharydy, co ma znaczenie przy nietolerancji fruktozy i diecie low FODMAP.
Ile brzoskwiń dziennie i jak jeść z głową
- Jedz brzoskwinie w całości i po umyciu razem ze skórką, bo błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, a polifenole skupiają się właśnie w skórce.
- Wliczaj je do dziennej puli owoców i warzyw: WHO zaleca co najmniej 400 g dziennie osobom powyżej 10. roku życia, a w piramidzie żywienia owoce stanowią ¼ tej puli, warzywa ¾.
- Łącz owoc z jogurtem naturalnym, orzechami lub nasionami, bo taki dodatek dodatkowo zwalnia tempo wchłaniania cukrów prostych.
- Sięgając po brzoskwinie z puszki, wybieraj te bez dodatku cukru i nadmiaru sodu, bo WHO uznaje owoce mrożone i puszkowane za dobry wybór, o ile nie mają dodanych cukrów.
Szkodliwość i przeciwwskazania: brzoskwinie
Zdrowym osobom brzoskwinie nie szkodzą. Szkodzić mogą pestki, uczulenie na owoce pestkowe i dolegliwości jelitowe u osób wrażliwych na FODMAP, a także słodkie przetwory z puszki.
- Pestki brzoskwini szkodzą: amigdalina rozkłada się do cukru, cyjanowodoru i benzaldehydu, a duże ilości takich związków mogą być niebezpieczne dla człowieka, więc nie jedz pestek ani nie dodawaj ich do przetworów.
- Alergia na brzoskwinie szkodzi osobom uczulonym na białka owocu: objawy obejmują zespół alergii jamy ustnej, pokrzywkę, a nawet anafilaksję, dlatego przy podejrzeniu uczulenia zapytaj alergologa.
- Przy nietolerancji fruktozy i dolegliwościach takich jak wzdęcia, biegunki czy bóle brzucha brzoskwinie bywają szkodliwe, bo dietetycy zaliczają je do owoców z grupy FODMAP; jadłospis ustal z lekarzem lub dietetykiem.
- Brzoskwinie w słodkim syropie dokładają cukier dodany, którego według WHO należy spożywać jak najmniej, więc wybieraj wersje bez dodatku cukru.
- Sok z brzoskwiń wypada gorzej niż owoc w całości, ponieważ po soku wzrost glukozy we krwi jest gwałtowniejszy niż po zjedzeniu owocu.
Porady
- Wybieraj owoce dojrzałe: brzoskwinie dojrzewają także po zerwaniu, ale witaminy C bywa więcej w tych, które dojrzały na drzewie.
- Nektarynka to bliski odpowiednik brzoskwini o podobnie skromnej wartości odżywczej, więc możesz je stosować zamiennie.
- Dodawaj plasterki do owsianki lub jogurtu zamiast dżemu i słodzonych dodatków.
Najczęstsze pytania
Czy brzoskwinie są zdrowe?
Tak, jako owoc zjadany w całości. Są lekkie, mają niewielki ładunek glikemiczny, a skórka dostarcza polifenoli. Uważaj, jeśli masz alergię na owoce pestkowe albo wrażliwy układ pokarmowy.
Czy brzoskwinia jest zdrowa?
Pojedyncza brzoskwinia mieści się w dziennej puli owoców i warzyw. Najlepiej jeść ją na surowo, w całości, a nie pić z niej sok.
Czy brzoskwinie są szkodliwe?
Dla większości osób nie. Szkodliwe są pestki, a uczulonym osobom szkodzi sam owoc. Osoby z nietolerancją fruktozy powinny omówić brzoskwinie z dietetykiem.
Czy brzoskwinie tuczą?
Same z siebie raczej nie, bo mają 46 kcal w 100 g i dużo wody. Tuczą dodatki, takie jak syrop, cukier czy śmietana.
Czy brzoskwinie z puszki są zdrowe?
Mogą być, jeśli są bez dodatku cukru i nadmiaru sodu. Brzoskwinie w słodkim syropie to już przetwór z cukrem dodanym.
Czy można jeść pestki brzoskwini?
Nie. Zawierają amigdalinę, z której powstaje cyjanowodór, a duże ilości tych związków bywają niebezpieczne.
