Kalorie
27 kcal w 100 g
Na plus
To bardzo mało energii, dlatego kalarepa dobrze sprawdza się w dietach redukcyjnych i niskowęglowodanowych.
Czy kalarepa jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa: kalarepa jest bardzo lekka, ma mało cukrów, niski indeks glikemiczny, potas i błonnik, więc warto jeść ją regularnie, a po większej porcji może jedynie dawać gazy.
Kalarepa to odmiana kapusty warzywnej, w której jadalna jest zgrubiała, kulista szyjka korzeniowa, zielona lub fioletowa. W Polsce uprawia się ją powszechnie i jada na surowo, w surówkach, duszoną albo kiszoną.
Wątpliwości dotyczą głównie tego, czy to wartościowy dodatek do diety, czy tylko chrupiąca woda, oraz czy nie wzdyma. Krótko: kalarepa jest cenną, niskokaloryczną częścią diety, ale nie lekarstwem. Przypisuje się jej wiele działań, z których większość nie została naukowo udowodniona, więc poniżej oddzielamy fakty od obietnic.
Spis treści
Kalarepa: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa skład: kalarepa ma mało kalorii i cukrów, niski indeks glikemiczny, potas i błonnik. Na minus jest tylko możliwość gazów po większej porcji oraz brak dowodów na lecznicze działanie.
Cukry
2,6 g w 100 g
Na plus
To mniej niż w warzywach korzeniowych, takich jak burak, marchewka czy ziemniak, choć więcej niż w sałacie czy jarmużu.
Indeks glikemiczny
bardzo niski, 20
Na plus
Surowa kalarepa nie podnosi gwałtownie cukru we krwi, a gotowana ma indeks nieco wyższy, lecz nadal niski.
Błonnik
3,6 g w 100 g
Na plus
Syci na dłużej i spowalnia trawienie, a w posiłku z węglowodanami może zwolnić ich wchłanianie.
Potas
dużo
Na plus
Porcja 150 g kalarepy dostarcza więcej potasu niż średni banan, a przy tym kalarepa zawiera niewiele sodu.
Witamina C
bogata w nią
Na plus
Kalarepa i jej liście zawierają witaminę C, a bulwa także beta-karoten, jednak to nie powód, by traktować ją jak lekarstwo.
Ile kalarepy dziennie i jak jeść z głową
- Jedz kalarepę regularnie, surową w słupkach i surówkach, a także duszoną czy gotowaną, bo w normalnych ilościach spożywczych jest bezpieczna.
- Przy cukrzycy zjedz kilka kęsów surowej kalarepy przed posiłkiem, bo błonnik łagodzi wzrost cukru po jedzeniu.
- Wykorzystuj też liście: młode jedz na surowo w sałatkach, a starsze podgotuj lub krótko podsmaż.
- Jeśli kalarepa wzdyma, zacznij od małych porcji i wybieraj ją gotowaną.
- Dodawaj kalarepę do posiłków z węglowodanami, bo błonnik może spowolnić ich wchłanianie.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kalarepa
Kalarepa to bezpieczne warzywo, a szkodzić może głównie większa ilość, po której mogą pojawić się gazy. Ostrożność dotyczy też osób z chorobami nerek, przyjmujących leki oraz stosujących wyciągi z kalarepy.
- Przy zwiększonym spożyciu kalarepa może wywoływać gazy, więc osobom z wrażliwym jelitem duże porcje na surowo szkodzą.
- Nie wiadomo, czy kalarepa i wyciągi z niej są bezpieczne w ilościach leczniczych, dlatego nie stosuj preparatów z kalarepy zamiast leczenia, także na skórę.
- Związki warzyw kapustnych mogą wchodzić w interakcje z lekami, więc osoby przyjmujące leki, po operacjach oraz w trakcie chemio- lub radioterapii powinny zwiększenie ilości tych warzyw skonsultować z lekarzem i dietetykiem.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza, ile kalarepy możesz jeść, bo ma dużo potasu.
Porady
- Zjedz kilka kęsów surowej kalarepy na początku obiadu, bo błonnik łagodzi wzrost cukru po posiłku.
- Nie wyrzucaj liści: są jadalne, bogate w witaminę C i błonnik, a młode są najsmaczniejsze, zbierane wiosną lub jesienią.
- Kiszona kalarepa ma bakterie kwasu mlekowego, ale pamiętaj o soli w zalewie.
- Traktuj kalarepę jako cenny składnik diety, a nie remedium na dolegliwości, bo większości przypisywanych jej działań nie udowodniono.
Najczęstsze pytania
Czy kalarepa jest zdrowa?
Tak. Jest niskokaloryczna, ma niski indeks glikemiczny, potas i błonnik, a w normalnych ilościach spożywczych jest bezpieczna.
Czy surowa kalarepa jest zdrowa?
Tak, surowa ma najniższy indeks glikemiczny i dobrze syci. Przy wrażliwym jelicie zacznij od małej porcji, bo większa ilość może dawać gazy.
Czy cukrzycy mogą jeść kalarepę?
Tak, ma mało węglowodanów i niski indeks glikemiczny, wynoszący 20, więc cukrzycy mogą jeść ją prawie bez ograniczeń. Porcję dostosuj do własnych potrzeb.
Czy kalarepa ma dużo kalorii?
Nie, 100 g kalarepy to tylko 27 kcal.
Czy można jeść liście kalarepy?
Tak, są jadalne, lekko gorzkie, bogate w witaminę C i błonnik. Młode jedz na surowo, starsze lepiej podgotować.
Czy kalarepa szkodzi?
W normalnych ilościach nie szkodzi, choć większa porcja może wywołać gazy. Przy lekach i chorobach nerek warto zapytać lekarza.
