Bez cukru pudru w puszce lub słoju
2-3 dni
Dobry sposób
Wyłóż puszkę papierem śniadaniowym lub pergaminowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Jak przechowywać faworki?
Nie do lodówki Nie, faworki trzymaj w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, bo w lodówce miękną i robią się gumowate.
Faworki są kruche tylko wtedy, gdy mają kontakt z suchym powietrzem. Wilgoć z kuchni i lodówki zamienia je w gumowate, a pozostawione bez przykrycia szybko tracą chrupkość i aromat.
Przed zamknięciem muszą w pełni wystygnąć, bo bezpośrednio po smażeniu oddają jeszcze ciepło i parę. Miękkie woreczki foliowe i niedomknięte miski dodatkowo przyspieszają mięknięcie.
Spis treści
Ile faworki może stać w lodówce i poza nią
Faworki w szczelnym pojemniku zachowują chrupkość zwykle 2-3 dni, a przy dobrych warunkach nawet 5-7 dni. Faworki z dodatkami, takimi jak cynamon, kakao czy skórka cytrusowa, zjedz w ciągu 3-4 dni.
W misce lub pojemniku w suchym pomieszczeniu
5-7 dni
Dobry sposób
Wystarczy suche, ciepłe pomieszczenie bez pary i przeciągu.
Z cynamonem, kakao lub skórką cytrusową
3-4 dni
Z zastrzeżeniem
Takie faworki szybciej chłoną wilgoć, więc trzymaj je w osobnym pojemniku, żeby aromaty się nie mieszały.
Surowe ciasto w zamrażarce
2-3 tygodnie
Z zastrzeżeniem
Owiń ciasto szczelnie folią spożywczą, włóż do woreczka strunowego i rozmrażaj powoli w lodówce.
Jak przygotować faworki do przechowywania
- Odstaw usmażone faworki na kratkę lub papier i poczekaj, aż całkowicie wystygną.
- Wybierz szklaną miskę, metalową puszkę albo szczelnie zamykany plastikowy pojemnik.
- Wyłóż dno papierem śniadaniowym lub pergaminowym i układaj faworki luźno.
- Pojemnik postaw w suchym, chłodnym miejscu, z dala od kuchenki, piekarnika i światła.
Jak poznać, że faworki trzeba wyrzucić
Faworki nie psują się szybko, bo są suche, więc częściej tracą chrupkość i smak, niż pleśnieją. Dłuższe przechowywanie w wilgotnym miejscu może jednak doprowadzić do pleśni.
- Faworki są miękkie, gumowate i nie kruszą się pod palcami.
- Tłuszcz pachnie zjełczale albo ostro.
- Na powierzchni są plamy lub puszysty nalot pleśni.
- Faworki przejęły zapach lodówki lub innych wypieków.
Porady
- Zimą, gdy kaloryfery wysuszają powietrze, zostaw wieczko lekko uchylone albo włóż kawałek skórki z jabłka i wymieniaj go codziennie.
- Faworki z różnymi dodatkami trzymaj w osobnym pojemniku, aby ich aromaty się nie mieszały.
- Nie chowaj faworków do niedomkniętej miski ani papierowej torby, bo wystawione na powietrze po kilku godzinach zaczynają mięknąć.
Najczęstsze pytania
Czy usmażone faworki można mrozić?
Możliwe, ale po rozmrożeniu kruchość wraca tylko częściowo, więc zamrażaj je najwyżej 4 tygodnie. Po rozmrożeniu podgrzej je kilka minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Kiedy posypać faworki cukrem pudrem?
Tuż przed podaniem. Cukier puder rozpuszcza się w kontakcie z wilgocią i powietrzem, a faworki wilgotnieją w miejscu posypki.
Czy faworki lepiej smakują świeże, czy po kilku dniach?
Najlepsze są usmażone tego samego dnia, choć część osób twierdzi, że po 2-3 dniach aromaty się uspokajają.
Gdzie postawić faworki w czasie gotowania obiadu?
W innym pokoju, bo para z garnków zmiękcza chrust. Po obiedzie wróć z nimi w suche, ciepłe miejsce.
