W skrócie Do kopytek świetnie pasuje sos pieczarkowo-śmietanowy: na kopytka z 1 kg ziemniaków przygotuj 1/2 kg pieczarek, cebulę i śmietanę 18%, a sos gotuj około 5 minut.
Kopytka pasują do wielu sosów: koperkowego, pieczarkowego, mięsnego, pomidorowego, serowego i brokułowego. Podstawą większości z nich jest śmietana z pieprzem i solą, do której dodaje się ser, grzyby albo różyczki brokułów.
Wybór zależy od tego, czy kopytka mają być główną częścią dania, czy dodatkiem. Podaje się je na przykład z sosem i surówką albo jako dodatek do gulaszu.
Spis treści
Przykładowa proporcja to 600 ml passaty na kopytka z 1 kg ugotowanych ziemniaków. Obok sosu pomidorowego sprawdzają się pieczarkowo-śmietanowy i beszamelowy z czosnkiem, a koperkowy lub brokułowy zrobisz na śmietanie.
1/2 kg pieczarek, 1 cebula, 1/2 szklanki bulionu, śmietana 18%
Polecany
Klasyk: pieczarki i cebula podsmażone na maśle z oliwą, podlane bulionem i zaciągnięte śmietaną. Zamiast pieczarek możesz użyć świeżych lub mrożonych grzybów leśnych, na przykład kurek.
600 ml passaty, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, mała cebula
Polecany
Sos z zeszkloną cebulą i czosnkiem, gotowany do lekkiego zgęstnienia, po którym kopytka obtacza się w sosie. Posyp je tartym serem i natką pietruszki.
2 łyżki mąki, 1 szklanka mleka, 1 szklanka śmietanki, 2 ząbki czosnku
Można też
Biały sos na mące, mleku i śmietance, w którym czosnek nadaje wyrazistości. W wersji klasycznej zamiast oleju używa się masła.
Sos do kopytek najłatwiej zepsuć grudkami w sosie na mące albo za szybko dodaną śmietaną. Kilka prostych nawyków wystarcza, by sos był gładki.
Tak, to niezwykle popularny wybór. Zrobisz go ze świeżych pomidorów, cebuli i bazylii albo z passaty z czosnkiem.
Sprawdzi się sos koperkowy, pomidorowy, serowy, mięsny albo brokułowy, w którym ugotowany brokuł łączy się z zeszkloną cebulą i śmietaną.
Zrób z nich zapiekankę z serem i sosem.
Tak, kopytka z sosem beszamelowym można podać z sałatką. Czosnek dodany do sosu nadaje mu wyrazistości.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: