Na 1 litr wody
ok. 100 g mleka w proszku
Reguła podawana dla mleka odtłuszczonego. Przy mleku pełnym sprawdź zalecenie na etykiecie.
Ile mleka w proszku na 1 litr wody?
W skrócie Na 1 litr wody daj około 100 g mleka w proszku, czyli mniej więcej 10 procent wagi wody; z 1 kg proszku wychodzi w ten sposób około 10 litrów mleka.
Mleko w proszku to mleko pełne lub odtłuszczone, z którego odparowano prawie całą wodę; w proszku zostaje jej około 2 procent. Żeby je odtworzyć, wystarczy tę wodę oddać. Reguła 10 procent wagi wody dotyczy mleka odtłuszczonego, dlatego przy innych rodzajach warto zerknąć na zalecenie na opakowaniu.
Bez wagi da się mierzyć objętościowo: jedna trzecia szklanki proszku na pełną szklankę wody daje szklankę mleka. W domowych przepisach proszek często występuje obok zwykłego mleka albo wody, na przykład w kremach do ciast i w chlebie.
Spis treści
Mleko w proszku: proporcje
Na 1 litr wody przypada około 100 g mleka w proszku, bo proszku bierze się mniej więcej 10 procent wagi wody. Tę samą zależność widać w kuchennych zamiennikach: 10 g proszku zastępuje 100 g zwykłego mleka.
Na 1 szklankę wody (250 ml)
ok. 25 g mleka w proszku (1/3 szklanki)
Objętościowo to jedna trzecia szklanki proszku na szklankę wody.
Na pół litra wody
ok. 50 g mleka w proszku
Połowa porcji przewidzianej na litr.
Z 1 kg mleka w proszku
ok. 10 litrów mleka
Kilogramowe opakowanie rozrabia się w 10 litrach wody. Z opakowania 500 g wychodzi około 5 litrów.
Zamiast świeżego mleka w przepisie
10 g proszku na każde 100 g mleka
Jeśli przepis wymaga 300 ml mleka, wsyp 30 g proszku i dolej 300 ml wody.
Do chleba
30 g mleka w proszku na 500 g mąki
W przykładowym przepisie jest też 400 ml ciepłej wody i 20 g świeżych drożdży.
Przelicz proporcje
l
- mleko w proszku 100 g
Mleko w proszku krok po kroku
- Odmierz wodę.
- Wsypuj mleko w proszku łyżka po łyżce, cały czas mieszając.
- Jeśli używasz zimnej wody, mieszaj energicznie albo krótko zblenduj.
- Schłodź, gdy mleko ma być do picia, albo od razu użyj w przepisie.
Proporcje mleka w proszku: najczęstsze błędy
Odtworzone mleko bywa grudkowate albo wodniste. Żaden z tych kłopotów nie wynika z samego produktu, tylko ze sposobu rozrabiania i liczenia.
- Proszek wsypany do zimnej wody i zamieszany byle jak: w zimnym płynie wymaga energicznego mieszania lub blendowania.
- Reguła 10 procent stosowana do każdego produktu: podaje się ją dla mleka odtłuszczonego.
- Zamiana proszku na zwykłe mleko bez odjęcia wody z przepisu: wodę trzeba wtedy pominąć.
Porady
- Osoby z nietolerancją laktozy powinny uważać: w 100 g mleka w proszku może być ponad 50 g laktozy.
- Proszek dobrze rozpuszcza się także w tłuszczu, na przykład w maśle.
Najczęstsze pytania
Ile litrów mleka wychodzi z 1 kg mleka w proszku?
Z kilograma mleka w proszku rozrobionego w proporcji 100 g na litr wody wychodzi około 10 litrów mleka.
Ile mleka w proszku na szklankę wody?
Na szklankę wody, czyli 250 ml, potrzeba około 25 g mleka w proszku. Objętościowo to jedna trzecia szklanki proszku.
Czy mleko w proszku rozpuszcza się w zimnej wodzie?
Tak, ale wymaga energicznego mieszania albo krótkiego blendowania.
Jak zastąpić mleko w proszku zwykłym mlekiem?
Każde 10 g mleka w proszku zamień na 100 g zwykłego mleka i pomiń wodę przewidzianą w przepisie. W bloku czekoladowym 25 g proszku i 120 ml wody zastępuje się 150 ml mleka z kartonu.
