Namoczony w wodzie
1 do 2 łyżeczek pyłku zalej szklanką przestudzonej przegotowanej wody i zostaw na 4 godziny albo na całą noc. Rano zamieszaj i wypij razem z ziarenkami.
Pyłek pszczeli: jak jeść i jak smakuje?
- Jak jeść
- Pyłek pszczeli najlepiej namoczyć na kilka godzin w chłodnej przegotowanej wodzie, a potem zjeść z miodem, jogurtem, twarogiem albo owsianką.
- Smak
- Pyłek pszczeli smakuje kwiatowo i lekko słodko, często z gorzkawą albo ziemistą nutą, a suche granulki są twarde i proszkowe.
Pyłek pszczeli, nazywany też pyłkiem kwiatowym, to drobne, kolorowe granulki, które pszczoły zlepiają z pyłku kwiatów, nektaru i śliny, a potem noszą do ula jako pokarm dla larw. Pszczelarz zbiera je poławiaczem zamontowanym przy wylocie ula, a następnie suszy i przewiewa.
Zbiory trwają od maja do lipca, ale suszony pyłek kupisz przez cały rok w pasiekach, sklepach ze zdrową żywnością i online. Barwa granulek zależy od roślin: pyłek gryczany jest jasnożółty, inne bywają pomarańczowe, fioletowe, a makowy nawet czarny.
Jak jeść pyłek pszczeli?
Ziarna pyłku mają twardą otoczkę, dlatego na sucho organizm słabo je trawi. Zalej porcję chłodną, przegotowaną wodą, mlekiem albo sokiem i odstaw, aż granulki spęcznieją i zmiękną, najlepiej na noc. Taką pastę jesz łyżeczką albo mieszasz z innymi produktami. Nie łącz pyłku z wrzątkiem ani gorącym mlekiem. Świeży, niesuszony pyłek jest miękki i rozpływa się w ustach bez moczenia.
Z miodem
Pyłek wymieszany z miodem traci gorzkawy posmak. Mieszankę przygotowuj na bieżąco, bo nadaje się do jedzenia najwyżej około 14 dni.
W owsiance i musli
Wsyp łyżeczkę do lekko przestudzonej owsianki i odczekaj 5 do 10 minut, aż granulki napęcznieją.
W jogurcie i twarogu
Wymieszaj pyłek z jogurtem naturalnym, serkiem wiejskim albo twarogiem i dodaj owoce. Słodkie dodatki dobrze równoważą jego smak.
W koktajlu
Zmiksuj namoczony pyłek z kefirem, bananem i jagodami albo z napojem roślinnym.
Na kanapce
Posyp pyłkiem pieczywo posmarowane miodem, masłem orzechowym albo twarożkiem.
Krok po kroku
- Odmierz porcję, na początek pół łyżeczki do łyżeczki.
- Zalej ją chłodną, przegotowaną wodą, sokiem albo mlekiem, nigdy wrzątkiem.
- Odstaw na minimum 4 godziny, najlepiej na noc, aż ziarenka spęcznieją i częściowo się rozpadną.
- Wymieszaj, dosłódź miodem albo dodaj sok z cytryny i zjedz lub wypij razem z osadem.
Jak smakuje pyłek pszczeli?
Suchy pyłek chrupie lekko pod zębami, a potem rozpada się w ustach na mączną, lekko lepką masę. W smaku jest kwiatowy i łagodnie słodki, ale często przebija przez niego gorzkawa, ziemista albo lekko kwaskowa nuta. Każda partia smakuje trochę inaczej, bo zależy od roślin, z których zebrały go pszczoły. Pyłek z jednego gatunku kwiatów bywa wyraźnie łagodniejszy od mieszanego, a namoczony traci twardość i ma konsystencję gęstej papki.
Aromat
Kwiatowy i łąkowy, wyraźnie pszczeli, przywodzący na myśl zapach ula.
Goryczka
Delikatna, ale wyczuwalna, zwłaszcza w niektórych odmianach. Łagodzi ją miód albo owoce.
Słodycz
Subtelna, dużo słabsza niż w miodzie, raczej jak w kwiatach niż w cukrze.
Konsystencja
Suszone granulki są twarde i mączne, świeże miękkie, a po namoczeniu tworzą kleistą zawiesinę.
Porady
- Trzymaj pyłek w szczelnym, ciemnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Wilgoć szybko wywołuje pleśń, a taki pyłek nadaje się tylko do wyrzucenia.
- Suszony pyłek zachowuje przydatność najwyżej rok. Większy zapas możesz trzymać w zamrażarce.
- Nie miel pyłku w młynku, bo tarcie go nagrzewa. Wystarczy go namoczyć albo rozetrzeć w moździerzu.
- Pyłek to produkt pszczeli, który może uczulać. Zacznij od kilku granulek i zwiększaj porcję stopniowo.
Najczęstsze pytania
Jak jeść pyłek pszczeli?
Najprościej zalać łyżeczkę pyłku przestudzoną przegotowaną wodą, odstawić na noc i rano wypić razem z ziarenkami. Możesz też wmieszać go w jogurt, owsiankę albo koktajl.
Czy pyłek kwiatowy i pyłek pszczeli to to samo?
Tak, obie nazwy opisują granulki zebrane przez pszczoły z kwiatów. Pyłek przenoszony przez wiatr, który uczula alergików, to inny rodzaj.
Czy pyłek pszczeli można jeść na sucho?
Można, ale suche granulki są twarde i słabo się trawią. Lepiej je wcześniej namoczyć albo przynajmniej wymieszać z mokrym składnikiem na kilkanaście minut.
Ile pyłku pszczelego jeść dziennie?
Dietetycy podają, że dorośli mogą zjadać do około 20 g, czyli 2 do 3 łyżeczek dziennie. Zacznij od pół łyżeczki.
Jak smakuje pyłek pszczeli z miodem?
Miód przykrywa goryczkę, więc mieszanka jest słodka, gęsta i kwiatowa, z lekko ziarnistą strukturą.
