Dżem niskosłodzony z owoców bez pestek
Lekkostrawny
Morelowy, brzoskwiniowy, jabłkowy czy z przetartych borówek to wersje zgodne z listą zalecanych produktów NCEZ.
Czy dżem jest lekkostrawny?
Zależy od przygotowania To zależy, dżem niskosłodzony z owoców bez pestek jest lekkostrawny, ale dżemy wysokosłodzone, konfitury i przetwory z malin czy truskawek są niezalecane.
To zależy od składu. Zalecenia NCEZ dopuszczają w diecie łatwostrawnej dżemy owocowe bez pestek o niskiej zawartości cukru, a jednocześnie wymieniają konfitury i dżemy wysokosłodzone wśród produktów niezalecanych.
Owoce w dżemie są długo gotowane i rozdrobnione, więc ich błonnik jest łagodniejszy dla przewodu pokarmowego niż w surowym owocu. Problem stanowią dwa elementy: duża ilość cukru, który w diecie lekkostrawnej jest ograniczany, oraz drobne pestki malin, truskawek, jeżyn czy porzeczek, które podrażniają jelita. Dżem niskosłodzony z moreli, brzoskwiń, jabłek albo przetartych jagód spełnia oba warunki i może trafić na pszenną bułkę do śniadania.
Spis treści
Dżem: które formy są lekkostrawne
Na półce obok siebie stoją dżemy niskosłodzone, zwykłe, konfitury i powidła, a do tego domowe przetwory z różnych owoców. O strawności decydują zawartość cukru, obecność pestek i gatunek owocu. Kafle pokazują, po które słoiki sięgać, a które zostawić na później.
Dżem truskawkowy
Zależy od przygotowania
Truskawki mają drobne pestki, które zalecenia każą usuwać. Wybierz dżem przetarty albo zrób go sam i przetrzyj przez sito.
Dżem wysokosłodzony i konfitura
Ciężkostrawny
Duża ilość cukru i całe kawałki owoców sprawiają, że te przetwory są na liście niezalecanych.
Dżem malinowy, jeżynowy, porzeczkowy
Ciężkostrawny
Owoce z twardymi pestkami trudno całkiem przetrzeć, a porzeczki są dodatkowo kwaśne, więc lepiej je odłożyć.
Dżem 100% z owoców bez cukru
Lekkostrawny
Słodzony zagęszczonym sokiem owocowym, bez cukru dodanego. Przy owocach bez pestek to dobra opcja, ale nadal jedz go łyżeczką, nie łyżką.
Jak przygotować dżem na dietę lekkostrawną
- Sprawdź etykietę: szukaj dżemu niskosłodzonego albo 100% z owoców, z owoców bez drobnych pestek.
- Domowy dżem gotuj z obranych owoców, na przykład moreli, brzoskwiń lub jabłek, aż całkowicie się rozpadną.
- Owoce z pestkami, takie jak truskawki, przetrzyj przez sito przed dodaniem słodzika lub niewielkiej ilości cukru.
- Dżem nakładaj cienko na pszenne pieczywo lub dodawaj łyżeczkę do kaszy manny zamiast cukru.
Dżem na diecie lekkostrawnej: na co uważać
Dżem to przede wszystkim cukier z owoców lub dodany, więc nawet dobrze wybrany słoik wymaga umiaru. Na kilka sytuacji zwróć szczególną uwagę, zanim sięgniesz po kolejną łyżkę do śniadania lub deseru.
- Przy cukrzycy i insulinooporności ilość dżemu w ciągu dnia omów z lekarzem lub dietetykiem, nawet jeśli jest niskosłodzony.
- Kwaśne dżemy z porzeczek, wiśni czy cytrusów mogą nasilać zgagę u osób z refluksem.
- Dżemy słodzone sorbitolem lub innymi alkoholami cukrowymi mogą powodować wzdęcia i biegunkę, dlatego NCEZ wymienia je wśród niezalecanych słodzików.
- Słoik po otwarciu trzymaj w lodówce, ale dżem podawaj w temperaturze pokojowej.
Porady
- Łyżeczka dżemu morelowego na biszkopcie z jogurtem naturalnym to szybki, delikatny deser dla rekonwalescenta.
- Do naleśników z twarogiem dodaj dżem brzoskwiniowy zamiast cukru pudru i bitej śmietany.
- Porcja na jedną kromkę to jedna płaska łyżeczka, około 10 g dżemu.
- Jeśli chcesz słodkiego smaku bez słoika, podduś jabłko z cynamonem i zmiksuj je na gęsty mus.
Najczęstsze pytania
Czy dżem jest lekkostrawny?
Tak, ale tylko niskosłodzony i z owoców bez pestek, bo taki NCEZ umieszcza na liście zalecanych. Dżemy wysokosłodzone i konfitury są niezalecane.
Czy dżem truskawkowy jest lekkostrawny?
Warunkowo. Drobne pestki truskawek mogą podrażniać jelita, więc wybierz dżem przetarty albo przygotuj go w domu i przetrzyj przez sito.
Czy dżem można jeść na diecie po zatruciu?
W pierwszych dniach lepiej sprawdzają się sucharki i kleiki. Gdy wracasz do normalnych posiłków, cienka warstwa dżemu morelowego na bułce pszennej jest dobrym wyborem.
Czy powidła śliwkowe są lekkostrawne?
Raczej nie, bo śliwki są na liście owoców niezalecanych, a powidła mają dużo cukru i działają przeczyszczająco. Zamiast nich wybierz dżem z moreli.
